食品安全检验检测工作实施方案.docx

2018年食品安全检验检测工作实施方案2月28日，记者从xx市食药监局获悉，xx市2018年食品安全检验检测工作实施方案发布，今年全市计划完成食品定量定性检测x批次(定量检测x批次，定性检测x批次)。总体原则(一)统筹安排。全区食品安全检验检测实行统一抽检计划、统一检验资源、统一项目标准、统一结果汇总、统一信息发布的“五个统一”制度，扩大抽检品种范围，增加抽检频次，确保我区食品安全检验检测达到创建国家食品安全城市标准。(二)合理部署。重点选择食用农产品养殖基地、食品生产企业、小作坊、大型食品批发市场、农贸市场、城乡结合部、学校及校园周边、集体用餐配送单位、旅游景区周边等关键场所，重点抽检蔬菜、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式挤压糕点等重点品种，实现食品安全检测广覆盖、多元化。 (三)科学评价。加大对全区食品评价性抽检力度，科学合理评价各地区食品安全状况，引导加强食品安全监管。(四)信息共享。建立健全食品安全检验信息平台，完善检验检测信息报送、通报、发布工作体系，加强检验数据统计分析工作，合理利用检测结果，实现全区检验检测结果共享，风险共知。对食用农产品批发市场，市食药监局要求对每户入场销售者每月至少抽检1批次。区县（市）应每周抽检蔬菜、水果、畜禽肉等食用农产品，原则上每月上报国家食药监管总局的抽检批次不少于20批次，全年不少于240批次。农贸市场（生鲜超市）快检室应每天对入市销售产品进行抽检。抽检对象包括农产品种养殖基地、食品生产企业、大型食用农产品批发市场、学校食堂及周边经营门店、农贸市场、商场超市、餐饮企业等。如抽检发现不合格食品，5个工作日内依法启动对不合格食品及其生产经营企业的核查处置，监督其停止生产、销售和使用不合格食品，对库存的不合格食品采取补救、无害化处理等措施；对已出厂、销售的不合格食品依法召回。