卫生监督学：第17章 食品安全监督

掌握：掌握：食品安全监督的概念、食品安全监督管理体系构成、食食品安全监督的概念、食品安全监督管理体系构成、食品生产安全监督、食品经营安全监督及餐饮业食品安全品生产安全监督、食品经营安全监督及餐饮业食品安全监督的内容；监督的内容；熟悉：熟悉：食品安全监督的依据、新资源食品、保健食品等特殊食食品安全监督的依据、新资源食品、保健食品等特殊食品的监督与管理；品的监督与管理；了解：了解：食品安全风险监测和评估的概念、意义和管理，食品安食品安全风险监测和评估的概念、意义和管理，食品安全重大事故分级与应急响应。全重大事故分级与应急响应。 n食品安全监督食品安全监督(food safety inspection)是指为了保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的是指为了保证食品安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强体质，由食品安全监督主体危害，保障人民身体健康，增强体质，由食品安全监督主体依据食品安全法律、法规授权在其管辖范围内，按法定程序依据食品安全法律、法规授权在其管辖范围内，按法定程序对食品生产经营单位和个人在食品生产和加工、食品流通、对食品生产经营单位和个人在食品生产和加工、食品流通、餐饮服务等全过程中执行食品安全法律、法规、规章和标准餐饮服务等全过程中执行食品安全法律、法规、规章和标准的情况进行检查、监测、监督和处罚的行政执法活动。的情况进行检查、监测、监督和处罚的行政执法活动。 5n督促食品生产经营者依法从事生产经营活动，改善食品安全状况，督促食品生产经营者依法从事生产经营活动，改善食品安全状况，提高食品安全水平提高食品安全水平 ；n促进食品行业科技进步和科学管理，提高产品质量；促进食品行业科技进步和科学管理，提高产品质量；n保证食品质量安全，保障和促进食品的国际贸易，维护我国的国保证食品质量安全，保障和促进食品的国际贸易，维护我国的国际信誉和合法权益。际信誉和合法权益。 n目的：目的：通过这项预防性食品安全监督措施，把可能产生的食品安通过这项预防性食品安全监督措施，把可能产生的食品安全问题控制在食品生产开始之前。全问题控制在食品生产开始之前。n 内容：内容： （1）申请食品生产许可应提交的材料；）申请食品生产许可应提交的材料； （2）许可机关核查发证和监督检查；）许可机关核查发证和监督检查； （3）食品添加剂的许可管理。）食品添加剂的许可管理。 监督检查内容主要包括：监督检查内容主要包括： n环境卫生环境卫生n卫生设施卫生设施n设备布局和工艺流程设备布局和工艺流程n食品安全知识培训食品安全知识培训培训对象包括食品生产单位的主要负责人、食品卫生管培训对象包括食品生产单位的主要负责人、食品卫生管理员、食品生产关键环节操作人员和其他岗位食品生产理员、食品生产关键环节操作人员和其他岗位食品生产人员。人员。n食品生产人员健康检查食品生产人员健康检查n进货查验：进货查验：进货查验记录保存期限不得少于二年。进货查验记录保存期限不得少于二年。n出厂检验：出厂检验： 食品出厂检验记录的保存期限不得少于二年。食品出厂检验记录的保存期限不得少于二年。 n用非食品原料生产的食品、生产添加可能危害人体健康物用非食品原料生产的食品、生产添加可能危害人体健康物质的食品，用回收食品作为原料生产食品。质的食品，用回收食品作为原料生产食品。n致病性微生物等危害人体健康的物质含量超过食品安全标致病性微生物等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。准限量的食品。n营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。群的主辅食品。食品安全法明令禁止生产的食品包括：食品安全法明令禁止生产的食品包括：n腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。n病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品。病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品。n未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类或肉类未经动物卫生监督机构检疫或检疫不合格的肉类或肉类制品。制品。n国家为防病等特殊需要明令禁止生产的食品。国家为防病等特殊需要明令禁止生产的食品。 n食品广告的审查食品广告的审查n食品广告的监测食品广告的监测n违法广告的查处违法广告的查处要求食品生产企业应具备良好的生产设备、合理的生产过要求食品生产企业应具备良好的生产设备、合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统，以确保终产品的程、完善的质量管理和严格的检测系统，以确保终产品的质量符合标准。