《牛羊生产》实训指导

渭南职业技术学院牛羊生产实训指导（试行）适用专业：（高职）畜牧兽医专业农学院 畜牧专业教研室2011年3月课程编码制定人制定日期修订人修订日期审定（组）人审定日期XM301309常振华2011.08颜伟俊王俊全目录实训一 牛的体尺、体重测量实训二 奶牛线性外貌评分实训三 奶牛体况评分实训四 牛的年龄鉴定实训五 母牛的发情鉴定实训六 母羊的发情鉴定实训七 牛（羊）精液品质检验 实训八 牛的人工输精实训九 牛的早期妊娠诊断实训十 牛的接产与助产实训十一 犊牛断奶方案制定实训十二 犊牛去角、剪去副乳头 实训十三 牛日粮的营养平衡分析 实训十四 乳脂率测定实训十五 肉牛膘情评定实训十六 细毛羊和半细毛羊个体鉴定 实训十七 剪毛技术实训十八 抓绒技术实训一 牛的体尺、体重测量一、实训目的掌握牛的主要体尺测量指标及测量部位，了解牛的体重实测及估测方法。二、实训材料成年母牛、测杖、圆形触测器、卷尺、地中衡。三、方法步骤1.体尺测量 测量时，使被测牛端正站于宽敞、平坦的地面上，四肢直立， 头自然前伸，姿势正常，然后按技术要求对各项体尺部位进行测量，每项测两次， 取其平均值，并做好记录。操作应细心、准确、迅速。根据测量目的选择各测量部位进行测量，一般奶牛主要测量体高、荐高、体 斜长、胸围、管围、尻长等项目；肉牛主要测量体高、体直长、胸围、腿围、管 围、尻宽等。2.体重测量（1）实测 地中衡称重（2）估测 用估测公式估测（见第二章第二节）四、实训报告填写完成体尺测量统计表（表实-1）和体重测量统计表（表实-2），并对体 重实测值与估测值进行分析。表实-1 体尺测量统计表 （cm）牛号品 种性别体高十 字 部 高尻高体斜长体直长胸 围腹 围后 腿 围胸 宽髋 宽坐骨 宽胸深腰 角 宽尻长管 围备注表实-2 体重测量统计表 （kg）牛号品种年龄性别体重误差原因称重估重误差实训二 奶牛线性外貌评分一、实训目的 通过实际操作，熟悉奶牛体型性状的线性评定项目，掌握线性评定的操作方 法。二、实训材料25泌乳月母牛、测杖、圆形触测器、卷尺、量角器、奶牛体型性状的线 性评定标准。三、方法步骤（1）首先了解鉴定牛的 场号、品种、牛号、年龄、胎次、泌乳月、产犊日 期等情况，并填入奶牛线性评定记录卡。（2）使牛端正站立，按照线性评定标准（见第二章第二节），逐一对 15 项 一级体型性状进行线性评分，做好记录，然后再转换成相应的功能分填入记录卡， 并给予相应的权重。（3）进一步综合出一般外貌、乳用特征、体躯容积、泌乳系统等调整性状 的评分，填入记录卡。（4）根据整体评分合成比例，对奶牛整体体型进行综合评定，评定出等级。四、实训报告填写完成奶牛体型线性评分记录卡（表实-3）。表实-3 奶牛体型线性评定记录卡场别：品种：年龄：泌乳月：牛号：胎次：产犊日期：鉴定时间特征性状具 体性状一般外貌乳用特征体躯容积泌乳系统整 体 评 分性状功 能 分权重加 权 得 分性状功 能 分权重加 权 得 分性状功 能 分权重加 权 得 分性状功 能 分权重加 权 得 分体高15棱 角 性50体高20刖房附着20胸 宽10尻 角 度10胸 宽30后 房 高 度15体深10尻 宽10体深30后 房 宽 度15实训三 奶牛体况评分一、实训目的通过实际操作，了解奶牛体况评分的重要性，掌握体况评分技能。