加盟店运营管理手册.ppt

浙江田歌实业有限公司,特色加盟店运营管理手册,伴随着全球经济的逐渐复苏，人们的自我健康意识越来越重要，对健康更加重视，在这种大好的形式下势必会对健康有全新的认知。为了给田歌生态鸭园加盟者减少经营风险，取得更大的效益，我们特此编写了这本营运管理手册，教你如何在激烈的市场竞争中独占鳌头！ 在这本营运管理手册里，介绍田歌生态鸭园的标准化执行的核心，以及营销手段和运营策略三个方面来帮助加盟者，以便能让加盟者更好的经营和管理好“田歌生态鸭园”，使“田歌生态鸭园”在未来不断发展壮大。,特色加盟店运营管理手册,01,一、 田歌生态鸭园的标准化执行的核心,02,任何一家田歌生态鸭园的特色加盟店，必须执行“田歌生态鸭园”的统一标准，只有在这个标准下，“田歌生态鸭园”才可以更好的发展，这个统一的标准就是：产品、服务、卫生、培训。 1、产品 “田歌生态鸭园”把产品安全视如生命，因为我们知道顾客所需要的是健康，而不是别的，我们要保证向每一位顾客提供健康优质的产品。 2、服务 是我们“田歌生态鸭园”吸引顾客的另一个法宝，之所以可以吸引并留住顾客的关键因素是服务，我们向前来体验的顾客提供温馨服务、优雅环境和与别人交流的一个平台。 3、卫生 田歌生态鸭园运营手册中规定玻璃每天要擦，垃圾桶每天要清洗，在营业时间内员工要随时的拖地板，保持整个体验馆的整齐，除此之外，我们还对员工个人卫生做出严格的规定：长发要扎起，勤剪指甲，勤洗手等。 4、培训 田歌生态鸭园深知培训对于我们发展的重要性，为此建立了健全的培训体系。我们知道对员工的培训是一种长期投资，而不仅仅是一种支出和成本。 我们所做的这么多就是为了使“田歌生态鸭园”给顾客时尚、温馨、质量、卫生和自我价值的体现！,二、营销手段,（一）市场调查的概念、要求 市场调查的概念有广义和狭义两种。狭义的市场调查概念是指以消费者为对象，用科学的方法搜集和分析消费者的消费动机、目的以及意见等有关资料的一种方法。这里的动机、目的及意见是指消费者购买什么？购买多少？在何处购买？感觉如何？以及对所购商品的看法如何？满意度等心理状态。 广义的市场调查是以企业商品经营活动为对象，把调查对象扩大到零售商店、批发市场以及超现代营销以市场为导向，研究市场应以市场调查开始。市场调查对经营者具有非常重要的作用，他能帮助经营者了解市场及市场动向，使经营活动有的放矢，随时调整经营思路，从而增减产品等制定相应的价格。用观察或询问的方法了解市场需求、市场动态，分析自己所要投放市场商品的市场前景及市场需求量，采取相应的措施。 （二）市场调查的步骤1、确定目标 根据所投放市场产品的特色，锁定消费对象以及潜在的消费对象，如中老年人、白领、女性等。2、选择地点 选择调查地点既要考虑调查目的的需要，又要考虑经济性及可行性，这就要求选择调查的地方在自己经营场所附近为好。3、选择调查方法和设计问卷 选择调查方法要根据调查目标、项目、对象、地点等全面考虑后做出决定。在设计问卷时，必须注意以下问题：A、问卷的开头必须用亲切的口吻询问。B、避免用不用了解的名词术语，应用大家都熟悉的、知道的通俗的。对一些新的产品应详细得向被询问人介绍清 楚。C、避免问对方难以回答的问题。D、问卷应以简短为宜，有些征询意见性的问题，要让对方有发表意见的余地。,03,三、市场营销策略,1、市场渗透策略商品进入市场后，经营者总是不断的研究并设法提高所投放商品的市场占有率。当商品处于导入阶段时，营销方法重点应放在广告上，每一家“田歌生态鸭”店都可以借助总部强大的媒体广告宣传，以提高商品的知名度，让“田歌生态鸭”这个品牌家喻户晓。当商品进入成长阶段时，既我们有一定的知名度，销售量稳步增长，竞争者开始介入时，我们又可以开发并改进商品的质和量。当商品进入成熟期后，销售量基本稳定，市场需求趋于饱和，市场竞争白热化，此时的策略应扩大营销店面，抢占外地市场，申请其它地区的代理权，赢得先机巩固自己的市场份额。 2、 市场开发策略经营者在原有产品的基础上改进原有产品，增加新的品种去争取新的顾客和开拓新的消费市场。经营者可以按照产品的制作原理以及本地生产资源，不断的寻找和开发适合本地口味的新品种，去迎合并开拓本地市场，维持和发展产品的市场生命力。3、 产品开发策略指改进现有产品或创新产品，满足原有目标市场不同需求的策略，如在经营过程中可以根据资料不断推出新的产品，迎合本地消费者的同时让其有新鲜感。