专题2第一单元摄取人体必需的化学元素

专题专题2 营养均衡与人体健康营养均衡与人体健康 第一单元第一单元 摄取人体必需的化学元素摄取人体必需的化学元素人体的人体的必需元素必需元素定义定义具体元素具体元素作用作用常量常量元素元素微量微量元素元素 阅读与思考阅读与思考11什么叫人体的必需元素什么叫人体的必需元素?判定方法：常量元素主要判定方法：常量元素主要集中在主族集中在主族（11种）种）合理摄取人体必需元素合理摄取人体必需元素 必需元素含量与生理机能的关系必需元素含量与生理机能的关系生理机能生理机能体内必需元素的含量体内必需元素的含量最佳区最佳区死亡区死亡区致死区致死区缺乏区缺乏区毒性区毒性区1、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足、人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是而导致骨质疏松的是（）A、K B、Ca C、Na D、Fe 阅读与思考阅读与思考22人体内含量最丰富的矿物元素有哪人体内含量最丰富的矿物元素有哪些些?讨论并回答讨论并回答 B 阅读与思考阅读与思考33碘元素在人体内有哪些作用？碘元素在人体内有哪些作用？碘碘是人体必需的微量元素之一，有是人体必需的微量元素之一，有智慧智慧元元素之称。碘是合成素之称。碘是合成甲状腺激素甲状腺激素的重要原料，人的重要原料，人体缺碘易患体缺碘易患甲状腺肿大病甲状腺肿大病等疾病，影响智力发等疾病，影响智力发展；体内含碘过多，会引发展；体内含碘过多，会引发甲状腺机能亢进甲状腺机能亢进。为了防治碘缺乏病，可食用加为了防治碘缺乏病，可食用加碘碘盐，也可食用盐，也可食用含碘丰富的含碘丰富的海带海带、海鱼海鱼等海产品。等海产品。补充必需元素的途径补充必需元素的途径加碘盐与补碘加碘盐与补碘家庭食盐包装袋家庭食盐包装袋为什么不是碘单质或碘化钾？为什么不是碘单质或碘化钾？碘单质易升华碘单质易升华,而碘化钾有涩味且易被空而碘化钾有涩味且易被空气中的氧气氧化成碘单质而失去碘元素。气中的氧气氧化成碘单质而失去碘元素。碘在加碘盐中以碘在加碘盐中以IO3-的形式存在。的形式存在。2、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾，据此回答下列问题碘酸钾，据此回答下列问题（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A、胰岛素、胰岛素 B、甲状腺激素、甲状腺激素 C、生长激素、生长激素（2）可用盐酸酸化的淀粉溶液，检验食盐中是否）可用盐酸酸化的淀粉溶液，检验食盐中是否含有碘酸钾，反应的化学方程式为：含有碘酸钾，反应的化学方程式为：氧化剂和还原剂的物质的量之比为氧化剂和还原剂的物质的量之比为 ，能观，能观察到的明显现象为察到的明显现象为。IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O1:5溶液变蓝溶液变蓝 讨论并回答讨论并回答 B 阅读与思考阅读与思考44铁元素在人体内有哪些作用？铁元素在人体内有哪些作用？铁是人体必需的微量元素中含量铁是人体必需的微量元素中含量最多最多的一种。的一种。如果体内缺铁，人易患如果体内缺铁，人易患缺铁性贫血缺铁性贫血；儿童缺铁还；儿童缺铁还可能造成可能造成智力智力发育迟缓。食用含铁丰富的食物或发育迟缓。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。我国推广的铁强化酱油口服补铁剂可以补充铁。我国推广的铁强化酱油可帮助预防可帮助预防缺铁性贫血缺铁性贫血。过量补铁也可能造成铁。过量补铁也可能造成铁中毒中毒。讨论并回答讨论并回答证明溶液中是否含有证明溶液中是否含有Fe2+，其操作可，其操作可以是以是:加入少许酸化的加入少许酸化的KMnO4溶液溶液;加入少许加入少许氯水氯水;滴加少许滴加少许KSCN溶液溶液()A、B、C、D、D龋齿和含氟牙膏龋齿和含氟牙膏（1）钙、鳞在骨骼牙齿中的存在形式）钙、鳞在骨骼牙齿中的存在形式Ca5(PO4)3OH 羟基磷酸钙羟基磷酸钙（2）存在的溶解平衡）存在的溶解平衡Ca5(PO4)3OH(s)5Ca2+(ag)+3PO43-(ag)+OH-(ag)溶解平衡溶解平衡（3）吃糖为何会出现龋齿？）吃糖为何会出现龋齿？沉淀溶解平衡理论沉淀溶解平衡理论（4）含氟牙膏的使用）含氟牙膏的使用5Ca2+3PO43-+F-=Ca5(PO4)3F更难溶，使牙齿更坚固更难溶，使牙齿更坚固注：氟过量会导致氟斑牙，因此，生活在水中注：氟过量会导致氟斑牙，因此，生活在水中含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。【课堂小结】【课堂小结】学业水平测试内容学业水平测试内容1知道人体所需的常见微量元素及其主要来源知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。和摄入途径。2认识微量元素对人体健康的重要作用。认识微量元素对人体健康的重要作用。3认识营养均衡与人体健康的关系。认识营养均衡与人体健康的关系。4了解合理摄入营养物质的重要性。了解合理摄入营养物质的重要性。【课堂小结】【课堂小结】复习重点与难点复习重点与难点1知道人体所需的常见微量元素及其主要来源知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。和摄入途径。2重点了解碘和铁对人体健康的重要作用。重点了解碘和铁对人体健康的重要作用。