二、实训条件 不同体况（膘情）的奶牛若干头，奶牛体况评分标准。三、方法步骤 评定时将牛拴系于牛床时进行。奶牛体况评分主要依据目测和触摸牛的背、 腰角、臀、尾根等部位的肌肉和体脂沉积情况，结合腹部凹陷和被毛光亮程度等 整体印象按照奶牛体况评分标准进行评分（见第二章第二节）。将各部位的实际 表现填于表实-4，并据此进行综合评分。采用 5 分制评分，即：1分-差；2 分 中等；3 分良好；4 分肥；5 分过肥。四、实训报告 填写完成奶牛体况评分表（表实-4），并作出奶牛营养状况评分。表实-4 奶牛体况评分表牛号品种年龄胎次评定时间（泌乳 期）背椎与腰椎腰角与臀角尾根整体评分实训四 奶牛的年龄鉴定一、实训目的通过实际观察，按照牛门齿和角轮变化规律、外貌等掌握牛年龄鉴定的基本方法和要领。二、实训条件同一品种不同年龄的若干头牛、牛门齿标本（模型）、牛门齿构造涂、牛门 齿变化简表、牛鼻钳。三、方法步骤（1）观察牛头部、被毛、体躯等状况，判断牛的年龄。（2）观测牛两角长度、角质及角轮变化情况，按照判定标准鉴定牛的年龄。（3）将被鉴定牛保定好，鉴定人员面朝头部左前侧附近，用左手或鼻钳捏 住牛的 鼻中隔最薄处，顺手抬起牛头，使之呈水平状态，迅速以右手插入牛的 左侧口角，通过无齿区，将牛舌抓住，顺手一扭，用拇指尖顶住上颚，其余四指 握住牛舌并拉向左口角外边，使牛口张开，露出门齿，根据判定标准（表 2-8） 鉴定牛的年龄。（4）最后将三项判定牛的年龄结果与育种卡片中记载的实际年龄进行核对， 分析其误差原因。四、实训报告将鉴定结果及误差原因填入表实-5。表实-4 牛年龄鉴定报告单场别： 鉴定员： 时间：牛号品种性别牛门齿的更换 及磨蚀情况角轮情况外貌评分鉴定年龄实际年龄误差原因实训五 母牛的发情鉴定一、实训目的 通过外部观察法，判断母牛的发情阶段；通过试情法，判断母羊的发情阶段二、实训条件 母牛（含发情与未发情的母牛）若干头、试情公牛。三、方法步骤（1）将若干头母牛放于运动场内，让其自由活动，注意观察其爬跨行为、 精神 状态、外阴部变化（2）有条件的实训场所可将试情公牛放入母牛群中，观察效果更明显（3）边观察边做记录，分析母牛表现，判断发情阶段四、实训报告将观察到得发情现象和鉴定结果填于表实-6表实-6 母牛发情鉴定观察结果记录母牛号症状表现鉴定结果爬跨行为表现外阴部变化精神状态变化实训六 母羊的发情鉴定一、实训目的通过试情法，判断母羊的发情阶段。二、实训条件 母羊（含发情与未发情的母羊）若干头、试情公羊、试情布；消毒液、开膣 器、光源。三、方法步骤（1）观察发情母羊、未发情母羊在精神状态、采食情况、外阴部的差异（2）将试情布系在试情公羊的腹部，把试情公羊与发情母羊放到一起，观 察发情母羊的表现；然后把试情公羊与未发情母羊放到一起，观察未发情母羊的 表现（3）将发情母羊、未发情母羊的外阴部清洗干净并消毒，用开膣器打开母 羊阴道，观察发情母羊、未发情母羊的阴道粘膜色泽、子宫颈口开张程度的变化。