数学学科教师基本功竞赛方案

数学学科教师基本功竞赛方案（一）竞赛项目数学教学设计（说课）比赛（二）竞赛范围国家中等职业教育规划教材数学（基础模块）（高教版）(上、下册)（三）竞赛形式 参赛教师自选指定教材中的一节内容，提前制作出该节课件，以现场说课的形式展示自己对本节课的核心教学设计，说课时附带课件辅助演示。说课时间为10分钟。（四）竞赛要求（1）竞赛对象为我市中等职业学校数学学科在编在岗教师。（2）要求通过教学设计，体现“加强教学的针对性、实效性和时代性，贴近学生，贴近生活，贴近专业，培养学生基础学科文化素养，服务学生专业学习和终身发展”的课程教学改革目标，理论和实践相结合，通过综合实践活动实现教、学、做、悟一体化，展现数学课教育特点的新型教学模式和教学方法；提倡运用现代化教学手段完成待定教学任务，促进信息技术在教育教学中的广泛应用（五）竞赛程序（1）竞赛分预赛和决赛两个阶段。预赛自即日起开始，在决赛报名前结束，以各中等职业学校为单位统一组织，学科内教师全员参加，认真选拔，每个学校按全部学科教师总数的20%比例推荐选手（至少推荐1人），统一参加全市决赛。决赛以抽签决定顺序，将组织有关专家组成评审委员会，设立评审小组进行现场打分。（2）决赛教师提前抽取参赛序号后，统一在候考室封闭候考。上一位选手说课结束时，下一位选手即进入比赛，不再单独安排准备时间。 （3）参赛教师在10分钟内按照具体要求完成教学设计的表述（含板书时间），不得超时。 （4）决赛参赛教师除指定教材外不得携带教案及其他教学参考资料，全程关闭手机，违反规定的，取消比赛成绩。（六）分值比例及评分标准满分100分，课件制作占10分，说课占90分。具体评分标准，另行通知。（七）决赛及报名时间：报名时间：2014年4月16日17日，报名时请上交课件（课件须注明软件名称和使用环境），课件经上报确认后，原则上不再更改。决赛时间：2014年4月25日（八）竞赛及报名地点：报名地点：郑州市职业技术教育教研室305室（新郑路175号）决赛地点：郑州市经济贸易学校（黄河路与卫生路交叉口东南角）（九）联系人及联系方式：1、承办单位联系人： 丁向群 663199702、协办单位联系人： 黄西文 德育学科教师基本功竞赛方案（一）竞赛项目职业道德与法律教学设计（说课）比赛（二）竞赛形式 参赛教师赛前抽取指定教材中的一课内容，用说课的形式展示自己对本节课的核心教学设计，包括三个环节：环节一：时政链接（导入）;环节二：小组合作学习的实施方案（过程）;环节三：作业设计（评价）；时间为5-7分钟。（三）竞赛范围本学期一年级开设的职业道德与法律（国家规划教材高等教育出版社出版，朱力宇、张伟主编）中的二至五单元。（四）竞赛细则 （1）参赛教师抽取参赛序号后，按序依次于赛前25分钟抽签决定参赛课题。上一位选手说课开始时，下一位选手即进入候考室单独准备，每位选手有20分钟的准备时间。 （2）参赛教师在5-7分钟内按照具体要求完成教学设计的表述（含板书时间），不得超时。 （3）比赛中参赛教师除指定教材外不得携带教案及其他教学参考资料，全程关闭手机，违反规定的，取消比赛成绩。（五）竞赛要求参赛教师根据教学大纲的教学目标和要求以及现用教材的知识难点重点，设计合理的时政导入，操作性强的小组合作学习活动和富于实效的作业设计。对于这三个环节的教学设计要切合现代中职学生的特点，充分体现中职德育特色，彰显时代精神。（五）评分标准职业道德与法律教学设计（说课）比赛满分为100分。1、完整性（20分）三个基本教学环节及板书要完整。不仅有教学知识的体现，而且要有教法、学法设计，时间的安排以及对教学中可能出现问题的预设及解决办法。2、创新性（25分）教学设计要有创新性。围绕教学目标的达成，围绕让学习者更愉快的学习，围绕更高效的教学，充分挖掘教材，把握时代特点，彰显个人特色。设计立意新颖、构思独特、具有想象力、表现力和感染力。3、实效性（25分）教学设计要具备实效性，能有效突破教学重点和难点，有利于调动学生的主体性，能突出中职德育教学的特点，凸显德育教育主旨，注重落实，尤其关注职业素养的养成与提高。4、语言和教态要求（30分）语言准确、生动，表达规范、流畅，充分体现德育学科的学科语言特色，没有语病及错别字。教态自然得体。（六）竞赛及报名时间：竞赛时间：2014年4月25日报名时间：2014年4月15日16日（七）竞赛及报名地点：郑州市金融学校（建设路与伏牛路交叉口向西80米路南。乘车路线：1路、104路、108路、109路、99路、83路、203路到国棉六厂（建设路伏牛路）站下车；34路、37路、126路到秦岭路建设路站下车；地铁1号线秦岭路B口下）（八）联系人及联系方式：1、承办单位联系人：郑州市职业技术教育教研室 张琳 866158832、协办单位联系人：郑州市金融学校 张倩 68561920服装设计制作专业教师基本功竞赛方案一、竞赛项目1、精做棉麻女衬衫2、女式高级成衣制板（选手任选一项参加比赛）。 二、竞赛内容及要求（一）精做棉麻女衬衫1、 竞赛时间：竞赛时间为240分钟。 2、 竞赛内容：精做棉麻女衬衫竞赛现场为选手统一配备女式衬衫的净样板、裁剪与缝制用的面辅材料。选手根据提供的材料、款式图和说明以及规格表，在规定的时间内独立进行裁剪与配伍。选手按照工艺标准与要求在规定时间内独立完成缝制与整烫任务。