（浙江选考）2018届高三生物二轮专题复习 专题十 生物技术实践 考点1 微生物的利用与酶的应用学案 新人教版

专题十 生物技术实践 考点1 微生物的利用与酶的应用1大肠杆菌的培养和分离(加试)。2分离以尿素为氮源的微生物(加试)。3果汁中的果胶和果胶酶(加试)。4淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测(加试)。5果酒及果醋的制作(加试)。6泡菜的腌制和亚硝酸的测定(加试)。7植物的组织培养(加试)。考点1微生物的利用与酶的应用1微生物利用的正误判断(1)从有机废水中分离分解有机物的微生物时，接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养()提示异养微生物不需要光照。(2)消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害()(3)下图中甲为划线分离法中最重要的环节，乙为操作的结果：每一次划线后都要将接种环灼烧()除第一次划线外，每一次划线的起点都是第一次划线的末端()提示划线分离时除第一次划线外，每一次划线的起点都是上一次划线的末端，而不是第一次。(4)筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中，尿素是唯一的氮源()(5)可分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使得培养基的酸碱度降低()提示培养基的酸碱度应为升高。2酶应用的正误判断(1)将果胶酶用于果胶生产，既能提高果肉的出汁率又能提高果汁的澄清度()(2)酶的活性受温度、pH和酶用量等因素的影响()提示酶用量不影响酶的活性。(3)果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用，它溶于乙醇()提示果胶不溶于乙醇。(4)用固定化淀粉酶进行淀粉水解实验时不需考虑温度()提示温度影响酶的活性。(5)固定化淀粉酶可永久使用()提示固定化酶能够连续使用，但不是永久使用。(6)淀粉酶固定化实验结束后，将固定化柱放在常温下即可()提示固定化柱应低温保存。一、微生物分离的两种常用方法的比较项目划线分离法涂布分离法操作原理连续划线。由于划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养皿表面形成单个菌落操作工具接种环玻璃刮刀使用要求用时需灼烧放置在70%酒精中，用时需灼烧分离特点操作简单，不易分离获得单菌落操作复杂，易分离获得单菌落分离结果(图示)相同点使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落，以便于纯化菌种易错警示划线分离操作的注意事项(1)第一次划线、每次划线之前及最后一次划线之后都需要灼烧接种环。(2)灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。(3)划线时最后一区域不要与第一区域相连。(4)划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。二、大肠杆菌的培养与分离操作1原理(1)接种在LB液体培养基中使其快速分裂增殖。(2)将待检测微生物样品通过划线分离法或涂布分离法接种在LB固体培养基上，样品中的每一个细胞或孢子都可以生长繁殖形成单个菌落。2流程三、分离以尿素为氮源的微生物1实验原理(1)筛选以尿素为氮源的微生物，使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养。(2)有些细菌合成的脲酶能通过降解尿素作为其生长的氮源。(3)细菌合成脲酶能将尿素分解成氨，使培养基的碱性增强，pH升高，从而使加入酚红指示剂的培养基变红。2操作步骤四、酶的应用1果胶及果胶酶关于果胶的两点说明：(1)果胶的作用：粘合细胞；(2)果胶的鉴别方式：果胶不溶于乙醇，滴加95%乙醇出现沉淀。2探究酶活性最适条件和用量的实验设计(1)探究影响果胶酶活性因素实验的分析实验原则：遵循单一变量原则、对照原则，严格控制变量，尽量减少无关变量的影响。实验原理：果胶酶活性受温度、pH或酶抑制剂的影响，在最适温度或pH时，其活性最高，果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小呈正相关。(2)三个实验的变量分析实验名称(目的)自变量因变量注意事项探究温度对果胶酶活性的影响温度果汁量(澄清度)底物和酶在混合时的温度是相同的温度梯度越小，实验结果越精确苹果泥和果胶酶的用量在各个试管中应相同pH应为最适pH探究pH对果胶酶活性的影响pH果汁量(澄清度)温度应为最适温度pH梯度可用NaOH和盐酸调节用玻璃棒搅拌使反应充分进行探究果胶酶的用量果胶酶的用量果汁量(澄清度)制备苹果匀浆后迅速加热，使苹果匀浆中的果胶酶变性温度、pH应为最适且保持不变3.固定化酶的制作原理和方法4淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测易错警示实验过程中两次洗涤的目的淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测实验过程中，涉及两次对固定化酶柱的洗涤。