校本课程《小学生饮食健康》

校本课程小学生饮食健康教案1、课程名称：小学生饮食健康2、开发教师 3、教学材料：结合生活实际、收集网络资源改编教材4、课程类型：必修课5、授学时间：9学时（一学期）6、授课对象：六年级学生亲爱的同窗们：中国有句古话：“民以食为天”，可见吃饭喝水是多么的重要。谈到吃饭喝水有些同窗也许会说这谁不会呀。但你懂得一日三餐怎么吃最合理吗？你会对的的喝水喝牛奶吗？你想理解吃蔬菜水果的学问吗？你懂得哪些是垃圾食品，垃圾食品对人体有哪些危害吗？这些话题你都关注过吗？同窗们，身体是自己的，生命是贵重的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一种健康的体魄。同窗们，尚有比健康更重要的事吗？打开本教材，开始和饮食健康的对话吧！相信通过本课程的学习，你一定会对再平常但是的吃饭喝水有一种全新的结识。目 录第 一 课 营养健康知多少第 二 课 饮食营养六大必知误区第 三 课 一日三餐怎么吃最合理第 四 课 你会喝水么？第 五 课 怎么喝牛奶？第 六 课 蔬菜水果的吃法第 七 课 食疗知识第 八 课 谁的食谱最科学第 九 课 垃 圾 食 品第一课 营养健康知多少教学目的：1、 通过问卷调查理解同窗们在饮食与健康这个话题中的好奇与不解。2、讨论与分析中初步渗入营养与健康常识。教学准备：六年级学生饮食与健康问卷调查 实物投影 教学建议：1学时教学过程：一、 教师谈话导入同窗们，俗话说：“身体是革命的本钱。”可如何饮食才是最科学最营养的呢？同窗们平时有无关注这个问题呢？目前我们就同窗们平时饮食和健康这个话题进行问卷调查。二、 发放六年级学生饮食与健康问卷调查表，规定同窗们根据实际状况认真填写。六年级学生饮食与健康问卷调查 1.您觉得饮食与健康的关系如何? A关系密切 B关系一般 C没有关系2.您与否常常留意某些有关“饮食与健康”的报道？ A注意收集 B有时注意 C从没注意 D与我无关3.您平时有无注意饮食营养搭配？ A有 B很少关注4.如果您家来不及做饭或不肯做饭，您一般如何用餐？ A到餐馆用餐 B.热剩饭 C.吃以便面等以便食品 D.买盒饭等外卖 E.其她_5.您每天的食物搭配是如何的？ A.肉多菜少 B.菜多肉少 C.全是素菜 D.肉菜均匀6.您喜欢吃哪些零食？ A.话梅类 B薯片类 C.饼干类 D.不吃 E.其她_7.您多久吃一次水果？ A.每天 B.偶尔 C.不吃 D.其她_8.您一般在什么时候吃水果 A.饭后 B.饭前 C.随时9.您每日的饮水状况是？（500毫升约2茶杯）A局限性1杯 B.12杯 C.2杯以上 D.很少喝水10.您与否批准“口味比营养更重要”这句话？A批准 B不批准11.您平平常喝的饮品是？（可多选）茶 咖啡 碳酸饮料 果汁饮料 牛奶及乳饮料 酸奶及乳酸饮料 功能饮料 其她_12、您在饮食与健康这个话题中尚有哪些好奇与不解。 三、通过实物投影展示几位学生的填写的调查表，其她学生进行分析讨论，说说发现了什么？要大胆谈出自己的想法，教师及时予以评价，讨论与分析中初步渗入营养与健康常识。四、同窗们想学习有关营养与健康的哪方面知识呢？第二课 饮食营养六大必知误区教学目的：让学生理解饮食营养的六大误区，并形成对的的饮食观念。教学准备：多媒体课件，学生课前收集错误的饮食观念。教学建议：1学时教学过程：一、谈话导入师：同窗们，人们都懂得民以食为天。诸多人对吃越来越讲究，但大多数人只讲口味，不太注重科学合理，多种错误观念也不少。今天这节课就让我们一起理解一下饮食营养的某些必知误区。二、学生交流你懂得哪些错误的饮食观念？课前已让同窗们收集，目前请同窗们来交流。教师对学生对的的结论予以肯定。三、教师补充简介饮食营养六大必知误区 水果比蔬菜的营养好 事实上，大多数水果的营养价值不如平常的蔬菜。水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。 若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜、南瓜等红黄色蔬菜。若论维生素，在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量仅是每百克零点几毫克至几毫克，以维生素含量高而著称的柑橘类水果的维生素含量是每百克毫克；而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素含量可达近百毫克。在矿物质和膳食纤维的含量方面，蔬菜也比水果有优势。 瘦肉不含大量脂肪 一般来说，瘦猪肉中的脂肪含量是多种畜禽肉中最高的，而兔肉最低，鸡肉（不带皮）的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在如下。 多吃植物油利于长寿 植物油与动物脂肪的热量相似，都容易引起肥胖。