缝制要符合工艺流程并注意清剪，竞赛过程中要注意操作安全，对提供的工具进行清理并归位。选手缝制完毕需在提供的布料上写好选手抽签号,按要求缝订在衣服前片右下摆底边处。竞赛现场为每位选手提供一台电动高速平缝机、梭芯、梭壳、机针、手针、划粉、缝纫线及吊瓶蒸汽熨斗等必用工具；选手需自备铅笔、剪刀、锥子、尺等必备工具，不得自行携带缝纫、熨烫专用辅助工具和辅料。（二）女式高级成衣制板 1、竞赛时间：竞赛时间为240分钟。 2、竞赛内容 :女式高级成衣纸样制作。 由大赛组委会统一提供，根据工艺单上的成衣款式及其规格，进行手工制板（含净样板、工业样板）。 由大赛组委会提供打板桌，选手根据以上成衣款式及其规格，手工绘制1:1纸样（需自备铅笔、尺子、剪子、锥子等工具，不允许使用两面胶与自带的其他辅料），并在完成的纸样上写好竞赛序号,按要求密封在规定的位置,最后整理好台面。三、竞赛规则1、参赛选手在各竞赛专项工作区域指定的地点采用抽签方式确定工位号。2、参赛选手按规定时间进入竞赛场地，确认现场条件，根据统一指令开始比赛。3、比赛过程中，参赛选手须严格遵守操作规程，若因选手个人原因造成设备故障，裁判长有权中止比赛；若因非选手个人原因造成设备故障，由裁判长视具体情况做出裁决。4、参赛选手须按照任务书要求及程序提交竞赛结果及相关文档，禁止在竞赛结果上做任何与竞赛无关的标记。5、选手提交竞赛结果后，须等待工作人员对保存的文件、竞赛工具及设备进行清点验收方并签字后可离开赛场。四、评分方式由主办方邀请有关服装教育教学专家与企业专家组成评判委员会，对选手技能进行公开、公平、公正的评判。五、竞赛时间及地点1、报到时间：2014 年4月15日上午9:0012:002、竞赛时间：2014 年4月17日3、竞赛地点：郑州科技工业学校六、联系人及联系方式1、承办单位联系人：郑州市职业技术教育教研室：崔蕾 866158832、协办单位联系人：郑州市科技工业学校 邮箱：汽车运用与维修专业教师基本功竞赛方案一、竞赛项目1、汽车维修基本技能2、汽车二级维护和车轮定位3、车身涂装4、车身修复二、竞赛内容项目一：汽车维修基本技能竞赛方案（一）、竞赛内容实操比赛（满分：100分）。作业内容：汽车故障诊断。 选手按抽签分组顺序进行比赛，单人作业总时间为30分钟。（二）、名次排列规则按总成绩由高到低排序，总成绩相同的，以实操项目总用时短的名次在前。（三）、实操比赛考核要求1）作业要求：在30分钟的规定时间内，要求对丰田威驰轿车指定的系统进行故障诊断，步骤包括前期准备、安全检查、仪器连接、症状确认、目视检查、故障码和数据流检查、元器件测量、电路测量、故障点确认和排除、填写记录等。 故障范围包括发动机控制系统、照明系统2部分，故障包含有故障码故障和无故障码故障。2）考核要点：按照维修手册的规范，在规定时间内完成作业的流程，发现并找到故障点，按照裁判现场要求排除故障，完整准确填写汽车故障诊断作业表。作业中要求较熟练查阅维修资料、正确使用工量具和仪器设备、精确测量技术参数、正确记录测试数据、准确判断故障位置，认真记录作业过程，安全文明作业。（四）、比赛需要工量具、配件辅料和设备 序号工具名称型号规格数量备注1扭力扳手5Nm25Nm2套2套筒10mm2套3数字万用表MMD540H2套4手电筒LED2套5一字旋具100mm2套6十字旋具100mm2套7鲤鱼钳2把8钢丝钳2把9尖嘴钳2把10开口扳手、梅花扳手8#2套11开口扳手、梅花扳手9#2套12开口扳手、梅花扳手10#2套13开口扳手、梅花扳手11#2套14开口扳手、梅花扳手12#2套15试电笔2套16测试用电路连接线、背插探针BOSCH金德208测试线套装27根17试灯二级管试灯2个序号配件辅料名称型号规格数量备注1翼子板罩布、前罩布2套2座垫套布、方向盘套、脚垫、三角木、机罩2套序号设备名称型号规格数量备注1综合诊断分析仪KT6002套2工具车2台3电流钳KT600选配件2个（五）、比赛相关的技术资料。1.比赛技术资料：卡罗拉轿车维修手册相关章节（电子版）。项目二：汽车二级维护和车轮定位竞赛方案（一）、竞赛内容车辆四轮定位，设备：百斯巴特四轮定位仪，车辆：丰田凯美瑞汽车，（作业时限：20分钟）。（二）、器材与设备车轮定位：包括车轮定位检测、分析和判断（不做定位实际调整）等。车轮定位作业遵照设备操作手册、比赛车型维修手册的相关要求和作业项目表流程进行实操考核,并填写记录单。比赛时间：20分钟比赛作业车辆：丰田凯美瑞轿车量具：轮胎气压表、轮胎花纹深度尺比赛车辆具备基本条件如下: 四个车轮轴承合格,间隙正常,无松旷变形四个车轮高度值合格,满足定位要求项目三：车身涂装（涂漆）竞赛方案（一）、竞赛内容本竞赛项目包括电泳前处理、喷涂自流平中涂底漆、双工序纯色油漆喷涂等作业内容构成，单人总作业时间为70分钟。 （1）前处理（20分钟,满分40分）竞赛设备：路贝狮260干磨系统；红外线烤灯；遮蔽纸架；除油剂；吹尘枪。作业要求:在规定的作业时间内根据工艺要求对所给板件进行喷涂中涂底漆前处理，达到要求。考核要点:个人防护用品穿戴规范，安全操作；打磨工具操作规范；砂纸选用合理；求，操作完毕后，工位清洁、工具设备复位、废物统一放置在规定地点。（2）自流平中涂底漆喷涂（20分钟，满分20分）竞赛设备：现场提供SATA喷枪或耗材。