《地理标志产品 南盛沙塘桔》（征求意见稿）

ICS65.020.20B 31备案号：DB44云浮市地方标准DB 44/ TXXXX 地理标志产品 南盛沙糖桔Product of geographical indicationNanSheng shatang tangering（本稿完成日期：2020年6月15日）XXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施云浮市市场监督管理局发布DB44/ TXXXX前言本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定和GB/T 17924-2008 地理标志产品标准通用要求而制定。本标准附录A为规范性附录。本标准按照GB/T 1.1-2009 的规则起草。本标准由云浮市市场监督管理局提出。本标准起草单位：云浮市宏大农业发展有限公司、云浮市云城区南盛镇人民政府、云浮市云城区农业农村和水务局。本标准主要起草人：徐国锦、戴昱周、黄亚天、阮伟浩、李卓东。本标准为首次发布。12地理标志产品 南盛沙糖桔1 范围本标准规定了南盛沙糖桔的地理标志产品保护范围、术语和定义、产地环境、栽培技术、质量要求、 试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的南盛沙糖桔。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T 9659 柑桔嫁接苗GB/T 13607 苹果、柑桔包装NY/T 869 沙糖橘NY/T 1189 柑橘储藏NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件3 术语和定义NY/T 869 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1果面洁净 fruit surface clean无药迹、泥沙、灰尘等污染。3.2腐烂 decay果实腐败及霉变。3.3机械伤 mechanical injury果实被压或摩擦等损伤。3.4褐斑 speckle果实表皮层呈褐色凹陷干缩斑痕，又称干疤。3.5容许度 allows degrees在等级规定范围内，允许出现的偏差。3.6果实横径 fruit diameter果实赤道线横切面的直径，以毫米计。3.7可溶性固形物 total soluble solids;TSS果汁中能溶于糖、酸、维生素、矿物质等，以百分率表示。3.8总酸 total acid;TA果汁中所含有的可滴定酸总量，以柠檬酸计。3.9固酸比 TSS/TA果汁固形物含量和果汁总酸量之比值。3.10可食率 edible rate可供食用的部分与整果重之比，以百分率表示。3.11无核率 enucleated rate指不含核的果与总果之比，以百分率表示。4 地理标志产品保护范围南盛沙糖桔地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准的范围，即广东省云浮市云城区南盛镇和前锋镇现辖行政区域内及云安区（除都杨镇）现辖行政区域内的缓坡地，见本标准附录A。5 产地环境5.1 总则本区域地处广东省西部，西江中游南岸，紧靠北回归线南侧，属亚热带湿润性季风气候，夏长冬短，雨量充沛，高温期与多雨期一致，且符合NY 5010 规定的要求。5.2 气温年平均气温21.5，1月平均气温不低于13.1，极端最低气温不低于-1.4，年日照时数1418h，无霜期350d。5.3 降水量年平均降水量1765mm。雨量主要集中在4月10月。5.4 土壤土壤类型为红壤，土质疏松，pH值5.56.5，土层厚度500mm，有机质含量1.5%。5.5 水质应符合NY/T 5010 规定的要求。6 栽培技术6.1 育苗应符合GB/T 9659 规定的要求。以红桔、酸桔或枳壳为砧木嫁接繁殖培育种苗。6.2 建园坡地修建水平等高梯田或登高定穴种植。6.3 栽植最佳栽植时间为3月4月，春梢老熟后或夏梢萌芽前种植。每公顷栽种1150株。6.4 土壤管理丘陵山地果园一般在定植后第2年秋梢老熟后开始深翻压绿改土，分层埋入山草、绿肥、土杂肥或 禽畜粪和石灰粉。每年位置轮换并外移，直至全园翻挖改土完毕。6.5 整形和修剪树形以自然圆头型为主，结果树釆用大枝修剪的方法，保证树体通风透光、立体结果、均衡结果。6.6 施肥以有机肥为主，适当配合无机肥；每年每公顷施用腐熟有机肥10t，年施10kg15kg纯氮/1000 kg果，适当施用磷、钾肥以及钙、铁、锌、硼等中微量元素。6.7 水份管理要按照“旱能灌涝能排”的要求在桔园内建立完善的排灌系统。根据桔树生长特性进行合理排灌。6.8 病虫害防治以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的病虫害综合防治为原则，加强对检疫性、 危险性病虫害的监控与防治。6.9 果实采收果实釆收时间从12月上旬开始，在果皮70%以上转色后分批釆收；釆收方法为一果两剪，釆摘前10天以上停止灌水。6.10 环境安全要求使用农药化肥等投入品应符合国家相关规定，不应污染环境。7 质量要求7.1 分级标准分级标准按表1、表2执行。