幼儿园食品安全专项整治工作总结.doc

*区幼儿园食品安全专项整治工作总结为确保学校师生身体健康和生命安全，保证幼儿园食品安全,我区食品安全工作委员会安排部署了幼儿园食品安全专项整治工作,于4月25日至5月15日，利用近一个月的时间在全区开展了幼儿园食品安全专项整治。现在工作情况总结如下：一、本次专项整治的基本情况本次专项整治共出动执法人员150余人次，对全区所有托幼机构的食堂进行了一次全面的整顿，重点对校园内食堂和饮食摊点主体资格审查，承包经营学校食堂资格审查，并依法取缔无证照饮食的经营活动，建立健全食品安全责任制和各种规章制度，落实从业人员培训和健康检查。通过整治，使我区学校食堂的饮食经营秩序有了明显好转，食堂和饮食摊点餐具消毒和卫生制度得到了进一步的落实，食品原料和调味品质量得到有效保证。一、 加强领导、提高认识 此次专项整治关系全体师生生命健康安全和切身利益，区食药安委办、教育局、卫生局对这项专项整治活动十分重视，专门成立了领导小组。相应要求各幼儿园成立相应的领导小组，并明确专人负责，综合协调整个专项整治活动。二、对照检查、查漏补缺 为确保专项整治工作取得实效，此次工作由区卫生局牵头负责，区工商、质监、教育等部门配合，各相关部门应发挥职能作用，依法加强监督管理，落实责任追究制度，大力推进学校食堂量化分级监督管理工作，加强卫生监管；根据卫生部门的监督检查意见和建议，教育部门要督促有关存在问题的食堂认真进行整改。各监管部门对整改情况加强督查，对整改后仍达不到要求的要依法进行处罚。各幼儿园充分发挥各部室整体联动效应，对本园食堂、小卖部及食品供应商的卫生许可证、健康证进行了全面核查，食堂工作做到一下六点：一是要采购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜；二是储藏和保管做到“四隔离”，对储藏室要定期消毒、通风；三是剩饭剩菜及时处理、不卖回锅菜；四是餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、餐具摆放有序、分类分架；五是卫生消毒措施要齐全，有专门的消毒人员；六是食堂工作人员要每个月进行一次体检。通过这些；措施，确保了幼儿园食堂从业人员的素质和食品安全，此外，各幼儿园每天均派人深入到学校周边300米地段进行巡查，联合城管部门对校外小商小贩进行了有力的整治。三、建立机制，确保长效为达到长效管理目的，我们借这次活动，建立了多部门联动检查制，及时发现和消除卫生安全隐患；建立了检查结果通告制，及时改进卫生安全措施，防微杜渐；建立食堂管理人员尝菜制，确保学生食品安全。总之，在这次整改活动中，由于全区上下一致重视，措施得当，活动成效非常明显，未出现一起食品安全事故。3