作业要求：在规定的作业时间内使用调配好的中涂针对工件整体进行自流平中涂底漆喷涂。考核要点：个人防护用品穿戴规范，安全操作；操作完毕后，工位清洁、工具设备复位、中涂底漆喷涂前清洁，喷涂符合要求，无漏喷、流挂等，废物统一放置在规定地点。（3）双工序纯色油漆喷涂（30分钟，满分40分）竞赛设备：现场提供的SATA双工序纯色油漆及清漆作业要求：在规定的作业时间内将所给双工序纯色油漆调配（1:1）在中涂底漆板件上完成双工序面漆及清漆喷涂。考核要点：个人防护用品穿戴规范，安全操作；双工序面漆配比正确规范；喷涂前表面清洁，工作规范；涂膜干燥后，无失光、流痕、等现象；操作完毕后，工位清洁、工具设备复位、废物统一放置在规定地点。（二）、注意事项（1）每位参赛选手要自备工作服、防毒口罩及规范的安全工作鞋。（2）总操作时间70分钟，每项单独计时，操作选手操作完成后在规定区域候场等待通知进行下项内容比赛。（三）、比赛提供的主要设备（1）调漆设备（2）调漆电子秤，精度0.1g（3）干磨设备（4）短波红外线烤灯（5）底漆喷枪，SATA上壶，口径1.6mm（6）面漆喷枪，SATA上壶，口径1.3mm（7）烤漆房（8）压缩空气气源（0.6Mpa）（9）喷涂作业专用压缩空气油水分离器（10）打磨工作台（11）喷涂架（四）、有关要求（1）服从安排，遵守规则。参赛选手服从竞赛安排，严格遵守竞赛规则，服从裁判员和工作人员的统一安排，按照规定时间准时参赛，不得擅自离开竞赛区域和候考区域，自觉维护赛场秩序； （2）持证参赛，接受监督。参赛选手须持竞赛活动组委会核发的选手证准时参加操作技能考核，自觉接受裁判员和工作人员的监督检查，迟到10分钟以上者，一律按自动弃考处理； （3）公平竞赛，杜绝作弊。严禁携带手机等通讯工具和技术资料进入所有竞赛区域和候考区域，自觉维护比赛公平原则，不得有任何作弊、弄虚作假、冒名顶替等行为； （4）尊重他人，服从裁判。参赛选手要相互学习，相互尊重，着装整齐，举止文明，讲究礼貌，尊重裁判员和竞赛工作人员，不得与裁判发生争执和顶撞； （5）文明操作，安全第一。参赛选手须按劳动保护着装要求参加技能考核，严格遵守安全操作规定，爱护仪器设备，文明操作，严防事故发生； （6）违反上述规定者，取消参赛资格。 （7）其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。项目四 车身修复（钣金）项目竞赛方案（一）、比赛内容(1).气体保护焊 满分：100分。（二）、比赛时间选手按抽签编号。单人作业总时间为20分钟。（三）、比赛作业工件焊片的厚度为1毫米，尺寸分别为125毫米70毫米（无孔）和125毫米70毫米（有1个8毫米的孔），材质为低碳普通冷轧钢板。 (四)比赛作业内容及要求 （1）作业内容 在25 分钟内对提供的焊片进行立焊。其中设备调试时间为10 分钟，提供7片试焊焊片，用于选手调整设备进行试焊，该组焊片不记入成绩，但对其操作规范进行考核；考核焊片焊接时间为15 分钟。（2）作业要求 气体保护焊分别考核对接焊、搭接焊、塞焊，要求使用连续焊。对接焊：提供6片考核焊片，3片1组，其中2片焊片长边对接，一片放在下面为衬板，在2个焊片的对接缝上进行焊接，如下图，3片焊片焊接在一起，焊缝长度为25-38毫米。搭接焊：提供4片考核焊片，2片1组，一片焊片搭在另一片焊片上，长边搭接，搭接在焊片中心线处，如下图。在搭接缝进行焊接，焊缝长度25-38毫米。塞焊：提供4片考核焊片，每2片1组，每组中有一个焊片有8毫米的孔，搭接另一个完整的焊片上，通过对孔焊接把两个焊片焊接在一起，如下图。对接焊、搭接焊和塞焊完成后，选手对每个焊接方式各选出一件焊接成品交给裁判，用于考核评定。（3）考核要点安全防护、设备调整、焊接缺陷、焊缝尺寸、破坏性试验焊接质量。焊接技术要求：焊片的焊疤上有熔穿孔毫米、气孔1毫米、不正确熔化1毫米、咬边长度5毫米、二次焊接、飞溅物10个等缺陷判定焊片不合格，不进行测量和破坏性试验评分。搭接焊和对接焊的焊疤长度：25毫米焊疤长度38毫米搭接焊和对接焊的焊疤宽度：工件正面：5毫米焊疤宽度10毫米；工件背面：焊疤宽度5毫米。 对接焊工件夹缝宽度：2-3毫米。塞焊的焊疤直径：工件正面：9毫米焊疤直径12毫米；工件背面：焊疤直径9毫米。焊疤高度：正面焊疤最大高度3毫米；背面焊疤最大高度1.5毫米。搭接焊的焊件经撕裂破坏后，上面的焊片上必须有与焊疤长度相等的缺口对接焊的焊件经撕裂破坏后，下面的焊片上必须有与焊疤长度相等的孔塞焊的焊件经扭曲破坏后，下面的焊片上必须有直径9毫米的孔。（五）、名次排列规则按总成绩由高到低排序，总成绩相同相同的，以实操项目总用时短的名次在前。(六)、比赛需要工量具、设备、配件和辅料1选手自备安全鞋（带铁包头）。2其它工具比赛现场提供 三、竞赛要求1服从安排，遵守规则。参赛选手服从竞赛安排，严格遵守竞赛规则，服从裁判员和工作人员的统一安排，按照规定时间准时参赛，不得擅自离开竞赛区域和候考区域，自觉维护赛场秩序； 2持证参赛，接受监督。参赛选手须持竞赛活动组委会核发的选手证准时参加操作技能考核，自觉接受裁判员和工作人员的监督检查，迟到10分钟以上者，一律按自动弃考处理； 3公平竞赛，杜绝作弊。