第一节 新陈代谢与酶

江苏省泗阳中学课堂教学教案、学案一体化第二章第一节新陈代谢和酶备课教师：LHR第三章 生物的新陈代谢第一节 新陈代谢与酶教学目标：.知识目标：1.知道：酶的发现；2.应用：(1)酶的概念；(2)酶的特性。3.学生实验：（独立完成）(1)酶的高效性和专一性；(2)影响酶的活性的实验。能力目标：1.培养学生独立操作实验的能力；2.培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据，得出合理结论的能力。情感目标：通过实验的分析和归纳总结，培养学生理论联系实际的观点。重点和难点：1.影响酶的活性的实验；2.验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。教学方法：学生讨论结合教师对其进行指导。教学过程复习：1生物的最基本特征是什么？2.在新陈代谢过程中，始终都要参与的物质是什么？3.酶的化学本质是什么？教授新课：一新陈代谢的概念：是 中全部 的总称。其中每一个化学变化都是在 进行的。回顾：新陈代谢是 区别、 特征、 基础。二酶的发现：1.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学消化的作用；2.1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；3.1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；4.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。结论：绝大多数酶是 ，少量的酶是 。小资料： 二十世纪八十年代，有一种叫RnaseP的酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA构成的，科学家把其中的蛋白质除去，提高了M2+的浓度，发现留下来的RNA同样具有催化活性，后来进一步研究发现，某些RNA分子和那些构成酶的蛋白质分子一样，都是效率非常高的生物催化剂。三酶的概念：酶是活细胞产生具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是RNA。掌握酶的概念要从以下三个方面：1.产生部位： ；2.作用： ；3.化学本质： 、 。四酶的特性：通过实验让学生自己来进行归纳和总结：1实验一操作序号项 目1号试管2号试管13%的H2O2溶液10mL10mL2催化剂2滴肝脏研磨液2滴FeC l3溶液3振荡试管4现象记录产生气泡快，而且多产生气泡慢，而且少气泡使卫生香燃烧猛烈气泡使卫生香燃烧不猛烈结论：。2实验二操作序号项目1号试管2号试管1注入3%的可溶性淀粉溶液2mL2注入3%的蔗糖溶液2mL3注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡2mL2mL460C温水保温5min5min5注入斐林试剂，并振荡2mL2mL6加热煮沸1min1min7现象记录生成砖红色沉淀无砖红色沉淀生成结论：。3实验三操作序号项 目1号试管2号试管3号试管1注入3%的淀粉溶液2mL2mL2mL2温度（保温5min）6010003注入新鲜淀粉酶并摇匀1mL1mL1mL4滴入碘液，并摇匀1滴1滴1滴5现象记录不变蓝变蓝变蓝结论：。4实验四操作序号项 目1号试管2号试管3号试管1注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL3注入氢氧化钠溶液1mL4注入盐酸1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6温度605min605min605min7注入斐林试剂，并振荡试管2mL2mL2mL8加热煮沸1min1min1min9现象记录有砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成结论：。5实验五试管编号加入物质量（毫升）溶液试剂现象1淀粉糊、清水各237碘液变蓝2淀粉糊、唾液各20变蓝3淀粉糊、唾液各237不变蓝4淀粉糊、煮沸过的唾液各237变蓝5淀粉糊、加有2滴2%盐酸的唾液各237变蓝6蛋白质、唾液各237无变化结论：。练习1.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（ ）A.不断上升 B.没有变化 C.先升后降 D.先降后升2.能使唾液淀粉酶水解的酶是（ ）A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.肽酶3.在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验结果基本相同，这表明酶具有（ ）A.专一性 B.多样性 C.高效性 D.稳定性4.右图为4种不同的酶（分别a、b、c、d表示）在不同温度不同的酶活笥变化的曲线。在37时酶活性最高的是（ ）A. a B. b C. c D. d5.下图是某有机物中加入酶后，置于0至80环境中有机物分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80至0的环境中处理，其关系应有（ ） 80 0 80 0 80 0 80 0A B C D6.新采摘的玉米果穗具有甜味，但放置一段时间后甜味便降低；如果采摘后放在沸水里浸泡一段时间再存放，甜味要保留时间长一些。请回答：（1）放一段时间后甜味降低的原因是 。（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是 。3.通过上述实验，可以证明 。7.人的血液中碳酸酐的1个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子。这说明酶具有（ ）A.多样性 B.专一性 C.可控性 D.高效性8.比较过氧化氢酶和Fe3+ 的催化效率实验中，滴入过氧化氢酶的试管内，气泡产生的情况和卫生香燃烧的情况分别是（ ）A.产生的气泡多、燃烧的不猛烈 B.产生的气泡多、燃烧的猛烈C.产生的气泡少、燃烧的不猛烈 D.产生的气泡少、燃烧的猛烈9.做比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验时，选用的动物肝脏必须新鲜，原因是（ ）A.肝细胞未死亡，便于实验B.新鲜肝脏比不新脏中的过氧化氢酶催化效率高C.新鲜肝脏含的过氧化氢酶多D.不新鲜的肝脏有异味，不能做实验10.把点燃但无火焰的卫生香放入过氧化氢溶液和肝脏研磨液的试管中，卫生香猛烈燃烧的原因是试管中产生了（ ）A. 氧气 B. 氢气 C.酒精 D.甲烷11.在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（ ）A.有利于过氧化氢酶的释放 B.保护过氧化氢酶C.提高过氧化氢酶的活性 D.以上说法都不对12.在做过氧化氢酶和Fe3+的催化实验时，向试管中插入快要熄灭的卫生香时，不要插到气泡中，原因是（ ）A.气泡中的氧含量低 B.气泡中的气体灭火C.卫生香会因潮湿而熄灭 D.过氧化氢酶13.能催化过氧化氢分解成H2O和O2的酶是（ ）A.Fe3+ B.Fe2+ C.FeCl3 D.过氧化氢酶14.能够促使淀粉水解的酶是（ ）A.麦芽糖酶 B.淀粉酶 C.蛋白质 D. 脂肪酶15.有一种化学试剂叫斐林试剂，它可使麦芽糖氧化，自身则被还原成砖红色的沉淀，可以鉴定麦芽糖的存在。请问砖红色沉淀是下列哪种物质（ ）A.氯化铜 B.硫酸铜 C.氧化亚铜 D.氧化铜16.胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，这属于酶的（ ）A.专一性 B.高效性 C.多样性 D.催化作用17.化学试剂商店出售的a淀粉酶，最适pH和温度分别是（ ）A.pH为5.57.5、温度为3537 B.pH为1.82.1、温度为35C.pH为5.57.5、温度为5075 D.pH为1.82.1、温度为507518.某人做实验时,用了放置时间很久的蔗糖,结果,此对照试管加入斐林试剂后,也出现了砖红色沉淀,原因是( )A.蔗糖是还原性糖 B.蔗糖被淀粉酶分解成还原性糖C.蔗糖放置久了,被微生物分解为还原性糖 D.斐林试剂失效19.20.实验过程中,除哪项因素外,都可破坏淀粉酶的分子结构,从而使酶失去活性( )A.煮沸 B.30的热水 C.盐酸(5%) D.氢氧化钠(5%)4二一年十月八日星期一第 4 页 共 4 页