学案 第2节生命活动的主要承担者

学案第2节生命活动的主要承 当者一一蛋白质第2节 生命活动的主要承当一蛋白质 学案班级 姓名 学号教 学 目 标知识理解氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 理解蛋白质的结构和功能；理解蛋白质是生命活动的主要承当者；关注蛋白质研究的新进展。能力形象演示氨基酸的结构通式，理解蛋白质结构和功能相适应。情感培养学生学习生物学的根本方法：结构和功能相适应， 辩证的看待蛋白质中含氮量的测定方法。教学重点氨基酸的结构特点，蛋白质的形成过程，蛋白质的结构和功能。教学难点蛋白质的形成过程，蛋白质的结构多样性的原因教学方法任务驱动，问题串，形象演示，总结归纳课时安排2节课 序教学内容教师 活动学生活动准 备 局 部课前预习：1、举出5种还有蛋白质的食物：。课前预习 完成2、是构成蛋白质的根本单位。其中至少含有一个和一个，且连接在同一个 原子上。其结构通式为：。3、氨基酸分子相互结合的方式是：，同时脱去，这种方式叫做。连接两个氨基酸分子的化学键叫。4、细胞中蛋白质种类繁多的原因是：氨基酸的、和，肽链的千差万别。5、蛋白质的功能有图2-7：， ， ，根 本局问题引入：1、你知道有哪些富含蛋白质的食品？2、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？3、三鹿奶粉事件带给你的思考有哪些？思考：食物中的蛋白质怎样才能被人体吸收利用？从消化场所和消化酶两个方面进行分析一、氨基酸是组成蛋白质的根本单位。设问：构成蛋白质的氨基酸有种？2：这些氨基酸的结构具有的共同特点：试写出氨基酸的结构通式：略补 充思考、讨 论、答复结合初中 知识 答复4：不同的氨基酸分子的区别在?5如果一个氨基酸中有两个氨基，它们分别位于什么 地方？ 6：判断某分子是不是构成蛋白质的氨基酸的依据是 什么？练习书P24： 27:组成氨基酸的化学元素主要 有。有 个、8：甘氨酸的R基为-H,那么丙氨酸中C尸H 个、0 个、N 个。点评总结阅读 P20-21, 认真思考 问题串， 交流，答复学生再思考9：什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？介绍相关的营养知识典型例题【A级】血红蛋白的根本单位是A.葡萄糖一肽1.C.2.B.氨基酸D 多肽【A级】区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是A.氨基酸数目不同B. R基不同C.羧基不同D碳原子数不同20种氨基酸是如何构成种类繁多的蛋白质的呢？观察图2-4,从氨基酸到蛋白质的大致有哪些结构层次？二、蛋白质的结构及其多样性：1、蛋白质的结构：阅读教材填空氨基酸形成蛋白质的方式:， 氨以图 片为 例, 形象 演 示，归纳板书组织阅读思考答复以下问题观察氨基 酸形成蛋 白质的示 意图，阅 读氨基酸 脱水缩合 过程的文 字、图解, 与同学交 流看法， 获得氨基 酸形成蛋 白质的知 识。倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。观察、阅读并思考学生表述答复以下问题基：,羧基：，肽键： 二肽：由个氨基酸缩合而成的化合物，多肽：由 _个氨基酸缩合脱 个水分子而形成的化合物。肽链：多肽通常呈状结构。 蛋白质：由条肽链组成，有一定的空间结构。 归纳：氨基酸 一肽链一或多条蛋白 质有关蛋白质中的相关计算：问题一：请一排八个学生起立, 先两个同学握手，问：两个氨基酸 结合脱去多少分子水？形成的肽如果是三个、四个、八个呢？肽键数和失去的水分子数 有什么关系?马上播放幻灯片，要求学生总 结出n个氨基酸连成一条肽链要 脱去多少分子水和形成多少个肽问：刚刚几个同学连成的这个队伍叫什么？强调这是多个氨基酸形成一条 肽链的情况,如果是几条肽链又会 是怎样的情况呢？再请出十个学生，分别让他们自由 地排列成两排、三排每排至少两 人。游戏后引导学生完成以下问题1、2个氨基酸形成一条肽链时，脱掉个水分子？形成个肽键？3个氨基酸形成一条肽链时，脱掉 个水分子？形成个肽键？n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉 个水分子？形成个肽键？如果n个氨基酸形成m条肽链,脱掉个水分子？形成 个肽键？2： 一条多肽链有至少有个氨基、个羧基？规律总结如下：脱去的水分子数=脱去的水分子数=氨基酸分子数=+氨基酸分子数=+稳固：如氨基酸的平均分子量为128,由m个氨基酸形成 的含一条肽链的蛋白质的分子量 是。2、蛋白质结构的多样性由于组成蛋白质的氨基酸,多肽链。思考：如有20种氨基酸，用10个氨基酸缩合组成一条 肽链链，可以得条互不相同的肽链？三、蛋白质的功能：生物体内蛋白质可结构蛋白和功能蛋白两大类。阅读P25 图，分析蛋白质的功能。A、构成细胞和生物体的物质例：B、有些蛋白质具有作用例：C、有些蛋白质有载体的作用例：D、有些蛋白质能生命活动例：E、 有些蛋白质具有作用（例：总结：一切生命活动都离不开。蛋白质是生命活动的。思考16：为什么蛋白质功能具有多样性？典型例题3. 【A级】两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的A.氨基B.羧基CR基D.氨基和羧基4. 【A级】肽键的正确表示方法是A. 一NH-COB. 一NH-CO-C NH-CODNH2-CO-小 结1、氨基酸的结构特点。2、蛋白质的形成过程及计算公式。3、蛋白质结构多样性的原因，蛋白质的功能。反课堂稳固1.组成蛋白质的根本单位是，其结构通式：，在生物体中约有种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做，有种；人体细胞能够合成的，叫做，有种。2.以下关于蛋白质的表达中，不正确的选项是A. 蛋白质是生命活动的主要承当者B. 蛋白质只含有C、H、0、N四种元素C蛋白质是一种高分子有机化合物D蛋白质被消化的产物是氨基酸3第3题见课件4. 4、2个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水,这分子水中的氢来自（5、谷氨酸的R基为一C3H502，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是A.4、4B5、4C.4、5D.5、56、以下不是蛋白质多样性的原因A、蛋白质的根本元素是C、H、0、N B、每种氨基酸的数目成百上千C、不同种氨基酸的排列顺序千变万化D、蛋白质空间结构千差万别7、第7题和答案见课件）