严禁携带手机等通讯工具和技术资料进入所有竞赛区域和候考区域，自觉维护比赛公平原则，不得有任何作弊、弄虚作假、冒名顶替等行为； 4尊重他人，服从裁判。参赛选手要相互学习，相互尊重，着装整齐，举止文明，讲究礼貌，尊重裁判员和竞赛工作人员，不得与裁判发生争执和顶撞； 5文明操作，安全第一。参赛选手须按劳动保护着装要求参加技能考核，严格遵守安全操作规定，爱护仪器设备，文明操作，严防事故发生； 6违反上述规定者，取消参赛资格。 7其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。四、组队与报名1报名资格：郑州市中等职业学校汽车运用与维修专业教师（报名时每人须提交两张一寸照片，身份证或教师证）。2以学校为单位组成代表队，每位选手任选一项参加比赛。 3报名时间：2014 年4月10日前4报名地点： 郑州市国防科技学校（中原西路富民路18号），从火车站乘302路公交到植物园下车。五、竞赛时间及地点1报到时间：2014 年4月21日上午9:0012:002竞赛时间：2014 年4月23日3竞赛地点: 郑州市国防科技学校六、联系方式1、承办单位联系人：郑州市职业技术教育教研室：崔蕾 866158832、协办单位联系人：郑州市国防科技学校 现代制造技术类技能竞赛方案一、竞赛项目1数控车工2数控铣工3车工二、竞赛内容及要求（一）竞赛内容1. 数控车工和数控铣工（90分钟）（1）零件工艺分析与编程（2）试件加工2. 车工（120分钟）（1）零件工艺分析（2）试件加工（二）竞赛细则1. 赛前各队领队抽签决定选手的比赛顺序和机位号。2. 参赛选手按规定时间到达指定地点，凭参赛证、学生证和身份证进入赛场。选手迟到15分钟取消比赛资格。3. 各队领队和指导教师以及非工作人员，不经允许不得进入比赛场地。4. 选手竞赛前抽取试件图纸。裁判组在赛前30分钟对参赛选手的证件进行检查并进行比赛相关事项教育。5. 以现场操作方式，按图纸要求完成试件加工。数控车工和数控铣工时间为1.5小时/人，0.5小时工艺分析、编程，1小时加工，满分100分。普通车工时间为2小时/人，满分100分。6. 参赛选手必须按照设备管理规程进行操作。参赛选手不得携带通讯工具和其它未经允许的资料、物品进入比赛场地，不得中途退场。如出现较严重的违规、违纪、舞弊等现象，经裁判组裁定取消比赛成绩。7. 比赛中出现设备或软件故障等问题，应提请裁判确认原因。如影响比赛进程，裁判请示裁判长裁定后，可将该选手比赛时间酌情后延。8. 比赛过程中，选手若需休息、饮水或去洗手间，一律计算在比赛时间内，食品和饮水由赛场统一提供。9. 文明操作，安全第一。参赛选手须严格遵守安全操作规程，严格遵守竞赛规则，爱护机床设备，严防事故发生；比赛过程中，选手因工艺制定不当或违规操作，造成机床、夹具、刀具损坏者，经裁判员裁定，视情节轻重，做扣分或终止比赛的处理。裁定终止比赛的，报总裁判长批准后执行。10. 竞赛完成，选手示意将工件交裁判员做标记。选手可提前中止竞赛。比赛终止时间由裁判记录在案，批准并通知提前结束比赛后，选手不得再进行任何加工。提前结束比赛的选手不准提前离开赛场。确认结束比赛后，不得再进行任何加工。11. 当听到比赛结束指令时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由拖延比赛时间。离开比赛场地时，不得将草稿纸等与比赛有关的物品带离比赛现场。12. 比赛结束后，参赛选手提请裁判到比赛工位检查确认并登记相关内容，选手签字确认后听从裁判指令离开赛场。13. 选手提交的试件应经过清理，提交后工作人员在零件的指定位置做好标记，以便检验和评分。14. 刀具、量具、计算器自备，具体内容赛前见工具、量具清单。15. 其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。（三）评分办法竞赛成绩由操作规范和试件加工质量两部分组成。操作规范依据裁判员现场记录，由裁判组评判。试件加工质量依据评分标准，由裁判组评判。三、技能竞赛平台1.数控车床 FANUC-0Imate 2台 （机床型号6140、6150各一台）数控车床 华中世纪星 2台（机床型号6150两台）数控车床 广数980TC 1台（机床型号6140一台）2.数控铣床 FANUC-0Imate 1台数控铣床 华中世纪星 1台数控铣床 KND 1台3.普通车床 大连机床集团生产 CDE6140 4台四、组队与报名1报名资格：郑州市中等职业学校数控专业在校在籍学生。（报名时每人须提交两张一寸照片，学籍表或学籍证明）。2以学校为单位组成代表队，每个工种限报两人。3报名时间：2014 年4月10日前4报名地点：郑州市国防科技学校（中原西路富民路18号）从火车站乘302路公交到植物园下车；从碧沙岗乘112路公交到植物园下车。五、竞赛时间及地点1报到时间：2014 年4月 21 日上午9：00-12:002竞赛时间：2014 年 4月22日-23日3竞赛地点：郑州市国防科技学校六、联系人及联系方式1、承办单位联系人：郑州市职业技术教育教研室：崔蕾 866158832协办单位联系人：郑州市国防科技学校 旅游服务专业教师基本功竞赛方案一、竞赛项目1.中餐宴会摆台2.