四、实训报告描述发情母羊、未发情母羊的异同点。实训七 牛（羊）精液品质检验一、实训目的检查精液的活力、密度和畸形率。二、实训条件 精液、显微镜、载玻片、盖玻片、计数板、小试管、吸管、玻璃棒、3%氯化 钠、蓝墨水、0.5%的龙胆紫酒精溶液三、方法步骤1. 精液活力检查（1）用已经消毒的玻璃棒取出精液一滴，滴在干净的载玻片上，盖上盖玻片（2）将有精液的载玻片放在显微镜下，观察呈直线前进运动的精子数量占总 精子数的百分比来 确定精子活率（3）精子 活力一般分为 10 级，即从 1.0 到 0.1.2. 精液密度检查（1）目测法（2）计数法3. 畸形率的测定（1）用细玻璃棒沾取精液一滴，滴在载玻片的一端。（2）手持另一载玻片，使两个载玻片间的夹角呈 35，第二个载玻片的边 缘轻轻触及精液滴上，箱另一端推去，将精液均匀涂抹在载玻片上。（3）干燥12分钟后，用0.5%的龙胆紫酒精溶液染色3分钟，水洗，干 燥。（4）镜检，镜检时选择不同的视野，记录500 个精子种有多少畸形精子，用 公式求出畸形精子百分率。畸形精子百分率二畸形精子总数/ 500X100%四、实训报告1. 写出精液检查的方法步骤2. 写出精子活力、密度、畸形率测定结果实训八 牛的人工输精一、实训目的通过实际操作，初步掌握直肠把握输精方法二、实训条件 发情母牛、0.1%0.2%高锰酸钾溶液、肥皂、毛巾、瓷盆、2.9%柠檬酸钾溶 液、酒精棉球、75%酒精、0. 9%氯化钠溶液、2%来苏儿溶液、蒸馏水、润滑剂、 精液、水浴锅、长柄镊子、吸管、小试管、输精器等。三、方法步骤1. 输精准备（1）牛体清洗与消毒 将母牛保定在输精架内，尾巴拉向一侧，用温肥皂水 充分洗涤阴户，除去污垢后用 0.1%的高锰酸钾消毒，然后用温开水冲洗，用消 毒抹布擦干。(2) 器械清洗与消毒 要使用经过消毒的器械。消毒方法：先用 2.9%柠檬 酸钠溶液将输精管内部冲洗34次，再用生理盐水棉球擦输精器外面的污物， 然后用75%酒精棉球擦拭消毒，待酒精挥发后，用 2.9%柠檬酸钠溶液棉球再擦一 次，方可给其他牛输精。(3) 精液准备。使用冷冻精液需解冻。解冻后要做活力检查，并立即输精。(4) 输精员手臂的消毒。输精员要将指甲剪光，先用 2%来苏儿消毒手臂， 用温水冲去药液，然后用消毒毛巾擦干，再用75%的酒精棉球擦拭。待酒精挥发 后，涂润滑剂。2. 输精操作 将一只手徐徐深入直肠，慢慢掏出宿粪。五指并拢，掌心向 下，寻找并握住子宫颈。抓住子宫颈的一端，并充分拉向腹腔方向，以便伸直阴 道皱褶。与此同时，手臂往下压，使阴道张开，另一手持吸有精液的输精器或装 有细管精液的输精枪，自阴门插入。当输精器通过子宫颈内较硬的两皱褶后，握 住 子宫颈的手可向外拉子宫颈，使输精器顺利地插到子宫颈深部，随即将精液 注入，然后抽出输精器，。3. 输精结束后消毒器械 输精结束后立即清洗和消毒器械4. 输精时应注意问题(1) 吸取精液和注入精液时动作要慢，以减少对镜子的机械刺激(2) 输精时，精液的温度应保持在2836C之间。