质量符合标准。 是一个保证食品安全的预防性管理体系。是一个保证食品安全的预防性管理体系。 HACCP计划实计划实施过程包括：进行危害分析施过程包括：进行危害分析 (Hazard Analysis)；确；确定关键控制点；建立每个关键控制点的关键限值；建定关键控制点；建立每个关键控制点的关键限值；建立起对每个关键控制点进行监测的系统；建立纠偏措施立起对每个关键控制点进行监测的系统；建立纠偏措施；建立验证程序；建立文件和记录档案等七个方面；建立验证程序；建立文件和记录档案等七个方面 n食品召回食品召回(food recall)：是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 n 食品召回的实施食品召回的实施 ： 食品安全危害调查和评估食品安全危害调查和评估 食品召回分级食品召回分级 食品召回程序食品召回程序主要内容主要内容一、食品流通许可一、食品流通许可 二、食品经营者食品安全知识培训和健康监督二、食品经营者食品安全知识培训和健康监督三、对食品经营过程的监督管理三、对食品经营过程的监督管理19n食品流通许可食品流通许可(food circulation permit) 管理办法规定管理办法规定，在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通，在流通环节从事食品经营的，应当依法取得食品流通许可。许可。 申请食品流通许可的条件；申请食品流通许可的条件；申请食品流通许可应提交的材料；申请食品流通许可应提交的材料；许可机关核查发证和监督检查。许可机关核查发证和监督检查。n食品安全知识培训食品安全知识培训组织职工参加食品安全知识培训，并建立培训档案；组织职工参加食品安全知识培训，并建立培训档案；n健康监督健康监督建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营。从事食品经营。 n食品贮存、运输和销售食品贮存、运输和销售n食品的进货查验监督食品的进货查验监督n禁止经营的食品禁止经营的食品 n监督管理监督管理 餐饮业餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等。 23n主要内容主要内容一、餐饮服务许可一、餐饮服务许可二、加工经营场所和建筑设施的监督管理二、加工经营场所和建筑设施的监督管理三、食品采购、加工及储存的监督管理三、食品采购、加工及储存的监督管理四、餐饮服务人员食品安全知识的培训管理四、餐饮服务人员食品安全知识的培训管理五、餐饮服务人员的健康管理五、餐饮服务人员的健康管理六、餐饮服务监督重点六、餐饮服务监督重点七、重大活动餐饮服务的食品安全监督管理七、重大活动餐饮服务的食品安全监督管理n 餐饮服务许可管理办法餐饮服务许可管理办法自自2010年年5月月1日起施行。日起施行。申请餐饮服务许可的条件；申请餐饮服务许可的条件；申请餐饮服务许可应提交的材料；申请餐饮服务许可应提交的材料；餐饮服务许可证适用范围。餐饮服务许可证适用范围。应距离污染源应距离污染源25米以上，并应设置在扩散性污染源的影米以上，并应设置在扩散性污染源的影响范围之外。响范围之外。 食品处理区的面积要求；食品处理区的面积要求； 食品处理区布局应考虑工艺流程和功能分区；食品处理区布局应考虑工艺流程和功能分区； 对顶面、墙壁、地面与门窗的卫生要求；对顶面、墙壁、地面与门窗的卫生要求； 应有足够的冷藏、消毒、防蝇、防鼠等设施；应有足够的冷藏、消毒、防蝇、防鼠等设施； 冷菜间的卫生要求。冷菜间的卫生要求。n建立食品采购查验和索证索票制度建立食品采购查验和索证索票制度n食品的贮存要求食品的贮存要求n食品加工要求：食品加工要求： 需要熟制加工食品的制作要求；需要熟制加工食品的制作要求； 凉菜配制要求；凉菜配制要求； 现榨果蔬汁及水果拼盘制作要求；现榨果蔬汁及水果拼盘制作要求； 餐饮具要求。餐饮具要求。n餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。时检查。 n新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。合格证明后方可参加工作。n应建立从业人员健康档案。应建立从业人员健康档案。n王大姐开了一家王大姐开了一家“香喷喷香喷喷”烧烤店，主要经营烤鸡翅、烤肉串等各种烧烤店，主要经营烤鸡翅、烤肉串等各种食品。她家的烧烤食品香味四溢，皮脆肉嫩，口感特别好，吸引了众食品。她家的烧烤食品香味四溢，皮脆肉嫩，口感特别好，吸引了众多顾客，生意越来越红火。五一期间是营业的高峰期，王大姐觉得店多顾客，生意越来越红火。五一期间是营业的高峰期，王大姐觉得店里人手不够就新招了几个伙计来帮忙，但由于时间急促没有做身体检里人手不够就新招了几个伙计来帮忙，但由于时间急促没有做身体检查。后来碰巧遇到监督部门临检，需要出示员工的健康证明，王大姐查。