客房中式铺床二、竞赛方式与内容本竞赛分中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项，分别包含仪容仪表展示、现场操作两个内容。（一）竞赛方式竞赛采取个人比赛方式，每个学校可同时报两个分赛项，人数不限。竞赛流程：现场操作比赛 1.现场比赛：两个分赛项分别进行（1）中餐宴会摆台：每组2名选手同时进行比赛，内容包括仪表仪容展示、中餐宴会摆台、餐巾折花和拉椅让座。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间3分钟。实操比赛时间18分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。（2）客房中式铺床：每组2名选手进行比赛，内容包括仪表仪容展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间2分钟。实操比赛操作时间3分30秒。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。（二）竞赛内容1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。2.现场操作：中餐宴会摆台、客房中式铺床两个赛项分别比赛。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。三、竞赛规则（一）酒店服务（中餐宴会摆台）1.按中餐正式宴会摆台（10人位），根据组委会统一提供设备物品进行操作。（台布、口布可自带）2.操作时间18分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。4.裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、主人位后侧，举手示意。5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。6.比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。7.所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。8.除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。9.餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。10.在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，可拉开主人位餐椅。11物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。12中餐宴会摆台标准（1）摆台的基本要求：餐具图案对正，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必需的就餐餐具。（2）摆台的顺序和标准铺装饰布、台布：拉开主人位餐椅，在主人位铺装饰布、台布；装饰布平铺在台布下面，正面朝上，台面平整，下垂均等；台布正面朝上；定位准确，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台面平整；十字居中，台布四周下垂均等。餐碟定位：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边沿距桌边1.5厘米；每个餐碟之间的间隔要相等；相对的餐碟与餐桌中心点三点成一直线；操作要轻松、规范、手法卫生。摆放汤碗、汤勺（瓷更）和味碟。汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗与味碟、餐碟间相距1厘米。摆放筷架、银更（长柄勺）、筷子、牙签：筷架摆在餐碟右边，其中点与汤碗、味碟中点在一条直线上；银更、筷子搁摆在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米；牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平；筷套正面朝上。筷架距离味碟1厘米。摆放葡萄酒杯、白酒杯、水杯：葡萄酒杯摆放在餐碟正上方（汤碗与味碟之间距离的中点线上）；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯杯底中点连线成一直线，该直线与相对两个餐碟的中点连线垂直；水杯待餐巾花折好后一起摆上桌，杯花底部应整齐、美观，落杯不超过2/3 处，水杯肚距离汤碗边1厘米；摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生。摆放公用餐具：公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯肚3厘米，公勺、公筷置于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。如折的是杯花，可先摆放杯花，再摆放公用餐具。