蛋白质(自测题2)

蛋白质（自测题2（附参考答案）-蛋白质自测题2（带参考答案）（1）真或假题I。氨基酸以两性离子的形式存在于水溶液或固态中2.亮氨酸比丙氨 酸更非极性。3.肽键可以自由旋转4。当一个可离解的基团的酸碱度高于pKa时，超过一半的基团可以 离解。5.纸电泳根据氨基酸的极性来分离氨基酸6。理论上，任何未折叠的多肽链都可以通过Edman降解法完全确定。7。如果多肽的C端是脯氨酸，羧肽酶A和羧肽酶B都可以切断多肽的C端8.该蛋白质的主链由-CONHCONHCONCH-和-NCCCNCCC - 等组成。9。用浓盐酸处理蛋白质中的所有氨基酸后，除色氨酸外的所有氨基 酸都能被正确分析。10.任何多肽链都可以被精氨酸和赖氨酸处的胰 蛋白酶切割。II。在每个蛋白质的多肽链中，氨基酸都有一定的排列顺序，而不是 随机的12.蛋白质表面的氢原子之间形成氢键13。从热力学上讲，蛋白质最稳定的构象是在最低自由能下的结构。14。强氯化钠容易破坏离子键，而强尿素容易破坏氢键15。亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸和缬氨酸主要分布在球蛋白溶液分子 中，形成疏水核心16.变性后，蛋白质溶解度的降低是由中和电荷和 除水膜引起的。17 .变性蛋白质的分子量发生变化18。在胰岛素分子链间切断两对二硫键后，分子量没有改变。19.肽 键可以自由旋转，因此可以出现多种空间构象。20.蛋白质变性是可 逆的21。蛋白质变性最显著的特征是生物活性的丧失和分子量的降低。22.具有二级结构的蛋白质具有生物活性23.维持蛋白质二级结构的化 学键是氢键和盐键24。自然界中所有的蛋白质和多肽在彻底水解后都会产生l型氨基酸25。化合物和茚三酮反应形成紫色络合物。该化合物必须是氨基酸、 多肽或蛋白质26.酸水解后的未知蛋白质样品可与异硫氤酸苯酯反 应，以准确测定其所有氨基酸27.原则上，苯基异硫氤酸酯法（埃德姆 降解法）可用于测定任何未封闭多肽的所有氨基酸序列28.缩二脲试 验是一种检测多肽和蛋白质的方法，因此任何能产生缩二脲试验的物 质都必须是多肽或蛋白质。29。脯氨酸不能参与a螺旋并使a螺旋转向在肌红蛋白和血红蛋白的 多肽链中，脯氨酸不一定在每一个转弯处都存在，但每一个脯氨酸都 会产生一个转弯处。30。大多数蛋白质的主要带电基团是由N端的氨基酸和C端的羧基 组成的31.蛋白质分子中的亚单位是多肽的同义词32。蛋白质在水溶液中溶解度最低的酸碱度通常是它的等电点。33。变性蛋白质的溶解度降低，因为蛋白质分子的电荷被中和；水合 薄膜的表面被损坏34.血红蛋白和肌红蛋白都是氧载体，但是血红蛋 白和氧结合时显示出协同效应，因此血红蛋白是典型的变构蛋白，而 肌红蛋白不是变构蛋白。35。蛋白质的a螺旋和p结构分别通过链内和链内氢键扭曲在一起36. 同源蛋白质的不变残基通常分布在氨基酸序列的功能位点37.扭曲 蛋白质的主要相互作用是内部氢键的形成38。蛋白质的二级结构是序列中特定间隔的氨基酸残基相互作用的结 果。三级结构是序列中紧密间隔的氨基酸残基相互作用的结果。39。如果通过纸层析获得的两种氨基酸的Rf值在相同条件下相同， 那么它们就是相同的氨基酸40.沉淀的蛋白质不必变性，变性的蛋白 质不必沉淀。(2)填空1。根据氨基酸的结构，指出哪种氨基酸符合以下描述：(1)改变多肽的 折叠，因为它不是真正的氨基酸在肌红蛋白和血红蛋白多肽中，不是 每一圈都有一个()，而是每一个()都产生一个圈(以上三个空格代表相 同的氨基酸，这在肽键形成的方式上是独特的。)(2 )()分子很小，不含硫。它可以在折叠的蛋白质中形成内部氢键。