后来碰巧遇到监督部门临检，需要出示员工的健康证明，王大姐向监督部门的执法人员请求宽限几天，说忙完了这几天立即补上。但向监督部门的执法人员请求宽限几天，说忙完了这几天立即补上。但监督部门的执法人员勒令几名没有健康证明的员工不得再继续工作并监督部门的执法人员勒令几名没有健康证明的员工不得再继续工作并对王大姐处以罚款。对王大姐处以罚款。n讨论题：没有健康证明能直接从事餐饮服务吗？讨论题：没有健康证明能直接从事餐饮服务吗？ n食品安全法食品安全法第第34条第条第2款明确规定：款明确规定：“食品生产经营食品生产经营人员每年应当进行健康体检，取得健康证明后方可参加人员每年应当进行健康体检，取得健康证明后方可参加工作。工作。”n取得健康证明是国家的强制性规定，目的是为了保证消取得健康证明是国家的强制性规定，目的是为了保证消费者的的人身健康安全，该规定不得违反，也没有延期费者的的人身健康安全，该规定不得违反，也没有延期再补齐的说法。再补齐的说法。n因此本案中王大姐的行为是不合法的，执法人员的做法因此本案中王大姐的行为是不合法的，执法人员的做法是完全合理的。是完全合理的。n重点监督检查内容：共重点监督检查内容：共8项。项。n监督检查时注意事项：监督检查时注意事项： 进行监督检查时，应当有进行监督检查时，应当有2名以上人员共同参加；建立名以上人员共同参加；建立辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案，并根据信用档辖区内餐饮服务提供者食品安全信用档案，并根据信用档案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管。案，对有不良信用记录的餐饮服务提供者实施重点监管。n 重大活动餐饮服务的食品安全监督管理责任体系重大活动餐饮服务的食品安全监督管理责任体系 1、新资源食品的概念、新资源食品的概念 新资源食品新资源食品(new resources of food)系指在我国无食系指在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物用习惯的动物、植物和微生物；从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过中分离的在我国无食用习惯的食品原料；在食品加工过程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有程中使用的微生物新品种；因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料（如转基因食品）等成分或者结构发生改变的食品原料（如转基因食品）等4种类别。种类别。 目前我国新资源食品的监督管理主要依据原卫生部目前我国新资源食品的监督管理主要依据原卫生部2007年年7月月2日发布，日发布，2007年年12月月1日起施行的日起施行的新资源食品管理办新资源食品管理办法法，该办法对新资源食品的申请、安全性评价和审批、生，该办法对新资源食品的申请、安全性评价和审批、生产经营管理等作出了具体的规定。产经营管理等作出了具体的规定。n1、保健食品的概念及特征、保健食品的概念及特征 保健食品保健食品(health foods)是指表明具有特定保健功能的是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢治疗为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。性危害的食品。 保健食品具备安全性和功能性两个基本特征。保健食品具备安全性和功能性两个基本特征。 2、保健食品监督管理的内容、保健食品监督管理的内容（1）保健食品注册申请与审批；）保健食品注册申请与审批；（2）保健食品生产过程的监督；）保健食品生产过程的监督；（3）对保健食品标签、说明书及广告宣传的监督。）对保健食品标签、说明书及广告宣传的监督。1、转基因食品的概念、转基因食品的概念 转基因食品（转基因食品（GMF, Genetically Modified Foods，），）系系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括：物生产的食品和食品添加剂，包括： 转基因动植物、微生物产品；转基因动植物、微生物产品； 转基因动植物、微生物直接加工品；转基因动植物、微生物直接加工品； 以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。的食品和食品添加剂。n为满足婴幼儿和其他特定人群对食品的营养有特殊的要求为满足婴幼儿和其他特定人群对食品的营养有特殊的要求，应做到以下两点：，应做到以下两点：制定不同的食品营养标准；制定不同的食品营养标准；加强专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养标签加强专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养标签管理，应当特别标明该食品的主要营养成分及其含量。