折餐巾花：折六种以上不同餐巾花，每种餐巾花三种以上技法；花型突出正、副主人位；有头尾的动物造型应头朝右，主人位除外；巾花观赏面向客人，主人位除外；巾花挺拔、造型美观、款式新颖；操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿；手不触及杯口及杯的上部。如折的是杯花，水杯待餐巾花折好后一起摆上桌。上花瓶、菜单（2个）和桌号牌：花瓶摆在台面正中，造型精美；菜单摆放在正副主人的筷子架右侧，位置一致，菜单右尾端距离桌边1.5厘米；桌号牌摆放在花瓶正前方、面对副主人位。拉椅让座：先拉第一主宾（主人位右侧第1位）、第二主宾（主人位左侧第1位）、主人位，然后按顺时针方向逐一定位，示意让座；座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米；让座手势正确，体现礼貌。（3）台布、装饰布的折叠方法：反面朝里，对折两次，再沿短边对折两次。（二）酒店服务（客房中式铺床）1.按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。2.操作时间3分30秒(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分)。3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。4.裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。6.操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。7.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。8.操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。9.客房中式铺床程序和标准（1）整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。（2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。（3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。 （4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕袋口，将枕芯往里套；抓住枕袋口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕袋里面；将超出枕芯部分的枕袋掖好，枕套开口包好不外露，并把袋口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。（5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐，枕头开口朝下并反向床头柜，放好的枕头距床两侧距离均等，整个枕头表面平整、光滑、无皱折，枕套中线与床单中线在一条线上。（6）外观：床铺整齐美观，整张床面挺括。（7）总体印象：竞赛中，选手操作规范、自如，轻松紧凑，动作优美，技术娴熟，不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，不重复。10其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。（2）选手不可在床头操作，其余位置不限。（3）床架（含脚）+床垫高度为46厘米（误差1厘米）。四、评分方式（一）中餐宴会摆台1.总分100分，其中仪表仪容10分，现场操作90分。2.竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛。（二）客房中式铺床1.总分100分，其中仪表仪容10分，现场操作90分。2.竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛。五、评分细则（一）中餐宴会摆台1.比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）2.比赛要求：（1）按中餐正式宴会摆台。（2）操作时间18分钟（比赛结束前3分钟两遍提醒选手“离比赛结束还有3分钟”；提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。（3）选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。（4）裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、主人位后侧，举手示意。（5）选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。（6）比赛开始时，选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。（7）所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。