(3) 输精过程中，如遇母牛努责，应暂停操作，绝不能强行输精，可让其助 手拍打或捏压牛背腰部，以缓解直肠紧张。(4) 输精过程中，输精员应随牛的左右摆动而摆动，以防折断输精器。(5) 输精完毕，手不能松开后端活塞或小橡皮球，待输精器拔出后才能松手， 以防逆流，如发现大量逆流，应重新输精。四、实训报告写出输精的过程和体会。实训九 牛的早期妊娠诊断一、实训目的通过阴道检查法、直肠检查法，掌握牛的早期妊娠诊断要领。二、实训条件配种后3090 天母牛、未妊娠的母牛、开膣器、2%来苏儿溶液、0.1%0.2% 高锰酸钾溶液、手电筒、肥皂、毛巾、瓷盆、酒精棉球、75%酒精、润滑剂等。三、方法步骤1. 阴道检查法(1) 选妊娠 3090 天或未妊娠的母牛若干头，将牛保定好。(2) 用 2%来苏儿溶液或 0.1%0.2%高锰酸钾溶液消毒外阴，用时再用温开 水冲洗附着的药液，然后用灭菌毛巾擦干。(3) 开膣器先用 2%的来苏儿溶液浸泡消毒，用时再用温开水冲洗附着的药 液，也可用酒精棉球彻底擦拭消毒或酒精火焰消毒。（4）检查人员洗手消毒后，用拇指及食指翻开阴唇，观察阴道是否充血肿 胀、湿润，是否有黏液（5）将消毒的开膣器涂上灭菌的润滑剂后慢慢插入阴道内，使阴道开张， 并体会插入开膣器时的阻力大小。（6）借助手电筒仔细观察、判断。（7）将 开膣器恢复送入时的 状态，慢慢抽出，同时注意观察是否有黏液 流出，仔细观察黏液量、牵丝状和颜色等。（8）根据 上述检查，结合第四章第三节所学知识判断妊娠与否。检查结束 后，将开膣器消毒，待用。（9）注意事项。 开膣器的温度不要过热过冷；检查时间不宜过长，更不 宜频繁插入和取出，以免物理刺激而影响观察效果；严格 遵守消毒制度，每检 查一头母牛，对开膣器要重新消毒一次，以防感染生殖道疾病及其他传染病。2. 直肠检查法（1）将被检母牛保定。（2）检查人员将手并拢成锥形，缓慢伸入肛门，掏出宿粪。（3）将伸向直肠的手展平，掌心向下，手稍下弯，在骨盆腔底部下压，并 稍向前后、左右活动摸找子宫颈。再向前摸，摸到脚尖沟，沟的两旁为向前下弯 的两侧子宫角。沿子宫角向下稍向外侧，可摸到卵巢。（4）仔细触摸卵巢的变化情况。（5）根据上述检查，结合第四章第三节所学知识判断妊娠与否。四、实训报告将检查结果填于表实-7。表实-7 早期妊娠诊断结果记录表母牛号征状表现诊断结果阴道检查直肠检查实训十 牛的接产与助产一、实训目的 掌握给牛接产的方法，学会给牛助产。二、实训条件临产母牛、2%来苏儿溶液、0.1%0.2%高锰酸钾溶液、润滑剂、脱脂棉、医 用纱布、剪刀、助产绳、肥皂、毛巾、瓷盆等。三、方法步骤1. 产前准备（1）将母牛的尾根用缠尾带缠好，拉向一侧。（2）用温肥皂水或0.1%0.2%高锰酸钾溶液洗净牛的外阴部、肛门、尾根 及后臀部，并擦干。（3）助产者把 指甲剪短磨光，手臂用 2%来苏儿溶液消毒或带上长臂手套。2. 接产（1）母牛分娩时，要注意其努责的频率、强度、时间及姿势。（2）当胎膜露于阴门时，助产者将手臂涂上润滑剂后伸入产道，隔着胎膜 触摸胎儿，判断胎向、胎位、胎势是否正常。如果正常，就不需要助产，可让其 自然产出。