管理，应当特别标明该食品的主要营养成分及其含量。1.食品安全风险监测的概念食品安全风险监测的概念食品安全风险监测食品安全风险监测(surveillance of food safety risks)，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污，是通过系统和持续地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行染以及食品中有害因素的监测数据及相关信息，并进行综合分析和及时通报的活动。综合分析和及时通报的活动。 n有利于及早发现食品安全风险，积累食品安全管理经验；有利于及早发现食品安全风险，积累食品安全管理经验；n为进一步的食品安全风险评估和食品安全标准的制定等提为进一步的食品安全风险评估和食品安全标准的制定等提供科学数据和实践经验；供科学数据和实践经验；n对于提高我国的食品安全水平、保障公众的生命健康权利对于提高我国的食品安全水平、保障公众的生命健康权利能够发挥重大作用能够发挥重大作用 。n2010年年1月原卫生部、工业和信息化部、工商总局、质检总月原卫生部、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等局、食品药品监管局等5部门联合制定了部门联合制定了食品安全风险监食品安全风险监测管理规定（试行）测管理规定（试行），以有效实施食品安全风险监测制度，以有效实施食品安全风险监测制度，规范国家食品安全风险监测工作。，规范国家食品安全风险监测工作。（1）食品安全风险监测计划的制定）食品安全风险监测计划的制定n国家食品安全风险监测计划应根据食品安全风险评估、食国家食品安全风险监测计划应根据食品安全风险评估、食品安全标准制订与修订和食品安全监督管理等工作的需要品安全标准制订与修订和食品安全监督管理等工作的需要制定。制定。 n国家食品安全风险评估专家委员会负责提出制订计划的建国家食品安全风险评估专家委员会负责提出制订计划的建议，于每年议，于每年6月底前报送原卫生部。原卫生部会同国务院月底前报送原卫生部。原卫生部会同国务院有关部门于每年有关部门于每年9月底以前制定并印发下年度国家食品安月底以前制定并印发下年度国家食品安全风险监测计划。全风险监测计划。 n承担国家食品安全风险监测工作的技术机构应由卫生部（承担国家食品安全风险监测工作的技术机构应由卫生部（现更名现更名“卫计委卫计委”）会同国务院工商、工商行政管理和国）会同国务院工商、工商行政管理和国家食品药品监督管理等部门确定。家食品药品监督管理等部门确定。n承担机构应根据有关法律法规的规定和国家食品安全风险承担机构应根据有关法律法规的规定和国家食品安全风险监测计划实施指南的要求，完成监测计划规定的监测任务监测计划实施指南的要求，完成监测计划规定的监测任务，按时报送监测数据和分析结果，保证监测数据真实、准，按时报送监测数据和分析结果，保证监测数据真实、准确、客观。确、客观。 食品安全风险评估食品安全风险评估(assessment of food safety risks)，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危，指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。述等。n有利于提升公众的食品安全信心。有利于提升公众的食品安全信心。n有助于推动我国食品安全管理由末端控制向风险控制转有助于推动我国食品安全管理由末端控制向风险控制转变，由经验主导向科学主导转变，由感性决策向理性决变，由经验主导向科学主导转变，由感性决策向理性决策转变，从而提升食品安全的科学管理水平。策转变，从而提升食品安全的科学管理水平。 n按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为：大食品安全事故分为： 1、特别重大食品安全事故（、特别重大食品安全事故（级）级） 2、重大食品安全事故（、重大食品安全事故（级）级） 3、较大食品安全事故（、较大食品安全事故（III级）级） 4、一般食品安全事故（、一般食品安全事故（级）四级级）四级n主要包括以下四个方面：主要包括以下四个方面： 1、国家重大食品安全事故应急指挥部、国家重大食品安全事故应急指挥部 2、地方各级应急指挥部、地方各级应急指挥部 3、重大食品安全事故日常管理机构、重大食品安全事故日常管理机构 4、专家咨询委员会、专家咨询委员会 n（一）监测、预警与报告（一）监测、预警与报告n（二）重大食品安全事故的应急响应（二）重大食品安全事故的应急响应 1、分级响应、分级响应 2、指挥协调、指挥协调 3、紧急处置、紧急处置 4、响应终结、响应终结n国家卫生和计划生育委员会负责国家食品安全总体情况国家卫生和计划生育委员会负责国家食品安全总体情况、食品安全风险评估信息、食品安全风险警示信息、重、食品安全风险评估信息、食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其处理信息的统一发布；大食品安全事故及其处理信息的统一发布；n各省级卫生行政部门负责影响仅限于其辖区的食品安全各省级卫生行政部门负责影响仅限于其辖区的食品安全相关信息的统一发布；相关信息的统一发布；n各相关食品安全监管部门按各自职能依法发布日常监管各相关食品安全监管部门按各自职能依法发布日常监管信息。