若要长寿，植物油与动物脂肪的摄入量都要控制。如果多吃植物油，最佳可以补充维生素等抗氧化物质。 饮用水越纯净越好 事实上，人的身体所需要的诸多元素，一部分就是从饮水中得来的。具有某些微量元素或化合物的矿泉水甚至可以对某些疾病有辅助治疗作用。蒸馏水因几乎不含溶质，可以把人体的某些物质溶解出来，也许会导致某些矿物质的缺少。 没有咸味的食品就不含钠 盐的成分是氯化钠，然而除此之外，钠尚有多种化合形式。因血液中具有大量的钠离子，因此动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也具有大量的钠。因此，虽然吃没有咸味的食品，照样可以获得不少钠。对于那些需要控制盐分摄入的人来说，必须要注意钠的潜在来源。 纯天然食品一定对人体无害 食品化学分析发现，许多纯天然食品中具有害物质。例如，生豆角中有溶血物质；发芽土豆中有毒素；某些鱼类中具有组胺等可导致中毒的物质等。如果对这些食品解决不当就会发生危险。因此，“纯天然”并不是“安全”、“营养”的代名词。四、 法官巧判断。（对的打“”，错的打“”）1、 我们要多吃瘦肉，由于瘦肉中所含脂肪少。（ ）2、 水越纯净越好，既干净又卫生，我们要多喝纯净水。（ ）3、 要想长寿多吃素，多食植物油。 （ ）4、 我们要多吃水果，由于水果好吃，并且它比蔬菜的营养好。（）5、 纯天然食品一定对人体无害。 （ ）6、 没有咸味的食品就不含钠。 （ ） 第三课 一日三餐怎么吃最合理教学目的：通过学习懂得一日三餐怎么吃最合理？教学准备：教师对学生填写的每天饮食品种调查表进行记录。实物投影，课件。教学建议：1学时教学过程：一、 激趣导入 师：同窗们，我们一日三餐一顿也不能少，可你们知不懂得一日三餐怎么吃才最合理？这里面的学问可大着呢？这节课我们当个小小烹调师吧！二、学生交流1、说一说你一日三餐都吃些什么？2、你觉得一日三餐应当怎么吃才合理？三、学习一日三餐怎么吃最合理。 按照国内人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。 同步还要注意，两餐间隔的时间要合适，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到合适的休息，消化功能就会逐渐减少，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大概是45小时，两餐的间隔以45 小时比较合适，如果是56 小时基本上也合乎规定。 三餐中食物的选择： 一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么措施来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应当粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最佳每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分派是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。早餐的科学搭配： 营养专家觉得，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃某些营养价值高、少而精的食物。由于人通过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才干满足上午工作、劳动和学习的需要。 早餐的重要性： 专家通过长期观测发现，一种人上午起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不仅使人在一天的工作中都精力充沛，并且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上体现得更加突出，听学时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。 抱负早餐的要素： 一般状况下，抱负的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为合适，由于这时人的食欲最旺盛。早餐不仅要注意数量，并且还要讲究质量。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要合适增长些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以某些小菜。午餐的作用可归结为四个字“承上启下”：既要补偿早餐后至午餐前约45个小时的能量消耗，又要为下午34个小时的工作和学习作好必要的营养储藏。