否则就应顺势将胎儿退回子宫矫正。（3）临产时，阴门处可见羊膜囊外露，这时母牛多卧下。注意要让牛向左 侧卧，以免胎儿受瘤胃压迫而难以产出。随着囊内液体的增多，压力加大，加之 胎儿前蹄的 顶撞，羊膜会自行破裂，羊水流出。羊水流出时，最好用桶接住， 产后喂给母牛34kg,以预防牛产后胎衣不下。与此同时，母牛阵疼努责加剧， 胎儿的两前肢伸出，随后是头、躯干和后肢产出。这是正常的顺产，助产者只需 要稍加帮助就可以。3. 助产（1）胎儿头部和前肢露出时，应注意蹄底是否向下，并注意母牛努责情况。（2）如果胎儿头部已露出阴门外，而羊膜却没有破裂，此时应立即撕破羊 膜，使胎儿鼻子露出，以防憋死。如果羊膜还在阴门内，不要过早的撕破，否则 羊水露出过早，不利胎儿产出。（3）当羊水流出，而胎儿仍未产出，母牛阵缩及努责又减弱时，应进行助 产。用助产绳系住胎儿两前肢系部，由助产者拉住绳子，助产者将手臂消毒并涂 上润滑剂后伸入产道，大拇指插入胎儿口角，捏住下颌，趁母牛努责时同助手一 起向外拉，用力方向应于荐椎平行。（4）当胎儿头部通过阴门时，要用双手按压阴唇和会阴部，以防撑破。（5）胎儿头部拉出后，拉的动作要缓慢，以防发生子宫外翻或阴道脱出。（6）当胎儿腹部通过阴门时，要用手捂住胎儿脐带根部，防止脐带断在脐 孔内。（7）如果是倒生，当两后肢产出时，应迅速拉出胎儿。否则会因胎儿胸部 在骨盆内停留过久，导致脐带受压，将胎儿憋死。（8）多数犊牛生下来脐带就自行拉断了。如果未断，可在距腹部10 厘米处 用手拉断或剪断。断脐后，应在断端用 5%碘酒溶液充分消毒，一般不需要结扎， 以利于干燥愈合。4. 难产处理（1）准确判断难产种类（产力性难产、产道性难产、胎儿性难产）（2）准确判断胎儿的死活（3）准确矫正，拉出胎儿。5. 胎衣的检查与处理母牛产后，经一段时间的间歇，会再度努责，说明胎衣就要排除，这时要注 意观察。由于母牛胎盘粘连较紧，导致胎衣不易脱落，产后 46 小时才能将胎 衣排除。如果胎衣滞留 24 小时（夏季 12 小时）以上，应进行 手术剥离。胎衣 排除后应检查是否完整，并及时取走，以防母牛吞食，造成消化不良。四、实训报告总结接产全过程，提出改进意见。实训十犊牛断奶方案制定一、实训目的 掌握犊牛断奶时间、哺乳量、哺喂植物性饲料的方案的制定。二、实训条件 规模化奶牛饲养场。三、方法步骤(1) 了解和掌握犊牛的日龄、体况。(2) 确定犊牛断奶日龄。精料条件差的地区，哺乳期一般为34个月； 精料条件好的地区，哺乳期可缩短到23个月。(3) 制定常乳的哺喂计划。犊牛从生后第二周开始喂常乳，生后15天内最 好喂母乳，以后可随意。哺乳量30050kg。(4) 确定开食料的饲喂计划。(5) 确定青绿多汁饲料的饲喂计划。四、实训报告将犊牛断奶方案填于表实-10表实-10 犊牛断奶方案日龄10天以内1130天3145天4660天6175天7690天合计初乳常乳 开食料干草 青绿多汁饲料实训十二 犊牛去角、剪去副乳头一、实训目的掌握犊牛去角、剪副乳头的目的、原理和方法。二、实训条件 出生后730天的犊牛及出生后26周龄具有副乳头的母犊若干头、犊牛去角器(或烙铁)、棒状苛性钠、凡士林少许、剪刀、碘酒及消炎药。