（8）除台布、装饰布、花瓶和桌号牌可徒手操作外，其他物品均须使用托盘操作。（9）餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出正、副主人位花型，整体挺括、和谐、美观。（10）在拉椅让座之前（铺装饰布、台布时除外），餐椅保持“三三二二”对称摆放，椅面1/2塞进桌面。铺装饰布、台布时，可拉开主人位餐椅。（11）物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。3.比赛物品准备（由组委会统一提供，设施设备清单见附件）（1）中餐圆形餐台（高度为75厘米、直径180厘米）（2）餐椅（10把）（3）工作台（4）餐用具4.比赛评分标准项 目操作程序及标准分值扣分得分台布及装饰布（10分）可采用抖铺式、推拉式或撒网式铺设装饰布、台布，要求一次完成，两次扣0.5分，三次及以上不得分。3拉开主人位餐椅，在主人位铺装饰布、台布。2装饰布平铺在台布下面，正面朝上，台面平整，下垂均等。2台布正面朝上；定位准确，中心线凸缝向上，且对准正副主人位；台面平整；十字居中，台布四周下垂均等。3餐碟定位（12分）从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟间距离均等，与相对餐碟与餐桌中心点三点一线。6餐碟边距桌沿1.5厘米。4拿碟手法正确（手拿餐碟边缘部分）、卫生、无碰撞2汤碗、汤勺、味碟（8分）汤碗摆放在餐碟左上方1厘米处，味碟摆放在餐碟右上方，汤勺放置于汤碗中，勺把朝左，与餐碟平行。4汤碗与味碟之间距离的中点对准餐碟的中点，汤碗、味碟、餐碟间相距均为1厘米。4筷架、银更、筷子、牙签（6分）筷架摆在餐碟右边，其中点与汤碗、味碟在一条直线上。2银更、筷子搁摆在筷架上，筷尾的右下角距桌沿1.5厘米。2筷套正面朝上。1牙签位于银更和筷子之间，牙签套正面朝上，底部与银更齐平。1葡萄酒杯、白酒杯、水杯（10分）葡萄酒杯在餐碟正上方（汤碗与味碟之间距离的中点线上）。3白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，水杯位于葡萄酒杯左侧，杯肚间隔1厘米，三杯杯底中点与水平成一直线。水杯待餐巾花折好后一起摆上桌，杯花底部应整齐、美观，落杯不超过2/3 处。5摆杯手法正确（手拿杯柄或中下部）、卫生。2公用餐具（2分）公用筷架摆放在主人和副主人餐位正上方，距水杯3厘米。如折的是杯花，可先摆放杯花，再摆放公用餐具。1先勺后筷顺序将公勺、公筷搁摆于公用筷架之上，勺柄、筷子尾端朝右。1餐巾折花（20分）花型突出正、副主人位，整体协调；有头、尾的动物造型应头朝右（主人位除外）；巾花观赏面向客人（主人位除外）；巾花种类丰富、款式新颖；巾花挺拔、造型美观、花型逼真；操作手法卫生，不用口咬、下巴按、筷子穿。211551折叠手法正确、一次性成形。如折的是杯花，巾花折好后放于水杯中一起摆上桌。4手不触及杯口及杯的上部。1菜单、花瓶和桌号牌（4分）花瓶摆在台面正中。1菜单摆放在正副主人的筷子架右侧，位置一致，菜单右尾端距离桌边1.5厘米。2桌号牌摆放在花瓶正前方、面对副主人位。2拉椅让座（6分）拉椅：从主宾位开始，座位中心与餐碟中心对齐，餐椅之间距离均等，餐椅座面边缘距台布下垂部分1厘米。4让座：手势正确，体现礼貌。2托 盘（4分）用左手胸前托法将托盘托起，托盘位置高于选手腰部，姿势正确。2托送自如、灵活。2综合印象（8分）台面摆台整体美观、便于使用、具有艺术美感。3操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻，姿态优美，能体现岗位气质。5合 计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分： 分实 际 得 分（二）标准中式铺床1.比赛内容标准中式铺床2.比赛要求（1）操作时间3分30秒(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。（2）选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。（3）裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。（4）选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。（5）操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。（6）比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。（7）操作过程中，选手不能跑、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。（8）其他：A、床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再单边朝里沿宽边对折两次。B、选手不可在床头操作，其它位置不限。C、床架+床垫高度为45厘米。3.