七年级生物下册 第四单元 第10章 人体的能量供应 教材编写的看法素材 （新版）北师大版（通用）

人体的能量供应 本节教材的知识目标中，有一项是：说明人体内能量的供给。我的理解是应该从这样四个方面来描述：为什么供？什么物质供？怎样供，其生理过程什么？供多少，每天大概供多少量合适？教材也大概也是这样提供资料的。第一，以正文文字的形式告诉我们人体内供能物质有蛋白质、糖类和脂肪；第二，正文告诉我们怎样供：这些营养物质在氧气的参与下被氧化分解，释放出其中储存的能量；第三，“为什么供”的问题也在正文中提供：一是维持人体的各项生命活动，二是部分能量用于维持体温；第四，“供多少”的问题，是在教材设计的学生讨论活动的资料中大概提供。关于第二点也就是“怎样供”的问题，教材提供的材料欠严密，因为只有在正常情况下，氧气充足时，三大功能物质才能被氧化分解；而氧气缺乏的非正常情况下的供能没有考虑。考虑到不增加难度，可以将此句话前面加上这样一句话：在一般情况下，氧气充足时，细胞内的蛋白质、糖类这样就显示出知识的严密和科学了。关于第三点，“为什么供”，教材内容提供虽然全面，但是描述上欠严密、排版体系也不够科学。教材分两个知识点提供的。教材先是在“人体能量的供给”的知识点上介绍“贮存的能量被释放出来，用于维持人体的各项生命活动”，后在“体温”知识点上介绍“人体产生的部分能量用于维持体温”。这样的排版就像我们生活中搞笑一样，说话来个大喘气，显得不够专业。而“贮存的能量被释放出来，用于维持人体的各项生命活动”，描述不够严密，应该是“贮存的能量被释放出来，用于维持人体的各项生命活动和体温”。另外，关于学生讨论活动的目的设置。教材提供的两则资料我们只能读出食物能提供能量、不同食物提供不等的能量以及不同人的不同生理状态需要的能量不等因此活动的目的“说明人体能量的供给”无法完全实现，只能是“举例说明人体能量的供给了”。