三、方法步骤1. 犊牛去角(1) 加热法(适于30日龄左右的犊牛)。其原理是通过高温杀死角基细胞， 使其失去继续生长能力。 首先保定犊牛。将犊牛四肢束牢，一个助手按住四肢及躯干，另一助手 按住牛头部。 术者用烧红的烙铁或加热到480C的特质电去角器处理犊牛的角基，使 整个角基充分接触烙铁或去角器10秒左右，烙出一个凹坑。 术后不用做任何处理，一个月左右便可自愈。(2) 药物法(适于710日龄的犊牛) 首先保定犊牛。将犊牛四肢束牢，一个助手按住四肢及躯干，另一助手按 住牛头部。 先将角基周围的毛剪掉，用凡士林围绕牛角生长区涂一圈。 手持药棒(苛性钠或苛性钾)，蘸水后在角根周围轻轻摩擦，或用直径1。 5 厘米软木棍蘸苛性钠饱和溶液，在牛角生长点的皮肤上摩擦，直至出血为止。 12周后该处形成的结痂便会脱落，不再长角。 注意事项:药棒的手持端一滴定要用布或纸包好，操作时手不要接触药品; 涂抹凡士林时，一定要保证涂遍牛角四周，避免烧碱液流入牛眼睛而致失明，或 灼伤犊牛的其他部位；药棒摩擦时，要保证处理到整个角基周围，如果涂抹不全， 角仍会长出；术后牛要在室内拴系 35 天，单独饲养，以防其他犊牛舔去药品， 同时避免水接触到角周围。2. 犊牛去副乳头(1) 先清洗、消毒牛乳房周围部位。(2) 轻轻下拉副乳头。(3) 用锐利的剪刀沿着基部剪掉副乳头。(4) 伤口用 2%碘酒消毒或涂抹少许消炎药，有蚊蝇的季节可涂抹少许驱蝇 剂。四、实训报告写出犊牛去角及去副乳头的过程及体会。实训十三 牛日粮的营养平衡分析一、实训目的 熟悉牛的营养需要和日粮配合原则，掌握精、粗饲料配比及营养平衡分析方法。二、实训条件被分析日粮的配方、牛(奶牛或肉牛)饲养标准、饲料营养成分表、计算器。三、方法步骤(1) 查清牛的年龄、胎次、体重、生产性能。(2) 查出日粮中各原料的干物质及各种营养成分含量，依次计算出日粮营养 含量。(3) 根据饲养标准、年龄、胎次、体重、生产性能等，计算出饲喂该日粮牛 每日饲料干物质需要量、各种营养需要量和精、粗比例。(4) 比较日粮营养含量和牛的实际营养需要，分析该日粮营养是否平衡，精、 粗比例是否适宜。(5) 调整该日粮配方，使之达到营养平衡，精、粗比例适当。四、实训报告写出日粮营养平衡分析过程及调整结果。实训十四 乳脂率测定通过实习使学生熟练掌握巴氏法、盖氏法测定乳脂率的方法。二、实训条件1. 巴氏法 巴氏乳脂瓶、17.6ml牛奶吸管、17.5ml硫酸吸管、相对密度为 1.82的硫酸、恒温水浴锅、温度计、巴氏乳脂离心机、蒸馏水、待测牛奶。2. 盖氏法 盖贝尔氏乳脂测定计及支架、相对密度为0.8110.812的异戊 醇、1ml的吸管、10ml硫酸吸管、11ml牛奶吸管，水浴锅、温度计、盖氏乳脂 离心机、毛巾、抹布、鲜乳样品。三、方法步骤1. 巴氏法(1) 用17.6ml牛奶吸管吸取17.6ml混匀的牛奶,沿瓶壁注入巴氏乳脂瓶中。(2) 用硫酸吸管，向巴氏瓶中加入比重为1.82的浓硫酸17.5ml。(3) 手持巴氏瓶顶端旋转，将牛奶和浓硫酸混匀，充分溶解，约1 分钟变为 咖啡色。