比赛物品准备（组委会统一提供，设施设备清单见附件）（1）床架（1个）（2）床垫（1个，2米1.2米）（3）工作台（1个）（4）床品（全套）（三）比赛评分标准项 目操作程序及标准分值扣分得分床单（20分）开单一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。2抛单一次成功（两次及以上不得分）。2打单定位一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。2中线居中，不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。4床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）。1床单表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。3包角紧密垂直且平整，式样统一（90度）。3四边掖边紧密且平整（每条水波纹扣1分）。3被套（10分）一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整光滑。6被套正反面准确（抛反不得分）。2被套开口在床尾（方向错不得分）。2羽绒被（33分）羽绒被放于床尾，羽绒被长宽方向与被套一致。2抓住羽绒羽绒被两角一次性套入被套内，抖开被芯，操作规范、利落（两次扣2分，三次及以上不得分）。6抓住床尾两角抖开羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，以此类推），被子与床头平齐。5被套中线居中，不偏离床中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。4羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展。3羽绒被在被套内两侧两头平整（一侧一头不平整扣1分）。3被套口平整且要收口，羽绒被不外露（未收口扣1分）。3被套表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。3羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。4枕头（2个）（12分）四角到位，饱满挺括。4枕头开口朝下并反向床头柜。2枕头边与床头边平行。1枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。3枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂。2综合印象（15分）总体效果：三线对齐，平整美观。7操作过程规范，动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。8合 计90操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分选手跑动、跪床、撑床 次： 扣分： 分实 际 得 分（四）“仪容仪表”评分标准项 目细节要求分值扣分得分头发（1.5分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡须及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲（1分）1、干净0.52、指甲修剪整齐，不涂有色指甲油0.5服装（1.5分）1、符合岗位要求，整齐干净0.52、无破损、无丟扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（1.0分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（1.0分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（0.5分）1、选手号牌佩戴规范，不佩戴过于醒目的饰物0.5总体印象（3.0分）1、走姿自然，大方，优雅0.52、站姿自然，大方，优雅0.53、手势自然，大方，优雅0.54、蹲姿自然，大方，优雅0.55、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑 1.0合 计10六、竞赛、报名时间竞赛时间：4月17日8:00 开始，全天。预备会时间：2014年4月11日14:30。（A座办公楼213室）报名时间：3月24日26日（上午8:3012:00；下午2:005:00），报名时须携带参赛选手同底版2寸照片2张。报到时须携带教师本人身份证原件；七、竞赛及报名地点：郑州市财经学校 （ A座办公楼213室）详细地址：郑州市中原中路128号（中原路与西环路交叉口向东200米路北）乘车路线：乘车路线：从火车站乘44路、12路、210路公交车，中州大道乘37路公交车，郑汴路乘60路公交车，汽车南站方向在锦荣商贸城乘321路公交车，会展中心方向乘919路公交车到市财经学校站，环线乘215路公交车，市内乘30路公交车到中原路与西环路站下车即到；八、联系人及联系方式：1、承办单位联系人：郑州市职业技术教育教研室 李桂玲 663199532、协办单位联系人：郑州市财经学校 宋