化学第十章 有机化学基础 第四节 基本营养物质 有机合成

4.1 教材复习打牢基础，基稳才能楼高打牢基础，基稳才能楼高 糖类 油脂 氨基酸与蛋白质 有机高分子化合物目录 基础过关练知识点糖类一比较项目比较项目蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖相同点相同点组成组成分子式均为分子式均为_性质性质都能发生都能发生_反应反应不同点不同点是否含醛基是否含醛基否否是是水解产物水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖葡萄糖葡萄糖相互关系相互关系互为同分异构体互为同分异构体C12H22O11水解水解现象现象A现象现象B结论结论未出现银镜未出现银镜溶液变蓝色溶液变蓝色淀粉尚未水解淀粉尚未水解出现银镜出现银镜溶液变蓝色溶液变蓝色淀粉部分水解淀粉部分水解出现银镜出现银镜溶液不变蓝色溶液不变蓝色淀粉完全水解淀粉完全水解对点练习知识点油脂油脂 二二对点练习知识点氨基酸与蛋白质三盐析盐析变性变性内内涵涵加入无机盐溶液使蛋白质的溶加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出解度降低而析出一定条件下，使蛋白一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性质失去原有生理活性条条件件较浓的轻金属盐或铵盐溶液，较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等溶液等加热、紫外线、加热、紫外线、X射射线、重金属盐、强线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等酸、强碱、甲醛等特特点点可逆，蛋白质仍保持原有活性可逆，蛋白质仍保持原有活性不可逆，蛋白质已失不可逆，蛋白质已失去原有活性去原有活性应应用用分离、提纯蛋白质，如向蛋白分离、提纯蛋白质，如向蛋白质溶液中加入饱和质溶液中加入饱和Na2SO4或或(NH4)2SO4溶液，使蛋白质析出溶液，使蛋白质析出消毒、灭菌、给果树消毒、灭菌、给果树施用波尔多液、保存施用波尔多液、保存动物标本等动物标本等对点练习知识点有机高分子化合物四对点练习基础过关练4.2 高考研究把握考情把握考情，方向不对努力白费，方向不对努力白费目录Content 加聚反应与缩聚反应加聚反应与缩聚反应1 有机合成与推断有机合成与推断2 课堂即时练课堂即时练3 课下达标练4考考 纲纲 要要 求求高高 频频 考考 点点1.了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组了解糖类、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质及应用。成、结构特点、主要化学性质及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用。中的作用。3.了解合成高分子的组成与结构特点。能了解合成高分子的组成与结构特点。能依据简单合成高分子的结构分析其链节和依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。单体。4.了解常见高分子材料的合成及重要应了解常见高分子材料的合成及重要应用。了解加聚反应和缩聚反应的含义。用。了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解烃的衍生物的合成方法。了解烃的衍生物的合成方法。6.根据信息能设计有机化合物的合成路根据信息能设计有机化合物的合成路线。线。1.加聚反加聚反应 与 缩应 与 缩聚反应聚反应5年年4考考2.有机合有机合成 与 推成 与 推断断5年年5考考考点一加聚反应与缩聚反应高考这样考师说高考知知考考情情有机物的聚合反应是有机合成高考题中的常考知识有机物的聚合反应是有机合成高考题中的常考知识点，通常考查反应类型的判断、加聚反应与缩聚反点，通常考查反应类型的判断、加聚反应与缩聚反应化学方程式的书写、单体与聚合产物结构简式的应化学方程式的书写、单体与聚合产物结构简式的相互推断等相互推断等明明学学法法复习有机反应的聚合反应时应注意以下两点：复习有机反应的聚合反应时应注意以下两点：发发生加聚反应与缩聚反应的有机物分子结构上的区别，生加聚反应与缩聚反应的有机物分子结构上的区别，从官能团的特征性质的角度了解加聚反应与缩聚反从官能团的特征性质的角度了解加聚反应与缩聚反应的区别与联系。应的区别与联系。聚合反应方程式书写要规范，聚合反应方程式书写要规范，包括反应物计量数、产物书写、反应条件等包括反应物计量数、产物书写、反应条件等备考这样办1加聚反应和缩聚反应的比较加聚反应加聚反应缩聚反应缩聚反应相同相同单体是相对分子质量小的有机物；单体是相对分子质量小的有机物；产产物为高分子；物为高分子；单体可相同，也可不相同单体可相同，也可不相同生成物生成物无小分子无小分子有小分子有小分子(H2O、NH3等等)高分子与单体高分子与单体组成相同组成相同组成不相同组成不相同反应特点反应特点单体中含有不饱单体中含有不饱和键是发生加聚和键是发生加聚反应的必要条件，反应的必要条件，打开不饱和键，打开不饱和键，相互连成长碳链相互连成长碳链单体通常含有两个或两单体通常含有两个或两个以上能够相互作用的个以上能够相互作用的官能团，如官能团，如NH2、OH、COOH；官能团；官能团与官能团之间缩去一个与官能团之间缩去一个小分子，逐步缩合小分子，逐步缩合2高聚物单体的判断方法2高聚物单体的判断方法2高聚物单体的判断方法过关这样练考点二有机合成与推断高考这样考师说高考知知考考情情此内容每年必考，主要从此内容每年必考，主要从5方面考查：方面考查：推断有机物推断有机物结构式或结构简式，结构式或结构简式，反应类型的判断，反应类型的判断，化学方化学方程式的书写，程式的书写，限定条件下同分异构体的书写或数限定条件下同分异构体的书写或数目判断，目判断，有机合成路线的设计。题目信息量大，有机合成路线的设计。题目信息量大，难度较大难度较大明明学学法法复习时，既要熟记典型有机物的结构与性质，掌握复习时，既要熟记典型有机物的结构与性质，掌握常见官能团之间的相互转化关系，巧用题给信息，常见官能团之间的相互转化关系，巧用题给信息，又要在平时训练中注意总结和归纳，学会知识的迁又要在平时训练中注意总结和归纳，学会知识的迁移应用，做到举一反三移应用，做到举一反三 1有机合成中碳骨架的构建 1有机合成中碳骨架的构建 1有机合成中碳骨架的构建 2有机官能团的推断方法 2有机官能团的推断方法 2有机官能团的推断方法 2有机官能团的推断方法3有机推断中反应条件与反应类型的关系4有机物官能团的转化官能团官能团引入方法引入方法卤素原子卤素原子烃、酚的取代；烃、酚的取代；不饱和烃与不饱和烃与HX、X2的加成；的加成；醇与氢卤酸醇与氢卤酸(HX)取代取代羟基羟基烯烃与水加成；烯烃与水加成；醛、酮与氢气加成；醛、酮与氢气加成；卤代烃在碱性条件下水解；卤代烃在碱性条件下水解；酯的水解；酯的水解；葡萄糖发酵产生乙醇葡萄糖发酵产生乙醇碳碳双键碳碳双键某些醇或卤代烃的消去；某些醇或卤代烃的消去；炔烃不完全加成；炔烃不完全加成；烷烃裂化烷烃裂化碳氧双键碳氧双键醇的催化氧化；醇的催化氧化；连在同一个碳上的两个卤素连在同一个碳上的两个卤素原子水解；原子水解；含碳碳三键的物质与水加成含碳碳三键的物质与水加成羧基羧基醛基氧化；醛基氧化；酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解酯、肽、蛋白质、羧酸盐的水解4有机物官能团的转化4有机物官能团的转化过关这样练课堂即时练