(3 )()在稳定许多蛋白质结构中起重要作用它通过侧链在不同(或相 同)的多肽链之间形成共价键(4) 氨基酸的碳原子用希腊字母标记，羧基的邻位是a-碳，侧链依次 是p、y、6和如果除了氢原子之外，p碳链上还有两三个其他基团， 这个分子就叫做P碳上的一个分支。由连接两个相邻氨基酸残基形成 的多肽结构被认为是不稳定的a-螺旋根据这个标准，当三个氨基酸() 和()相邻时，a螺旋将被破坏(5) 在正常生理条件下(pH7左右)，蛋白质中()和()的侧链几乎完全带 正电，而()的侧链仅部分带正电2。当氨基酸处于等电点时，它们主要以()离子的形式存在3。在蛋白质分子中，肽键是由一个氨基酸的()基团与下一个氨基酸 的()基团缩合形成的4.维持蛋白质构象的力(二级键)有()5。当盐浓度较低时，盐的加入使蛋白质溶解()，称为()现象。当盐浓 度很高时，盐的加入使蛋白质溶解()，称为()现象6。当蛋白质水解时，它被切断()，然后()和()基团被释放。释放的组 可以通过()来标识7。定性鉴定蛋白质的最常见和最简单的方法是()8。用()酶、()酶和()酶水解肽链比用()酶和()化学试剂水解肽链特异性 低9.打破二硫键的常用方法是用()试剂还原，而()仍然需要存在于反 应体系中，然后用()来保护巯基10。在非极性环境中，假设蛋白质如膜蛋白处于折叠状态，由于内部 相互作用，()侧链在外面，()侧链处于中性状态。11。蛋白质的最低自由能构象通过在()残基之间形成共价键而得到增 强12.当非极性侧链氨基酸从水相中除去时，疏水反应产生自由能()13。在优螺旋中，碳=0和-NH之间的氢键是最稳定的，因为这三个 原子是()14。一种蛋白质有四个半胱氨酸。如果它们结合形成二硫键，它们可 以形成()不同的蛋白质结构15。正是()因素导致蛋白质中不同的亚单位聚集在一起16.()氨基酸残 基可以形成氢键17.蛋白质中的半胱氨酸一般处于()状态18.()氨基酸 可以在紫外线下吸收19.用适当的氨基酸名称填空(l )()是一种带有芳香侧链的极性氨基酸(2)和()是带有芳香侧链的非极性氨基酸(3)()是含硫的极性氨基酸 构成蛋白质的碱性氨基酸有()和()酸性氨基酸有()和()20.蛋白质沉淀 通常有几种方法(1)、(2)、(3)、(4)、(5)()21。蛋白质分子中的共价键是()，非共价键是()22。范氏法测定氨基氮主要是由()和()产生的23.当溶液中盐离子的强 度较低时，可以增加蛋白质的溶解度。这种现象被称为()当溶液中盐 离子的浓度很高时，蛋白质就会沉淀。这种现象被称为()24。氨基酸在pH=pl的溶液中主要以()离子的形式存在，在ph pl 的溶液中以()离子的形式存在；在ph 1。下列哪种氨基酸溶液不具 有光学活性A.亮氨酸b精氨酸c苏氨酸d甘氨酸2。下列哪个氨基酸 含有极性侧链a异亮氨酸b苯丙氨酸c丙氨酸d半胱氨酸3。下列哪种氨基酸不存 在于天然蛋白质A半胱氨酸b甲硫氨酸c羟脯氨酸d同型半胱氨酸4中。下列哪种 氨基酸含有可离解的极性侧链苯丙氨酸。b .甘氨酸c.赖氨酸d .脯氨酸5。哪个氨基酸陈述是正确的。赖氨酸和精氨酸是酸性氨基酸。酪氨酸和苯丙氨酸都含有酚核。谷氨酸和天冬氨酸是碱性氨基酸。谷氨酰胺和天冬酰胺分别含有 非a-氨基6。在生理条件下(酸碱度=7.3)，其侧链能为蛋白质分子提 供电荷的氨基酸是甘氨酸b赖氨酸c酪氨酸d缬氨酸7。下列哪一个 是错的a。它属于芳香族氨基酸b。它含有苯酚C。它含有4个手性碳原子d。它是苯丙氨酸8的衍生物。谷氨酸在 溶液中的酸碱度为10.0,它的主要存在形式是。它有一个负电荷乙。兼性离子丙。它有一个正电荷丁。它有两个 负电荷9。精氨酸通常由A .乙醛酸反应B .偶氮反应C .缩二脲试验D .坂口反应10 确定。天冬氨酸 PK1 (-COOH) = 1.88, PK2 (-NH3+) = 9.60, PK3(-R)= 3.65 ； 其等电点为 a(pkl+pk2)/2b。