四川省崇州市白头中学七年级生物下册 第八章 第3节 合理膳食与食品安全导学案（无答案） 北师大版

第八章第3节合理膳食一、课堂目标：1、能科学合理地评价自身的营养状况2、举例说明什么事均衡膳食3、举例说明青少年对营养的特殊需要重点、难点1、能科学合理地评价自身的营养状况2、举例说明什么事均衡膳食3、举例说明青少年对营养的特殊需要二、教学流程【自主学习】课前预习：阅读教材P1622合作学习：1、( )和（ ）都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是（ ）和（ ）。2、均衡膳食的基本要求是：（1）食物多样，（ ）为主；（2）多吃（ ）和薯类；（3)常吃奶类、（ ）或其制品；（4）经常吃适量（ ），少吃肥肉和荤油；（5）膳食要（ ）；（6）饮酒应限量；（7)食量与（ ）要平衡，保持适宜体重；（8）食物要（ ）不变质。3、青少年正处在生长发育旺盛的时期，对各种营养物质的需要较多，其中青少年（男）一天大约需要蛋白质（ ）g，钙( )mg。【课堂展示】下列饮食习惯合理的是（ )A、 经常吃“洋快餐” B、睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C、用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D、不挑食、不偏食、按时进餐【信息反馈】某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请回答：以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第（ ）种处理。以“唾液”为变量时，其对照组为第（ )处理。若将3支试管都放入37左右的温水中，510min后取出冷却，向每支试管中滴加12滴碘液，则1号试管中的物质遇碘后不变蓝。原因是 。 (4) 在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为第四种处理有没有必要？ 。为什么？ 。【拓展延伸】小宏午饭只吃了馒头、白菜、豆腐。请根据自己所学的知识，分析回答下列问题：1、 从合理营养角度，如果觉得他的午饭营养不够的话，那么你建议他应该增加的一类食物是（ ）2、 小宏咀嚼馒头时感到有甜味，这是因为（ )缘故。3、 午饭中可被直接吸收的营养物质是（ ）。午饭时，来了一位患有艾滋病的朋友，小宏可不可以与他同桌吃饭？为什么？反思：小结：