教学能手铁观音茶艺学习教案

会计学1教学教学(jio xu)能手铁观音茶艺能手铁观音茶艺第一页，共18页。复 习我们所认识的茶具有我们所认识的茶具有(jyu)(jyu)哪些哪些?请说出茶具的名称。请说出茶具的名称。第1页/共17页第二页，共18页。认识(rn shi)功夫茶具茶艺六用1茶则用来盛茶叶2茶匙(chch)协助茶则将茶拔至壶中3茶夹用来夹闻香杯和品茗杯4茶漏放至壶口处,防止茶叶外溢5茶针当壶嘴补茶堵住时用来疏通6盛瓶盛装茶具第2页/共17页第三页，共18页。闻香杯闻茶汤的香气品茗杯品茶汤的味道(wi dao)紫砂壶茶海,又名公道杯滤网过滤茶汤茶仓用来盛装茶叶茶船盛放茶具随手泡,煮水之用茶垫,放闻香杯和品茗杯第3页/共17页第四页，共18页。铁观音功夫(gng f)茶艺流程与技巧导语：茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，品茶如感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。乌龙茶艺是一套高雅的冲泡技艺(jy)，福建安溪铁观音是乌龙茶中的极品，被称为铁观音功夫茶艺。新授第4页/共17页第五页，共18页。任务：根据观察，请各小组在我操作的流程中寻找泡茶的步骤，利用头脑风暴(fngbo)把它描述在卡纸上。第5页/共17页第六页，共18页。把茶叶给客人观赏，欣赏(xnshng)铁观音的外型与色泽 用开水(kishu)洗净茶壶，一方面可以消毒，另一方面，可以提高壶温，不至于冷热悬殊冲泡。第6页/共17页第七页，共18页。将茶拨入壶中，用量约放壶的二分之一或三分之一。把滚开的水冲入茶壶(ch h),使茶叶转动,铁观音属球形半发酵茶，故先温润泡，使之均匀地接受水份。第7页/共17页第八页，共18页。将洗茶水(chshu)注入公道杯中，用于烫洗茶杯由低到高将开水(kishu)冲入壶中，使茶在壶中高速旋转，散发出茶香。第8页/共17页第九页，共18页。用洗茶水烫洗闻香杯和品茗杯，同时(tngsh)介绍铁观音的特点。将泡好的茶水(chshu)斟入茶海，使茶汤汤色浓淡均匀。第9页/共17页第十页，共18页。把泡好的茶水依次巡回注入(zh r)闻香茶杯中，斟七分满 将茶汤(chtng)从闻香杯中倒入品茗杯中 第10页/共17页第十一页，共18页。高口的闻香杯底如同开满百花的幽谷随着温度的降低散发出不同(b tn)的芬芳。好茶的茶汤清澈明亮，翠绿(cul)蜜绿到金黄，令人观之赏心悦目。第11页/共17页第十二页，共18页。先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅盏细饮。用心体会茶的美观，品字三个口，一小口，一小口饮尽杯中茶。右手拿起品茗杯观赏茶汤，清澈(qngch)明亮翠绿金黄。第12页/共17页第十三页，共18页。13、茶艺流程(lichng)欣赏第13页/共17页第十四页，共18页。1、孟臣温暖（暖壶）2、精品鉴赏（赏茶）3、佳茗入宫（落茶）4润泽香茗（温润泡）8 茶熟香温(茶泡好）5荷塘飘香(洗茶水倒出)6 旋律高雅(第一泡茶冲水)7 沐淋瓯杯(温杯子)铁观音茶艺流程(lichng)5、关公巡城（倒茶）14 品味再三(细品)9、茶海慈航(茶入杯)11 、幽谷芬芳(闻香)10热汤过桥(从闻香杯中倒入品茗杯)12、杯里观色 13.听味品趣(品茶)15.和敬清寂(静坐回味)第14页/共17页第十五页，共18页。第15页/共17页第十六页，共18页。谢谢(xi xie)大家！第16页/共17页第十七页，共18页。感谢您的观看感谢您的观看(gunkn)。第17页/共17页第十八页，共18页。