表1 果品感官质量指标项目一级二级三级果形扁圆形、果顶微凹、果底平、形状一致扁圆形、果顶微凹、果底平、 形状较一致扁圆形、果顶微凹、果底平、 果形尚端正、无明显畸形果蒂果蒂完整、鲜绿色95%的果实果蒂完整90%的果实果蒂完整色泽橘红色淡橘红色浅橘红色果面果面洁净、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；无裂口、无深疤、无硬疤；网纹、锈蟠危害斑、青斑、溃疡病斑、煤烟菌迹、药迹、酚点及其它附着物的数量，单果斑点不超过2个，每个斑点直径不超过2mm果面洁净、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；无深疤、 硬疤、裂口；痕斑、网纹、枝叶磨伤、砂皮、青斑、油斑病斑、煤烟菌迹、药迹、蛤点及其它附着物的数量， 单果斑点不超过4个，每个斑点直径不超过3mm果面洁净、油胞稍凸、密度中等、果皮光滑；无深疤、硬疤、裂口；痕斑、网纹、枝叶磨伤、砂皮、青斑、油斑病斑、煤烟菌迹、药迹、 蛤点及其它附着物的数量，单果斑点不超过6个，每个斑点直径不超过3mm果实横径，mm45504045505330405355 表2 果品理化指标项目一级二级三级可溶性固形物，% 14.013.012.0总酸，% 0.400.450.55固酸比， 3528.821.8可食率，% 757065无核率，% 957.2 级内果基本条件7.2.1有机械伤或虫伤，或枯水、褐斑、水肿、冻伤、日灼伤等病变，以及其它呈腐烂的病果不得入级内。7.2.2级内果不得有植物检疫病虫害。7.3 安全卫生指标应符合表3的规定。表3 沙糖桔鲜果安全卫生指标单位：mg/kg项目名称指标砷（以As计），0.05铅（以Pb计），0.1镉（以Cd计），0.05汞（以Hg计），0.01敌敌畏(dichlorvos),0.2乐果(dimethboate),2.0多菌灵(carbendazim),0.5溴氰菊酯(deltamerthrin),0.05其余卫生指标按国家现行的标准规定执行。7.4 容许度7.4.1 重量差异产地站台交接，每件净重误差不大于标示重量的1%。7.4.2 大小差异邻级果以个数计算，一级果不得超过35%，二级果不得超过5%，三级果不得超过8%。8 试验方法8.1 感官指标检测8.1.1 果形、果蒂、色泽、果面的测定按GB/T 8210 规定执行。8.1.2 果实横径的测定果实横径用分级板或分级圈手工检测，也可用机械横径检测；果重用称重法检测。8.2 果实理化指标检测8.2.1 可溶性固形物的测定按GB/T 8210 规定执行。8.2.2 总酸量的测定按GB/T 8210 规定执行。8.2.3 固酸比的测定按公式(1)计算：.（1）式中：X固酸比(计算结果值保留小数点后一位)；S可溶性固形物含量，单位为百分率(%)；A可滴定酸含量，单位为百分率(%)。8.2.4 可食率的测定8.2.4.1主要设备：感量0.lg称重2000g的托盘天平，不锈钢刀，白瓷盘。8.2.4.2方法：随机取10穗，每穗10粒样果，称全果重，然后分别称果皮、果核重量，按公式(2)计算结果，精确到小数点后一位。.（2）式中：m1全果重，单位为克(g)；m2果皮重，单位为克(g)；m3果核重，单位为克(g)。8.2.5 无核率的测定8.2.5.1主要设备：不锈钢刀，白瓷盘。8.2.5.2随机取20穗，每穗20粒果，然后将果分开，检查果内含核情况，按公式(3)计算结果：.（3）式中：n1总果数；n2无核的果数。8.3 卫生指标检测8.3.1 砷的测定按GB/T 5009.11 规定执行。8.3.2 铅的测定按GB 5009.12 规定执行。8.3.3 镉的测定按GB/T 5009.15 规定执行。8.3.4 汞的测定按GB/T 5009.17 规定执行。8.3.5 敌敌畏、乐果的测定按GB/T 5009.20 规定执行。8.3.6 多菌灵的测定按GB/T 5009.38 规定执行。8.3.7 溴氰菊酯的测定按GB/T 5009.146 规定执行。9 检验规则9.1 组批规则、抽样方法按GB/T 8855 规定执行。9.2 检验期限货到产地站台24h以内检验，货到目的地48h以内检验。9.3 判定规则按大小差异容许度来判定产品等级时，若容许度在某一等级要求范围内则判定为该等级产品，若容 许度不在本标准要求的等级范围内，则判定为不合格。感官指标和理化指标有一项不合格，允许加倍抽样复检，如仍有不合格即判为不合格产品。卫生指标有一项不合格即判为不合格产品。10 标志、包装、运输、贮存10.1 标志产品包装应符合GB/T 191 的要求，并且标明下列内容：a）产品的名称、产品标准编号、商标；b）生产单位（或批发商或出口商）名称，详细地址；c）质量等级；d）净含量；e）釆收及发货日期。企业获得批准，可在其合格产品包装上使用地理标志产品专用标志。未经批准或不符合本标准的产品，其产品包装上不得使用地理标志产品专用标志。10.2 包装10.2.1 瓦楞纸箱按GB/T 6543 规定执行。10.2.2 净重按GB/T 13607 规定执行，每箱净重不超过20kg。10.3 运输按NY/T 1530 规定执行。10.3.1 运输要求要求便捷，轻装轻卸，空气流通，防止日晒雨淋、受潮、虫蛀、鼠咬。10.3.2 运输工具装运舱应清洁、干燥、卫生、无污染。远运需具控温设施、防冻伤。10.4 贮存按照NY/T 1189 规定执行。附录A （规范性附录）南盛沙糖桔地理标志产品保护范围图南盛沙糖桔地理标志产品保护范围见图A.1中南盛镇及前锋镇区域及图B.1中云安区（除都杨镇）区域。图A.1图B.1