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出口食品检验wry,一 出口食品检验程序,获得出口资格,产品日常检验监管,出口食品 检验程序,检验合格放行,(一 ) 获得出口资格,一 出口食品检验程序,企业,直属检验检疫机构,申请获得出口食品备案资格;,在工商注册地检验检疫机构,办理备案登记手续, 获得自理报检单位备案资格, 有取得报检员证的报检员。,获得“凭证报检”资格。,(一 ) 获得出口资格,一 出口食品检验程序,经初审合格后材料上报直属局进行正式审核,合格后方可生、加工、销售出口食品。,企业,提交备案资料,检务科:审查企业提交的报检资料是否齐全、真实有效等,受理报检并计费。,一 出口食品检验程序,(二 )产品的日常检验、监管,企业,生产地所在辖区的 检验检疫机构,报检,一 出口食品检验程序,(二 )产品的日常检验、监管,管理食品的科室:1 抽取出口产品检验,合格之后,管理食品的科室拟制证稿, 检务科出具相关证书、证单。 证书主要有: a 通关单-重庆海关直接通关, b 换证凭单-到其他口岸机构换证通关, c 其它证书(如品质、兽医、卫生证书等)-寄国外, 供国外通关或付汇使用。,根据产品种类、进口国要求和检测计划确定检验项目,原料-基地、 辅料-合格资质供方, 成品质量、 生产人员及设施卫生状况、 内外包装、 商标等情况;,2 检验合格后,下厂现场检验。,二 出口食品检验项目,检疫项目:繁多,主要是安全卫生项目。根据食品品种、出口国的要求等确定。 涪陵局管辖辖区:渝东南10个区县。,涪陵地区主要出口食品: 榨菜系列(盐渍菜、低盐小包装、榨菜罐头)、 藠头系列(盐渍荞头、甜酸荞头)、 竹笋、辣椒、豆腐干、保鲜面、冻肉等。,本辖区食品出口国: 日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚、越南等。,三 常用检测分析仪器,紫外分光光度计,原子吸收光谱仪,原子荧光光度计,高效液相色谱仪,气相色谱仪,气质联用仪,滴定分析仪,凯氏定氮仪,酶标仪,常用检测分析仪器的特点和工作原理,紫外分光光度计,特点: 波长范围是0.2-0.8微米,在定量和定性分析研究中得到广泛的应用。也可用作物质鉴定、纯度检查,有机分子结构的研究等。,在紫外可见光的范围内,对于一个特定的波长,试样中该成分的浓度与吸收的程度成正比,因此测量光谱可以进行定性分析,而且根据吸收与已知浓度的标样的比较,还能进行定量分析。,基本工作原理:,常用检测分析仪器的特点和工作原理,原子吸收光谱仪,基本工作原理:,特点: 灵敏、准确、简便,广泛应用于多种元素的微痕量分析测量。,仪器从光源辐射出具有待测元素特征谱线的光,通过试样蒸气时被蒸气中待测元素基态原子所吸收,根据辐射特征谱线光被减弱的程度来测定试样中待测元素的含量。,常用检测分析仪器的特点和工作原理,原子荧光光度计,将样品转变为原子蒸气,该原子蒸气吸收一定的波长的辐射而被激发,然后回到基态时便发射出一定波长的原子荧光,再依据荧光的强度分析所测元素的含量等。,基本工作原理:,特点: 能较容易地测定其它分析方法不易准确测定的砷、硒、铊、锗、镍、镁等二十多种元素。精度高,满足了环境分析各个方面的需要。,常用检测分析仪器的特点和工作原理,由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数,在两相中作相对运动时,各组分在移动速度上产生较大的差别,被分离成单个组分依次从柱内流出。,高效液相色谱仪,基本工作原理:,特点: 高压、高速、高效、高灵敏度、适应范围宽。在目前食品的检测中应用很广泛。,常用检测分析仪器的特点和工作原理,气相色谱仪,基本工作原理:,以气体为流动相,当某一混合样品被注入注样器且瞬间汽化以后,样品由流动相气体载气所携带,经过装有固定相的色谱柱时,由于组份分子与色谱柱内部固定相分子间吸附、脱附的作用力不同,最终使混合样品中的组份得到完全地分离。,特点: 应用范围广,能分析气体、液体和固体。 灵敏度高,分析速度快,操作简单,选择性高,可分离性能相近物质和多组分混合物。,常用检测分析仪器的特点和工作原理,气质联用仪,基本工作原理:,多组分混合物样品经过气相色谱柱分离,得到各个单一组分,按时间顺序随同载气逐一进入质谱仪的离子源,单组分样品被电离成碎片(离子),经质量分析器和检测器检测,可给出单一组分的质谱图,根据对所得质谱图进行计算机检索和谱图解析的结果,便可以对这些单一组分进行定性、定量分析。,特点: 将气相色谱仪的高效分离能力与质谱仪的高灵敏度检测、高鉴别分子结构的能力相结合的一种仪器,它是分析复杂有机混合物的非常有效的工具。能很好地检测农残。,谢 谢!,
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