如果不吃饱吃好午餐，往往在繁重工作数小时后(特别是下午35点钟)浮现明显的低血糖反映，体现为头晕、嗜睡、工作效率减少，甚至心慌、出虚汗等，严重的还会导致昏迷。午餐应来自足够的主食、适量的肉类、油脂和蔬菜。与早餐同样，午餐也不适宜吃得过于油腻。 午餐两忌 1、忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。 2、忌吃以便食品替代午餐，例如以便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。 午餐两宜 1、宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。由于此类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。 2、宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反映灵活，思维敏捷。 晚餐，我们应当按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。 健康晚餐的三要素是： 1.晚餐要早吃 晚餐的时间最佳安排在晚上6点左右。8点之后最佳不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充足的时间进行消化。2.晚餐要素吃 晚餐一定要偏素，应多摄入某些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。 晚餐必须得到较好的注重，但不规定量大，更不应当大鱼大肉。另一方面，晚餐其实可觉得你的一天做一种“最后总结”，某些早餐、午餐吃不到的东西可在晚餐合适补充，使一天的食物摄入保持均衡。晚餐时应有两种以上的蔬菜，既增长维生素又可以提供纤维。此外，面食可适量减少，合适吃些粗粮，可以少量吃某些鱼类。如果能在吃完晚饭的40分钟后外出散散步，将会对食物的消化和吸取十分有利。 3.晚餐要少吃 与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。四、把课堂所学知识与家长进行交流,规定家长记笔记。第四课 你会喝水么？教学目的：让学生理解喝水的有关知识，明白如何喝水才是对的科学的。教学准备：多媒体课件教学建议：1学时教学过程：一、 谈话引入师：同窗们，你们每天都喝多少水？都喝些什么水？你们懂得如何喝水才是对的科学的吗？今天，我们就来学习有关喝水的知识。二、学习喝水知识喝水要讲究时间和措施，每天早、中、晚都要喝上12杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜，并且小便清长，大便通润，神清气爽。 我们常说人可三天不吃饭，但不可一日不喝水。在平时有个头疼脑热到医院看病，末了大夫除了要你准时服药之外，一定会叮嘱你好好休息，要多喝些水。这不仅是由于药物只有溶解在水里才干被人体吸取，并且水自身就有镇定、清热、排毒的作用。国内宋代诗人陆游在颠簸流浪中活了80多岁，曾写下诗句：“九转还丹太多事，服水可以追神仙。”在她看来要健康长寿饮水比炼丹还要好。 专家提示 成人最佳每天喝水不少于6次。 少年小朋友每天喝水要保证在1000毫升左右。 喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。 发热时，多喝开水可提高抵御力，消汗，多小便，除了能减少体温外，还能排除血液中的有毒物质，因此科学饮水将使人受益无穷。 少儿不适宜长期饮用纯净水 有了饮水机和纯净水,喝水似乎变得以便多了,但多数人想不到的是我们喝的竟是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对少年小朋友的害处很大。 小朋友饮料首选温开水 当多种饮料充斥各大商场的柜台时，国内外某些专家也以极大的爱好，潜心于对温开水的研究。研究表白，温开水能消除疲劳，焕发精神。因此专家强调，孩子们的饮料首选温开水。 小儿腹泻多 果汁惹的祸 家长们满脸疑惑，原觉得喝果汁会让孩子多获取维C，不成想果汁会成为腹泻的帮凶？ 大夫解释，目前的家长大多都误觉得果汁饮料有营养，事实上并不科学。果汁饮料对于消化系统还不太健全的小朋友来说，喝果汁饮料太多就会引起疾病。果汁饮料不能解渴，越喝越口渴。另一方面，果汁饮料的有机物重要成分是糖，摄取过多的糖会扰乱孩子的消化吸取功能，克制食欲，影响蛋白质等营养素的吸取。一旦孩子养成了喝果汁的习惯，反而导致营养不良，阻碍正常的生长发育。同步，果汁中大量的糖分不能被人体吸取运用，易腹泻。 儿科专家主张，小朋友补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁，最佳由家长动手为孩子榨某些纯鲜果汁喝。