(4) 将巴氏瓶放入专用的乳脂离心机中，以1000r/min的速度离心2分钟。(7) 取出巴氏瓶，放入5560C水浴锅中5分钟。水浴锅的水面必须高过 瓶中的脂肪层。(8) 读取乳脂的含量。2. 盖氏法(1)用硫酸吸管吸取10ml相对密度为1.82的硫酸注入乳脂中，1ml (2) 用牛奶吸管吸取 11ml 的乳样品小心地注入乳脂瓶中，避免和硫酸混合，牛乳温 度不超过 24C.(3) 再用小吸管向乳脂计中注入相对密度为0.8110.812的异戊醇1ml。 注意不可使吸管接触到牛乳，也不可沾湿乳脂计的颈部。(4) 用圆锥状橡皮塞将乳脂计塞紧(5) 用毛巾包好乳脂计，手执乳脂计的颈中，以拇指抵住橡皮塞，而后摇动 乳脂计，直到蛋白质完全溶解。(6) 将乳脂计置于放入6570C水浴锅中45分钟，此时乳脂计的橡皮塞 一端向着下方。(7) 取出乳脂计，拧动橡皮塞以调整脂肪柱，使其适合于乳脂计的刻度部分。(8) 抹干乳脂计，并放入离心机中，成对的对称排好，加盖，拧紧螺帽，以 8001000r/min旋转5分钟。(9) 分离完毕，取出乳脂计，再放入6570C水浴锅中45分钟。此时橡 皮塞仍向下，水浴锅的水面必须高过乳脂计的脂肪层。(10) 取出乳脂计，擦干，转动橡皮塞，调节脂肪柱，并观察脂肪柱液面的 凹形弯形液面的底缘，独出相应的度数。例如，脂肪柱的底缘在2刻度处，而凹 形弯液面的底缘在5.5刻度处，则乳脂中含肪率为：5.5%-2%=3.5%.四、实训报告写出测定过程和测定结果实训十五 肉牛膘情评定掌握肉牛膘情评定的主要部位和要领，能较准确的评定肉牛的膘情。二、实训条件肥育度不同肉牛若干头、膘情评定标准。三、方法步骤1.目测 绕牛一圈，仔细观察牛体各部位的发育情况。重点是体躯的宽窄深 浅，腹部状态及尻部、大腿等处得肥满情况。2.触摸 结合目测，用手探测颈、垂肉、下胁、肩、背、腰、肋、臀、耳根 尾根和阉牛的阴囊等部位的肉层厚薄以及脂肪蓄积的程度。具体方法：（1）检查下胁（2）检查颈部（3）检查垂肉、肩、臀部。（4）检查腰部（5）检查肋部（6）检查耳根、尾根（7）检查阴囊3. 等级评定 结合目测与触摸，按表 7-2 标准评定等级四、实训报告记载所评定肉牛各主要部位特征并确定膘情等级（表实-11）牛号各部位特征等级实训十六 细毛羊和半细毛羊个体鉴定一、实训目的鉴定细毛羊和半细毛羊个体。二、实训条件 细毛羊、半细毛羊若干只、钢尺、羊毛细度标本、绵羊鉴定记录表、鉴定分 级标准三、方法步骤1.鉴定人员首先对羊群的来源、饲养管理、以往鉴定等级及育种等方面的情 况有一个全面了解；并对全群进行粗略的观察，对羊群的品质特性和体格大小等 有一个整体的感官比较。2.将鉴定羊只保定在平坦、光线好的 鉴定地点，绵羊站立的姿势要端正。3. 鉴定（1）观察羊只整体结构是否均匀，外形有无严重缺陷，被毛种有无花斑或 杂色毛，行动是否正常等。（2）两眼与绵羊保持同高，观察头部、鬐甲、背腰、体侧、四肢姿势、臀 部发育状况。（3）查看公羊的 睾丸及母羊乳房发育情况，以确定有无进行个体鉴定的价值。