(pk2+pk3)/2c。 (pk1+pk3)/2d。(pk1+pk2+pk3)/211。下列哪个氨基酸从其前体转化为 a赖氨酸b羟脯氨酸c组氨酸d脯氨酸12。在pH7时，当谷氨酸的 净电荷为负电荷时，a .两个羧基解离b .氨基解离C,只有a-羧基解离d .所有可解离的基团解离13。氨基酸中性溶液 的正确解释是a。氨基酸中性溶液=7b。氨基酸的中性溶液ph 7C。氨基酸的中性溶液ph 14。在蛋白质组分中，280nm处有最大的 光吸收A,苯丙氨酸苯环b,胱氨酸二硫键c,酪氨酸酚环d,色氨酸吲噪 环15。蛋白质分子中的肽键是A。氨基酸的各种氨基和各种羧基形成硼。氨基酸的羧基和氨基之 间形成碳氮双键C。D。一个氨基酸的a-氨基和另一个氨基酸的a-羧基的形成。多肽链 的主链组成为a-cnhocnho-b-cnohcnoh-c-convonhconh-d-chno chno-17。一种多肽被酸水解时产生等摩尔的赖氨酸。甘氨酸和丙氨酸，游 离甘氨酸和胰蛋白酶水解产生的二肽，多肽的一级结构为a。甘氨酸-赖氨酸-丙氨酸-赖氨酸-丙氨酸。Ala-Lys-GlyC。Lys-Gly-Ala d . Gly-Lys-Ala18。有一种九肽，Ala-Asp-Arg-Cys-Lys-Tyr-Ile-Gly-Ser。用胰蛋白酶 和糜酶同时处理将产生A，三个二肽和一个三肽b，一个四肽和一个五肽C，两个三肽。一个二肽和Tyr，四个二肽和一个Ser19。多肽甘氨酸-精氨酸-苯丙氨酸-丙氨酸(C)被异硫氤酸苯酯降解。 除去一个氨基酸后，产物为a。Gly-Arg-Phe(C)+SER-Ala(C)b . Gly-Arg-Phe-SER(C)+AlaC . Arg-Phe-SER-Ala(C)+Gly d . Gly-Arg-SER(C)+Phe-Ala(C)20 .可用于切割金属羧基以形成肽键的试剂是碘乙酸。-巯基乙醇胺乙酸酐漠化氢21。a-螺旋A是由二硫键形成的周期性结构，b可以被0-巯基乙醇破坏，c可 以被骨架中NH和CO之间的氢键稳定，d由疏水键22稳定。当对具 有四元结构A的蛋白质进行一级结构分析时，只有一个游离a-NH2和一个游 离a-COOH B，只有游离a-NH2和没有游离a-COOH C，只有游离 a-COOH和没有游离a-NH2 D，有一个以上的游离a-NH2和a-COOH23。维持蛋白质四级结构的主要化学物质。这些键是二硫键b、盐键 c、氢键d、疏水键24、蛋白质A处于等电位、分子不带电荷b、分子最不稳定和变化最大的c、 分子带电荷d最多、溶解度最大的25。球状蛋白A (pI=5.1)和球状蛋白B (pI=6.7)的混合物。在哪个酸 碱度条件下电泳和分离最好a。酸碱度=8.6。酸碱度=4.9。酸碱度=6.4。酸碱度=6.026。有一个初级结构的六肽。请回答下列哪一项陈述是正确的a .向负极游去.向正极游去.向正极游去.向正极游去.向正极游去.变 性蛋白质A .减少颜色反应B .失去原始生物活性C .物理和化学性质没有变化 D .破坏初级结构28。向卵清蛋白溶液中加入0.1N氢氧化钠使溶液呈 碱性，加热至沸腾后立即冷却。此时，蛋白质变性沉淀出蛋白质变性。 然而，它不沉淀蛋白质沉淀，但不使蛋白质变性。冷却和复性 29。从组织提取物中沉淀活性蛋白而不变性的方法是加入盐酸乙丙、 氯化汞丙、生物碱试剂丁、硫酸铵30。经测定，含蛋白质样品中的氮含量为5克/升，那么，蛋白质的 浓度是多少？ a.50.5g克/升b.60g克/升c.25g克/升d.31.25g克/升31。 球蛋白分子中的哪一组氨基酸能形成疏水键a. Glargb . ASP-gluc . phe-trpd . ser-thr 32.|蛋白质表面上的199a.glu电荷增加蛋白质表面上的net电荷减少 C.