中药饮片培训资料及试卷.docx

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资源描述
中药饮片的储存和养护培训资料一,概述 1,中药饮片:中药材经加工炮制的产品。 中药饮片由于截断面积增加,与外界接触面也随之扩大,因此,吸湿与污染的机会也多。在运输和储藏过程中,如果管理不当,养护不善,在外界条件和自身性质相互作用下,就会逐渐发生物理和化学变化。继而饮片霉变,虫蛀等现象。直接影响药物的质量与疗效。中药的变异现象取决于:A外界条件 B自身性质掌握中药各种变异现象及特色,了解发生变异的原因,才能有效的防治,保证用药安全。二,中药变异现象的外界因素: 温度 湿度 空气 日光 微生物 虫害 鼠害 1,温度:中药在常温下成份基本稳定,当温度超过34度以上时某些中药就会发生变异。 例:种子类含油脂较多,桃仁 杏仁 柏子仁 麻仁等出现油份外溢 含糖类较多的黄精 熟地 玉竹 苁蓉 枸杞等出现粘连变味 动物尸体类蛇 全虫 蜈蚣等腐败变臭温度低于零度时,某些含水量较多的鲜药 鲜生地 鲜石斛等所含水份就会结冰,细胞壁,原生质受损。温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损,直接导致中药疗效降低 2,湿度:按国家规定,中药饮片库房相对湿度35%75% 中药饮片含水量应控制在9%13%。库房湿度过高直接引起中药的潮解,融化 糖质分解,霉变 风化 干裂等各种变化。3,空气:空气中的氧对中药的质量起重要作用。很多微生物,害虫的生长,发育都需要空气的氧。改变空气成分的组成比例是防治仓虫的有效方法。 4,日光:直接的日光照射会使中药成份发生氧化,分解 聚合等光化反应。紫外线还可使含蛋白质的中药材变性,色素分解,加速鞣质产生沉淀。5,微生物:是中药饮片发霉变质的主要原因。中药饮片中含蛋白质,糖,脂肪,碳水化合物,有利于微生物的生长繁殖。霉菌是药物发霉变质的主要微生物6,害虫:由于中药来源广泛,受采收,加工,运输,储存,包装等多种因素的影响,加之微生物,害虫特性多样,容易构成对药物不同程度的污染和危害,40%以上的中药饮片易被虫蛀。 7,鼠害:鼠类易破坏中药包装,同时鼠类排泄物污染,病毒,致病菌传播等危害。尤其死鼠危害更大。三,中药饮片储存中常见的变异现象: 1,虫蛀是指害虫侵入饮片内部所引起的破坏性作用。由于中药中含有大量的营养成分,极易滋生害虫,发生虫蛀,经虫蛀后,会行成蛀孔,产生蛀粉,成分损耗,疗效降低。 2,发霉:指在适当温度【2030度】和湿度【相对湿度75%以上】或中药饮片含水量【超过15%】足够条件下,中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生现象。 3,变色:由于受温度,空气,日光的影响而引起饮片自身原有色泽的改变现象。变色的原因主要是中药所含成分不稳定。在外界因素影响下,植物体内的酶使植物内成分发生氧化,聚合,水解等反应,使饮片原色发生改变,或原色退化。 4,走油:走油也称泛油。是指含有脂肪,挥发油,粘液质,糖类等成份较多的中药,在温度和湿度较高的情况下,出现的油润,泛软,发粘,颜色变深等现象。 其他变异现象还包括中药气味的散失,风化,潮解,粘连,融化,升华,腐烂等。四,中药饮片常用的储存与养护方法: 1,干燥养护:干燥是保存中药的最基本的条件。没有水分中药化学成分稳定。 常用的干燥方法:晒干法 阴干法 烘干法 木炭干燥法 生石灰干燥法 通风干燥法等。 2,冷藏养护: 采用低温【010度】储存方法。 3,密封养护: 可避免外界空气,光线,温度,湿度,微生物害虫等对中药质量的影响。 4,化学药剂养护: 常用磷化铝或硫磺熏蒸。熏蒸后通风排毒。 