信息。n1.行政处罚主体行政处罚主体 根据食品安全法的规定，行政处罚由相关主管部门执行根据食品安全法的规定，行政处罚由相关主管部门执行.2013年年3月，国务院机构改革和职能转变方案，国务院将组月，国务院机构改革和职能转变方案，国务院将组建建国家食品药品监督管理总局国家食品药品监督管理总局，对生产、流通、消费环节的，对生产、流通、消费环节的食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理。食品安全和药品的安全性、有效性实施统一监督管理。 n2.行政处罚内容行政处罚内容 行政处罚的方式：行政处罚的方式： 警告、责令改正、责令停产停业、没收违法所得、罚款、吊警告、责令改正、责令停产停业、没收违法所得、罚款、吊销许可证等。销许可证等。 处罚的具体内容：处罚的具体内容： 未经许可从事食品生产经营活动的行政处罚；未经许可从事食品生产经营活动的行政处罚； 生产经营食品安全法所禁止生产经营的食品的行政处罚；生产经营食品安全法所禁止生产经营的食品的行政处罚；生产经营被包装材料污染食品等四种违法行为的行政处生产经营被包装材料污染食品等四种违法行为的行政处罚；罚；未建立查验制度等七种违法行为的行政处罚；未建立查验制度等七种违法行为的行政处罚；发生食品安全事故单位的行政处罚；发生食品安全事故单位的行政处罚；违反食品进出口管理的行政处罚；违反食品进出口管理的行政处罚；集中交易市场的开办者等违反食品安全法的行政处罚；集中交易市场的开办者等违反食品安全法的行政处罚；违法从事食品运输活动的行政处罚；违法从事食品运输活动的行政处罚；对被吊销许可证的食品生产经营单位的主管人员的行政对被吊销许可证的食品生产经营单位的主管人员的行政处罚；处罚；对食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的行对食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的行政处罚；政处罚；食品广告虚假宣传等的行政处罚；食品广告虚假宣传等的行政处罚；对政府及监管部门违反食品安全法的行政处罚等。对政府及监管部门违反食品安全法的行政处罚等。n1.违反食品安全法所应承担的民事责任违反食品安全法所应承担的民事责任n2.关于民事赔偿责任优先原则的规定关于民事赔偿责任优先原则的规定 对严重违反对严重违反食品安全法食品安全法的有关规定，给消费者身心健的有关规定，给消费者身心健康造成严重伤害，社会影响恶劣的违法行为，要依据康造成严重伤害，社会影响恶劣的违法行为，要依据刑刑法法第一百四十三条、第一百四十四条关于生产、销售不第一百四十三条、第一百四十四条关于生产、销售不符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪符合卫生标准的食品罪或者生产、销售有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。的规定追究刑事责任。 1.试述我国食品安全监督管理体系框架。试述我国食品安全监督管理体系框架。 2.简述食品安全风险监测和食品安全风险评估的概念和意义。简述食品安全风险监测和食品安全风险评估的概念和意义。 3.按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将重大食品安全事故分为安全事故分为_、 _、 _、 _ 四级。四级。 4.餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购食品时应餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购食品时应索取：索取： A.食品生产许可证；食品生产许可证； B.食品流通许可证；食品流通许可证； C.食品生产许可证、食品流通许可证、产品合格证明。食品生产许可证、食品流通许可证、产品合格证明。 n中国食品安全与卫生监督网中国食品安全与卫生监督网 http:/ http:/ http:/ http:/ 北京：人民出版社北京：人民出版社 2009.n2.中华人民共和国食品安全法案例应用版中华人民共和国食品安全法案例应用版. 北京：中国法北京：中国法制出版社制出版社.2009.