（4）查看耳标、年龄、观察口齿、头部发育状况及面部、颌部有无缺点等。（5）根据 国家 标准 GB 2427-81 细毛羊鉴定项目逐一依次对羊毛密度、 长度、细度、弯曲、油汗等进行详细鉴定，并根据次标准规定符号做好记录。4. 根据鉴定成绩，对照相应标准评定出等级。5. 鉴定结束后要进行复查，如果分级有误可做调整。四、实训报告 将鉴定结果填入绵羊鉴定记录表中（表 4-10） 表 4-1 绵羊鉴定记录表年月日单位：cm、kg序 号品 种羊号性别年龄鉴定成绩毛质体重等级头毛类 型毛长毛密弯曲细度匀 度油 汗体 格外形腹毛总 评实训十七 剪毛技术一、实训目的学会绵羊剪毛。二、实训条件 电动剪毛机、剪毛剪、实习用羊、标记颜料、台秤、常用防治药品。三、方法步骤 剪毛方法有手工剪毛和机械剪毛两种。其方法： 1.使羊蹲坐在地上，人站在羊后，用两膝夹住绵羊背部两侧，左臂把羊头和 右前肢夹在腋下，使羊左臂部着地，左手拉紧皮肤以保证剪毛顺利进行。先沿左 侧腹部剪出一条线，依次向右，一直把腹毛剪完。2.用左手按住右肋部，同时把后退内侧皮肤拉开。先从右后退内侧向蹄部剪 去，然后再由蹄部往回剪，沿两后退内侧剪至左后蹄3. 剪毛员后退，使羊呈半右卧姿势，把右前腿夹在剪毛者两腿之间，用左肘 部压住羊头。为了使羊左后退伸直，避免剪伤，可用左手按住左肋部，从绵羊的 左后蹄剪至肋部，依次向后，剪至尾根。4. 剪毛者左腿后移，使羊前驱靠在剪毛者左腿上，后驱保持平直，左手按 住腰部，从后向前，依次剪去左臂部的毛。5. 剪毛者把右腿防在羊的两腿之间，膝盖靠住羊的胸部，左手握住羊下颌并 向后拉，使颈部皮肤平直。先在胸部剪及剪，然后从胸至下颌沿右缘剪开，依次 剪完，然后剪去左前肢内外侧及颈部左侧毛。6. 使羊右转，前躯下移，成半右卧姿势。用右手按住羊头，开始剪左侧的毛。 随着剪毛的进行，将右脚移出，放在羊两后退之前，左脚放在羊两前肢之前，左 脚放在羊两前肢之前，以便作长行程剪毛。7. 当剪至背部时，再将右侧移至羊两腿之后，把羊的两后退往前压，右腿应 在羊右后退股部下面，同时用左腿把 羊的 两前腿往后压，使背部皮肤平直，左 手往后压羊头，作长行程剪毛动作，剪到超过脊柱为止。8. 剪毛者把右腿后移至绵羊背部，两腿左右夹住羊的姿势，左手握住羊下 颌用力拉起，把羊头按在两膝上，然后按脸、颈的顺序剪毛。在 剪毛进行中， 应将羊头推到两腿之后，用两腿夹住羊脖子。当剪至胸毛时，将右前腿放开，并 随即剪去右前腿的毛。9. 剪毛时后退，把羊拉起，使羊左臂着地，成半坐姿势。左侧肩胛部靠在剪 毛者的 左腿上，左脚挡在羊的尾部，左手拉平剪毛部位的皮肤，依次剪去右侧 腹、腰及后退外缘的毛。四、实训报告写出剪毛的技术要领。实训十八 抓绒技术一、实训目的学会绒山羊抓绒。二、实训条件 抓绒梳子、实习用羊三、方法步骤1.让山羊侧卧，将两前肢和一后肢捆在一起（梳左侧捆右肢，梳右侧捆左肢） 2.用稀疏顺毛由前到后，将山羊被毛细心梳理顺当，并清理沾染的草芥、粪 块、土沙等。3. 用密梳逆毛而梳，其顺序是由股、腰、背、胸的颈肩部，这样反复梳理， 直到梳净为止。四、实训报告写出抓绒的操作过程及体会。