5,对抗同储养护: 本法利用不同性能的中药和特殊物质同储,具有相互制约,防变质的作用。 例:花椒或樟脑与动物尸体同放。可避免霉变,虫蛀。 6,气调养护:即空气成分组成比例的调整。简称【C A】储存。将空气中的氧含量降低,以防中药变质的方法。无毒,无污染,科学而经济的储存方法。六,易发生变异的中药饮片1,易生虫的中药饮片: 质地松软,含糖类,脂肪较多的党参 枸杞子 熟地 肉苁蓉 天冬 沙参等 含蛋白质较多的动物尸体 含淀粉较多的赤小豆 薏苡仁 芡实 山药 葛根 天花粉等 质地松散,含芳香挥发油较多的菊花 金银花 玫瑰花 款冬花 蜜蒙花等查看:检查跺的上面,以及跺底是否有虫丝或蛀粉等2,易泛油,发霉的中药饮片: 含脂肪油,挥发油的饮片受温度影响。含粘液质和糖类饮片受湿度影响,或饮片含水量在15%,空气相对湿度超过70%,温度在2035度时易发霉处理:刷霉 淘洗 沸水喷洗 醋洗【100公斤饮片用醋1012公斤】 油擦3,易变色散失气味:花 叶 全草类4,易融化怕热的药材:指溶点较低受热后易粘连变形,甚至融化流失。如乳香 芒硝 植物成分经蒸馏制成的结晶,如樟脑 冰片等受热后加速挥发散失处理:仓库干燥阴凉。将药物盛装在严密牢固的包装容器内。 中药饮片储藏养护试题一,选择题:1,引起中药饮片变异现象主要取决于: A 外界条件 B 运输条件 C产地条件 D药物自身性质2,引起中药饮片变异的外界因素有: A温度 湿度 B空气 日光 C微生物 D虫害 鼠害3,当库房温度超过34度以上时,哪些药物易发生粘连变味 A种子类 药材 B含糖类较多的药材 C动物类药材 D 矿物类药材4,当库房温度超过34度以上时哪些药物出现走油现象 A种子类药材 B含糖类较多的药材 C动物类药材 D矿物类药材5,按国家规定,库房相对湿度应保持在 A35%80% B40%75% C35%75% D35%60% 6,按国家规定中药饮片含水量应控制在 A10%12% B9%13% C12%13% D11%13%7,库房,湿度过高或过低都会造成中药饮片 A潮解 融化 B糖质分解 C霉变生虫 D风化 干裂8,库房温度过高或过低会造成中药饮片 A有效成分受损 B霉烂变质 C疗效降低 D成分变化9,空气中的那些组成成分对中药质变有重要作用 A二氧化碳 B氧 气 C氮气 D 一氧化碳10,引起中药霉变的微生物是 A链球菌 B阴性杆菌 C霉菌 D金黄色葡萄球菌11,中药饮片易被虫蛀的原因 A 中药来源广泛 B采收 加工污染 C运输 储藏污染 D害虫 生物学特性多样12,引起中药饮片发霉的温 湿度 A温度20-35度 B温度2535度 C相对湿度75%以上 D相对湿度75%以下13,常见中药饮片变异现象 A虫蛀 B发霉 C变色 D走油14,中药饮片常用的养护方法 A干燥或冷藏养护 B密封或化学药剂养护 C同储对抗养护 D气调养护15,发现中药饮片发霉后应立即采取 A刷霉后晒干 B淘洗后晒干 C沸水喷洗晒干 D醋洗二,判断题: 1,冷藏养护采用低温1015度 2,对抗同储养护是利用中药不同的性能同储,从而达到相互制约防变质。 3,气调养护是指将空气成分比例进行调整,使空气中氧含量降低。对饮片养护。 4,气调养护简称“C A”储藏 5,在用化学药剂磷化铝,或硫磺熏蒸库房时,完毕后禁止开窗通风。 6,对库房储藏的易生虫的饮片检查时,应查跺底和跺的上面有无蛀粉和蛀蚀 7,对受热易挥发散失药味的樟脑,冰片类易采取严密包装容器内盛装 8,易燃药材海金沙 干漆 松香等,应远离火源存放。 9,走油是指含脂肪,挥发油成分较多的饮片,出现油润发粘色深现象 10,发霉指在适当条件下,中药表面附着或寄生的霉菌繁殖滋生现象。三,简述题 谈一谈你在库房工作中是怎样对药品进行养护的。
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