三、你会喝水了吗？说说看。第五课 怎么喝牛奶？教学目的：让学生懂得饮用牛奶的某些科学的常识知识，会对的喝牛奶。教学准备：课件 学生课前收集牛奶的有关知识及牛奶的科学饮用措施。教学建议：1学时教学过程：一、 谈话引入师：同窗们请看教师手中拿的是什么？生：牛奶。师：你们对牛奶有哪些理解？（学生交流课前收集到的有关牛奶的知识。）师：你们懂得如何科学饮用牛奶吗？（学生交流收集科学饮用牛奶的措施。）师：同窗们真厉害！懂得有关牛奶的这样多知识，看来今天我们要在牛奶的世界里畅游了。二、走进牛奶的世界。爱上牛奶的七大理由1.牛奶功用营养丰富 牛奶营养丰富、容易消化吸取、物美价廉、食用以便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最抱负的天然食品。 2.牛奶功用克制肿瘤 3.牛奶功用镇定安神 4.牛奶功用美容养颜 5.牛奶功用有助减肥 6.牛奶功用增进幼儿大脑发育 7.牛奶功用过期牛奶可用来擦皮鞋科学饮用牛奶 人人都懂得喝牛奶好，但喝牛奶有许多讲究，如果饮用措施不恰当，牛奶不仅于身体无补，还也许导致某些危害： 1、 不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入； 2、 有人习惯空腹喝牛奶，这不科学。由于空腹吃东西肠蠕动不久。并且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将不久地转化为能量而消耗掉。奶中的营养物质尚来不及消化吸取，就排到大肠，无形中导致挥霍。最佳喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。 3、因此牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。否则严重者还也许导致消化不良或腹泻。 4、 有人喜用牛奶替代白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸取，影响药效的释放及吸取。在服药前后1小时也不要喝奶。 5、 不适宜多饮冷牛奶，由于冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸取运用。 6、 不适宜长时间高温蒸煮。牛奶高温营养价值会减少。 7、 牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有两个方面因素的: 一，巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙，使钙无法吸取。这样一来，牛奶的某些营养就不能摄取了，说白了，就是一部分牛奶白喝了。 二，牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥。 但是牛奶和巧克力同步吃，并没有太大的伤害。涉及牛奶巧克力也不是不能吃。 喝牛奶的常用误区 1、牛奶必须煮沸：牛奶消毒的温度规定并不高，时用分钟，时用分钟即可。如果煮沸，温度达到，会减少牛奶的营养价值。 2、牛奶越浓越好：所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶浓度超过正常比例原则，也有家长唯恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。常喝过浓的牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，会引起急性出血性小肠炎。 3、加糖越多越好：加糖必须定量，过多的糖进入体内，会将水分滞留在身体中，使身体的抵御力很差，还会成为某些疾病的危险因素。 牛奶里最佳是加蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸取。 把糖与牛奶加在一起加热，应先把煮开的牛奶晾到温热时，再将糖放入牛奶中溶解。 4、用酸奶饲养婴儿：会影响正常的消化功能。 5、添加橘汁或柠檬汁以增长风味：橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，减少营养价值。 6、牛奶中添加米汤稀饭：会破坏维生素A会使婴幼儿发育缓慢，体弱多病。制作指引 1. 煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加；加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸取；科学的措施是用旺火煮奶，奶将要开时立即离火，然后再加热，如此反复34次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌； 2. 牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，并尚有治疗贫血和缓和痛经的作用； 3. 