蛋白质表面上的净电荷保持不变d .蛋白质的稳定性会降低。很容易沉淀33。蛋白质变性在于A。一级结构被破坏b亚基解聚c空间构象破坏d亚基脱落34。关于肽键正确描述是A。肽键可以自由旋转。肽键具有部分双键性质C。肽键类似于单键性质。肽键是碳-碳键35。天然蛋白质中未发现 的氨基酸是丝氨酸b异亮氨酸c色氨酸d瓜氨酸36。下面的肽链，不能形成a 螺旋井的是a-ile-ASN-met-val-Gln-b-TRP-val-Gly-ala-ASN-c-ala-pro-Tyr-phe-Gln-d -ser-phe-ala-Gln-Lys-37。下列关于人类胰岛素的陈述中哪一项是正确 的？a。由60个氨基酸残基组成，分为三个链A、B和C。由51个氨基 酸残基组成，分为两条链A和B。由46个氨基酸残基组成，分为两 条链A和B。由65个氨基酸残基组成。它被分成三个链A，B和C 38。 下列哪种蛋白质具有三螺旋结构：A，血红蛋白B，肌红蛋白。，丝心蛋白D，前胶原39。血红蛋白 的氧合曲线呈S形。这是由于以下哪一个原因：。氧与血红蛋白的每个亚单位的结合是一个独立的过程，彼此不相 关。第一个亚基在与氧结合后增加了剩余亚基对氧的亲和力。第一个 亚基在与氧结合后降低了剩余亚基对氧的亲和力。因为氧使铁变成高 价铁。乳酸脱氢酶同工酶是两条肽链的四聚体。让这两条肽链随机结 合形成酶。可以使用多少种同工酶?A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 (4)问题1。许多蛋白质可以结合金属，哪些氨基酸可以结合金属离子？如果 金属离子是Hg+,哪些氨基酸可以与它紧密结合？2。一个酶蛋白分子有156个氨基酸(氨基酸组成与问题解决无关)。在正常情况下，第28个氨基酸是谷氨酸。在突变体中，这种酶的第 28个Glu被Asp取代，导致所有酶活性的丧失。然而，Asp在突变 酶的第76位被Glu取代，然后酶的活性被完全恢复。请解释正常酶 蛋白中氨基酸28和76之间的关系。3。混合氨基酸可以通过纸电泳分离。通过选择合适的酸碱度，人们 可以使一些氨基酸带正电荷，一些氨基酸带负电荷。羧肽酶能水解蛋 白质的碳端氨基酸。在碳端氨基酸被水解后，在碳端的第二个氨基酸 可以被水解。假设用羧肽酶处理蛋白质，在产物中仅发现一个Ala， 并且每个蛋白质分子平均有两个氨基酸被水解。询问这种蛋白质C 端的三个氨基酸的序列4。以下是一种多肽。用糜蛋白酶处理后可以获得哪些片段？如果水 解产物用过氧化氢处理，可以得到什么产品？val-ala-Lys-Glu-Glu-phe-val-met-Tyr-Cys-Glu-TRP-met-Gly-Gly-ala 5。 以下是16肽：leu-met-his-Tyr-Lys-arg-ser-val-Cys-ala-Lys-ASP-Gly-ile-phe-ile 用 胰蛋白酶水解这16肽可获得哪些片段？用嗜热菌蛋白酶处理上述水解获得的片段可以获得哪些产物？6.61个氨基酸残基能形成多少不同的多肽？ 7.20个氨基酸可以形成 多少种不同的三肽？8。根据氨基酸的pK值，分别计算了当pH=1.0pH=2.1 pH=4.0pH=10.0时甘氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和组氨酸的电荷9.1 400毫升L-丙氨酸溶液，首先调节至pH8.0，然后加入过量甲醛， 然后用0.2摩尔氢氧化钠将该溶液滴回到pH8.0，共享250毫升氢氧 化钠，并询问原始L-丙氨酸溶液中含有多少克10。根据具体的旋转表数据，计算出1.10 mol Ala水溶液的旋转量（温 度25C，测量管长25cm，以钠灯为光源）11。血红素蛋白被确定含有0.426%的铁，并计算其最低分子量。