食堂从业人员工作职责.doc

食堂从业人员工作职责为了加强食堂饮食卫生安全，有效防止饮食等安全事故的发生，确保我校师生的生命健康和安全，特制定如下食堂工作人员的岗位职责：一、食堂必须向县卫生行政部门申请食品卫生许可证，并且每年复验一次，方可向师生提供饮食。二、学校食堂卫生管理工作建立主管校长负责制，并由专人负责食堂卫生管理。食堂从业人员必须按规定严格管理和接受相关培训，并做好记录。三、食堂从业人员每周一次接受学校的关于食堂卫生安全方面的教育和学习。四、食堂从业人员应按规定取得有效健康证和经培训后方可上岗，并保持个人卫良好的生习惯。进入操作间，必须换穿工作服，戴上工作帽。五、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件，不得有灰尘、有害气体和其它污染物。六、食堂的餐具、炊具、容器等必须每天进行三次消毒，并做好记录。七、食堂加工、供应食品必须按食品卫生许可证核定的范围，不得对外加工、承送食品。八、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入操作间、储藏间及售饭间，防止投毒等其它不测事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。九、食堂从业人员如有违反上述职责，根据性质程度，实行责任追究。陈村乡中二0一0年九月