炸鱼前先把鱼浸入牛奶半晌，既能除腥，又能增强佳味；在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜； 4. 婴儿喝纯牛奶需通过合适稀释；5. 袋装牛奶不适宜长时间浸泡在热水中加热，这样会破坏牛奶中的营养成分；并且在高温下，塑料袋中的某些化学成分易分解产生对人体有害的物质。 三、小结由此可见 ，牛奶的确具有丰富的营养，是一种便利实惠，经济又有营养的食品，值得大力倡导。没有想到的是，平平常常的牛奶中，居然尚有这样多的学问！其实，又何止是牛奶，世上万物都涉及着许许多多的知识，等待着我们去发现，去摸索！ 四、作业：把自己所学的知识讲给低年级学生并规定周末讲给父母听。 第六课 蔬菜水果的吃法教学目的：让学生理解蔬菜水果的对的吃法。教学准备：多媒体课件 学生收集蔬菜水果的对的吃法教学建议：1学时教学过程：一、 谈话引入师：这节课让我们一起走进蔬菜水果王国，先请同窗们把课前收集蔬菜水果的对的吃法交流一下。二、理解蔬菜水果的对的吃法餐后吃西红柿 西红柿应当在餐后再吃。由于，胡萝卜中具有可以破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。胡萝卜与萝卜分开吃 不要把胡萝卜与萝卜一起吃用。由于，胡萝卜中具有可以破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。吃胡萝卜不要过量 虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，均有也许引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，浮现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。香菇不要过度清洗 如果在吃前但是度清洗或用水浸泡，就不会损失诸多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免导致营养损失。豆芽菜炒熟再吃 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，食用后会浮现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反映。菠菜中具有大量草酸，不适宜过多吃。 4种特别有益的蔬菜：1、大番茄，2、芹菜，3、胡萝卜，4、小黄瓜。 水果、蔬菜对的吃法：一定要连皮吃。中医里面觉得：一般地皮是比较阳性的，果肉是比较阴性的，因此要连皮一起吃。皮的营养超过果肉。 吃水果的时间：饭后吃水果是不对的，因此一定要变化饭后吃水果的坏习惯，水果要在饭前吃，饭前半个小时到一种小时、或者两餐之间空腹吃最佳。 要吃没有农药的蔬菜水果在所有的蔬菜里，土豆、西红柿、青萝卜、白萝卜、红萝卜、胡萝卜、藕、黄瓜药性平和，适合所有的人食用。所有的水果里，只有苹果营养丰富，药性最平和，适合男、女、老、幼、有病、没病、的所有人。三、学生整顿笔记。第七学时 食疗知识教学目的：通过学习掌握有关食疗知识。教学建议：1学时教学过程：一、谈话引入这节课我们来理解某些食疗知识。二、学习有关食疗知识 712岁的小朋友正处在迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养规定较高，课堂教育规定注意力集中，因此，这个时期的膳食应多加注意。 (1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应状况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿合适，多供应乳类和豆制品，保证钙的供应充足。 (2)合适安排餐次，除三餐外应增长一次点心。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供应局限性，小学生常在第二节课后浮现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供应一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类食物，最佳能吃一定量的荤食如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可增长课间点心1次，以供应充足的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应充足注重，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐，但从营养观点看，晚餐不适宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最佳不再进食。 (3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。日食谱举例： 早餐：牛奶，豆沙包。 中餐：米饭，炒胡萝卜柿椒鸡丁，番茄蛋汤。 加餐：小蛋糕2个。 晚餐：馄饨，甜橙。 三、作业1、一周健康食谱的制定（可与家长共同完毕）。2、对学校的饮食安排提出合理化的建议。第八课 谁的食谱最科学教学目的：组内交流与家长共同制定的家常食谱，评出最佳食谱，颁发食谱之星，并对学校的饮食安排提出合理化的建议。教学建议：1学时教学过程一、 谈话激入。我懂得同窗们都非常能干，已与家长制定出了一周的家常食谱，真是非常的厉害，可是在你们制定的食谱里谁的食谱是最科学的呢？这节课就让我们来一种食谱大比拼吧！二、 小组交流讨论评出组内人们觉得不错的食谱代表小组参赛。教师巡视参与各个小组的讨论，适时点拨指引。三、 各小组参赛食谱准备展示自己的食谱，展示时规定合适解说，展示前从每大组选出来两个评委当场打分（规定公平公正）。四、 把排在前四名的食谱定为最佳食谱，投影再次展示，并颁发食谱之星。五、 通过一周的观测，规定对本学校的饮食安排提出合理化的建议。对提出来的建议全班商讨，可行的建议整顿成书面形式交与学校后勤部。第九课 垃 圾 食 品教学目的：理解哪些是垃圾食品及垃圾食品的危害，能辨别出学校商店里的垃圾食品，形成垃圾食品吃不得的强烈意识。教学准备：多媒体课件 学生带多种小零食包装袋。教学建议：1学时教学过程：一、 谈话引入师：垃圾食品， 从字面意思你是怎么理解的？你懂得的垃圾食品有哪些？今天我们就来理解有关这方面的知识。二、走进垃圾食品垃圾食品多是指采用过类似加工、提炼或防腐剂保存的、对人体的健康危害不小于使人体受到的益处的食品。它最大的特点是容易保存，而不容易变坏。这个特点阐明细菌也不可以运用这种食品。如果一种食物连细菌都不能运用（细菌在地球上繁衍了几十亿年，具有很强的生命力，可以运用多种天然食物）那么人体细胞就更加不能运用，吃进人体只会给人体带来承当。垃圾食品大体可提成四类：油炸类、以便类、腌制类、碳酸饮料类，此外，某些调料如味精也是垃圾食品。味精起到刺激味觉的作用，让人感到鲜美可口，可是长期食用会导致人体肝脏和血液的伤害，简直就是慢性自杀。一、油炸食品油条、麻花、以及肯德基、麦当劳等生产的鸡块鸡腿、薯条等。油炸食品的问题重要是：第一，在高温条件下大多数营养素被破坏，食品价值大打折扣。第二，长时间油炸的食品会产生一种高致癌物质（油条、麻花等油炸食品上的小黑点就是）。吸取到人体中给肝脏带来很大的承当 二、以便食品以便面、火腿肠、诸多超市中的罐装食品（各式罐头、宝八粥等）袋装食品（如鸡蛋、鸡腿、鸡翅）等等不胜枚举。以便食品由于通过了特殊加工（油炸、腌制等），然后再添加大量的防腐剂，因此保存时间很长。以便食品一方面在生产阶段就破坏了食品的营养素，另一方面由于加入了大量防腐剂而给人体带来更多的额外承当，使人体损失更多的营养 三、腌制类食品重要是各式榨菜、酸菜、萝卜干、泡菜等用盐水长期浸泡得到的食品。此类食品由于腌制过程会产生大量的亚硝酸盐，被人体吸取后容易和体内的氨结合生成高度致癌物质。家住丹阳市“东门”的一名初中生，由于吃下一碗腌制了八天的咸豇豆而中毒，在急救途中死在市人民医院的大门口。年青的生命就这样逝去了，给亲人留下的是无尽的伤悲，给我们敲响了珍爱生命的警钟 四、碳酸饮料“可口可乐”、雪碧、百事可乐、健立宝等等以碳水化合物为重要成分的饮料都是碳酸饮料。常常饮用碳酸饮料的人会导致体内大量钙的流失，这其中又以广大青少年为最大的受害者，由于她们更喜欢甜的以便饮用的碳酸饮料。此外，近年来“洋垃圾”食品对中国人的危害已经引起了中国政府的注意。中国政府某部门已正式起诉了可口可乐公司。可口可乐公司已被本土的美国政府勒令停产，由于美国营养监督检测部门通过调查证明：可口可乐的长期饮用严重损害了美国人的健康。肯德基、麦当劳在本国的市场也已经是停产的停产，萎缩的萎缩了，但是她们在中国的市场仍处在迅速膨涨过程之中。这不能不引起我们的深思啊！三、 分一分，辨一辨，说一说。师：教师上节课给同窗们布置了一种任务，我看好多同窗都认真完毕了，目前请同窗们拿出你们准备的多种小零食包装袋。分一分哪些是垃圾食品，辨一辨哪些是可食用零食。说一说我们该如何看待垃圾食品？四、 小结同窗们，身体是自己的，生命是贵重的，只有掌握一定的饮食健康知识，养成良好的饮食习惯，我们才会拥有一种健康的体魄。饮食习惯培养要从小抓起！但愿同窗们在此后的日子里均衡营养，并能身体力行，在实践中运用所学到的知识，让每一位同窗都拥有一种健康的身体是教师最大的盼望！聪颖的你们一定可以做的到。