4、经营多样化策略指将多种产品的多个目标市场相配合，多方面长久的占领市场，开发产品消费层向多方位发展，根据不同消费者生产不同价位、服务、质量的产品，另一方面大量发展外地代理权和加盟店。,04,四、市场竞争策略,05,市场竞争策略指企业在组织经营参与竞争的过程中的对策，其核心是创造优势集中优势，运用优势参与市场竞争。优势运用的怎么样，决定着企业竞争的成败。1、优势取胜策略 指充分发挥企业优势夺取竞争胜利的策略。作为“田歌生态鸭园”特色加盟店，充分运用连锁经营的优势、完整技术的优势、成熟产品的优势，足以扬长避短形成我们“田歌生态鸭园”独特的经营策略。2、体制取胜策略 指生产经营比同行过硬的产品以夺取竞争力的策略，“田歌生态鸭园”所有产品都是注意生态、健康、时尚的。因为我们是生态健康理念的倡导者，我们的服务宗旨“为您的快乐健康我们会尽每一份努力”。3、优价取胜策略 指以优惠、实惠的价格争取顾客以取得胜利的策略，价格是一个十分敏感的因素，消费者既要质优，又要价廉。因此，作为“田歌生态鸭园”加盟商应不断和总部整合资源，在努力提升门店零售服务基础上，积极开发店外团购业务，在时间经营中提高门店人员综合销售能力，减少资源浪费，降低损耗，节约开支，争取最大的利润空间。4、信誉取胜策略 指建立自己良好的信誉，受到消费者的偏爱以取得竞争胜利的策略。本身我们“田歌生态鸭园”品牌已经在市场上有相当的品牌影响力了，经受过市场的历练，良好的品质在市场上获得了广泛赞誉，所以站在巨人的肩膀上的成功将实现得更快。 5、优良服务取胜策略 指通过向消费者提供优质服务争取顾客，以取得竞争胜利的策略。不论是工作人员、管理人员等，都要把提高服务方法和质量放在首位，要在各个环节上做到主动、热情、诚恳、耐心和周到。6、创新取胜策略 指经营者提供市场上需求而没有供应的产品，以吸引客户取得胜利的策略。如推出新造型、新品种等。亦可联合其它自己不曾生产的商品但需要量大的商家，采用合作的形式争取更大的利润空间。,五、促销方法和技巧,促销是指预期的目标市场和顾客采取各种积极的活动，特别是向顾客传递商品和服务信息，吸引他们注意商品和服务的性能和特点，并发生兴趣，唤起和刺激他们的购买欲望，进而增加更多的利润空间。 促销方法有很多种，在每次促销前，首先确认此次活动的意义和预期目标，因为活动的意义不同所采取的促销手段就截然不同。（一）店庆节日经营法 指对于“田歌生态鸭园”有着重大意义的节日而举行的活动，如新店开张、店庆周年等，我们田歌生态鸭园针对这些特殊的日子所搞的活动幅度都比较大，比如“消费多少送多少”“买一赠一”等，是出于让顾客记住我们“田歌生态鸭园”这个品牌考虑的。不仅可以吸引顾客还可以赚到可观的利润。（二）返利经营法 指把更多的利益让给消费者的一种营销方法，现在较为普通的是返利，如“买300返300元抵用券”，既可以提高营业额，又可以让顾客再次来店消费。（三）国家法定假日经营法 借助国家法定假日消费热潮，提高销售额的方法。如“春节、元旦、五一、十一”等假期相对比较长，活动力度可适当放大。（四）宣传促销法 利用人们的好奇心理来提高商品的知名度和营业额。可以适当的派发传单或上门投递传单，会有意想不到的效果的。,06,六、管 理 系 统 培 训,07,一、管理理念1、内涵 管理是一个含义相当广泛的概念，既是“管人管事”。要有执行、监督、沟通、配合，还要做到有组织、有条理、合理化。管理要按照事物发展的一定规律、程序、方法，对企业经济活动以及人力资源进行有效的计划、组织、指挥、监督、协调，追求以最少的资源成本取得最大的成果，从而实现发展“田歌生态鸭园”的目标。2、管理的工作重点 一线管理人员以现场工作为重点，中层管理人员以资源运用为重点，高层管理人员以决策为重点。二、管理者具备的能力1、保持高度干劲的能力。 2、灵活掌握人际关系的能力。 3、处事不惊随机应变的能力。4、客观、公正、公平的态度。 5、善于沟通，富于创新、培养信心的能力。6、懂得组织和执行计划的能力。三、工作人员的管理原则1、工作制度 要制定完整的工作制度和相对完善的员工手册，以及一整套完整的工作岗位培训计划。做到岗位分工明确， 各岗位间紧密配合。2、考核制度 要建立员工考核制度，针对工作能力、态度、敬业精神，采取公正、公平、公开的原则实行严格的考核评定，树立优秀员工榜样。3、值班制度 合理的安排工作时间、岗位轮休，做到劳动时间标准化，根据季节和时间合理变动人员安排和工作时间。4、奖惩制度 做到好榜样要奖励，不好的一定要惩罚的态度，不能一味的任其自由散漫的工作态度，建立完善的奖惩制度可以遏制不良事件的发生。,