第一次是淀粉酶固定时，目的是用于洗去未吸附的游离淀粉酶；第二次洗涤是实验结束时，对未反应的淀粉和产物的洗涤，目的是清除上述物质，以便于下次固定化酶柱的继续使用。两次洗涤过程，都使用10倍柱体积的蒸馏水对固定化酶柱进行洗涤。题型一微生物的培养与分离1(2016江苏，25)漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，下列相关叙述正确的是(多选)()A生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品B筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落C在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化D斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株答案BC解析漆酶降解“木质”，则漆酶菌株多存在于“木质”丰富的场所，生活污水中含有大量微生物，但不一定含有产漆酶的菌株，A错误；产漆酶菌株可降解木质素，在筛选培养基中加入木质素可筛选产漆酶的菌株，筛选时可通过菌落特征挑出产漆酶的菌落，B正确；在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化，C正确；斜面培养基中含有大量营养物，可在低温下长期保存菌株，D错误。2下图为“大肠杆菌的培养和分离”实验的基本流程，请回答下列问题。A配制培养基B.灭菌C.扩大培养(液体培养基)D.划线分离和培养(固体培养基)E.菌种保存(1)A过程配制的是通用细菌培养基，称为_培养基。配制时除了加入特定的营养物质以外，还要加入一定量的氯化钠，以维持_。对培养基酸碱度的调节，应该在B过程的_(填“前面”或“后面”)。(2)D过程与C过程相比，培养基中增加的物质是_，E过程所需的温度是_。(3)D过程后，一个菌体便会形成一个_，这种分离方法是_的通用方法，也是筛选特定菌株的最简便方法之一。(4)植物组织培养和微生物培养都需要无菌操作，下列不适宜用高压蒸汽灭菌的是()A接种环和镊子B三角瓶和广口瓶C发芽培养基和生根培养基D用于培养的幼茎和幼芽答案(1)LB液体渗透压前面(2)琼脂4 (3)(单)菌落消除污染杂菌(或纯化菌种)(4)D解析(1)LB液体培养基是通用的细菌培养基，LB固体平面培养基则用于划线分离形成单菌落。氯化钠的作用是维持培养基的渗透压。调节好酸碱度后才能进行灭菌，若灭菌后再进行酸碱度调节，又会产生新的污染。(2)在液体培养基的基础上加入一定量的琼脂可形成固体培养基。菌种应置于4 C冰箱中保存。(3)通过划线分离后，一个菌体就会繁殖出一个菌落。(4)高压蒸汽灭菌常用于培养基、培养器材等的灭菌，而用于培养的幼茎和幼芽则不能进行任何灭菌操作，否则会导致细胞死亡。题型二分离以尿素为氮源的微生物3现从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，实验过程如下图所示：请回答：(1)欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，将土壤用_进行一系列的梯度稀释，同一浓度的土壤稀释液应至少涂布_个平板，通常以每个培养皿中有_个以内的单菌落的那一组稀释倍数为最合适。(2)接种后的培养皿_于37 的恒温箱中培养。若培养基中存在含脲酶的细菌，其菌落周围会出现_，这是由于尿素被分解产生氨气，与该培养基中的_产生的颜色变化，从而证明这一菌株能以尿素为氮源。(3)分离能利用尿素的细菌时所用的培养基在成分上最主要的特点是_。(4)下列操作需要在酒精灯火焰旁进行的是(多选)()A称取葡萄糖、琼脂糖等培养基成分B倒平板C涂布平板D微生物的培养(5)与LB全营养培养基上的菌落数相比，尿素培养基上只有少数菌落的原因是_。答案(1)无菌水320(2)倒置红色环带酚红指示剂(3)以尿素作为唯一氮源(4)BC(5)土壤中能利用尿素的细菌在土壤菌群中只占极少数量解析(1)涂布分离法必须先用无菌水对土样进行一系列的梯度稀释，通常以每个培养皿中有20个以内的单菌落的那一组稀释倍数为最合适。(2)接种后需倒置培养皿恒温培养。含有脲酶的细菌能够将尿素分解，产生的氨气使培养基呈碱性，导致培养基中的酚红指示剂呈红色。(3)分离能利用尿素的细菌时所用的培养基应以尿素为唯一氮源。(4)进行微生物培养和分离时，倒平板、涂布平板均需要在酒精灯火焰旁进行，以防杂菌污染。(5)尿素培养基只以尿素为氮源，在尿素培养基上生长繁殖的只能是少数能够合成脲酶可利用尿素的细菌。4要获得能够分泌脲酶的细菌菌种，某生物兴趣小组的同学设计了以下培养和筛选的途径：(1)获得菌种：要获得较多的能够分泌脲酶的细菌，最好取525 cm处的浅层土样，说明这类细菌的细胞呼吸方式为_，在生态系统中属于_(成分)。(2)将土样加入无菌水中配制成悬液，并配制如图所示的培养基，其中尿素在培养基中必须是作为保证微生物生长的唯一_。向培养基中添加尿素的方法是待其他成分灭菌冷却后，加入尿素溶液，而该尿素溶液要事先用_过滤，使之无菌。从物理性质看，该培养基属于_。葡萄糖：0.05 gNaCl：0.24 gK2HPO4：0.24 g琼脂糖：1.0 g酚红：0.5 g水：30 mL尿素：20 m(含2 g脲)(3)利用酚红指示剂可检测出细菌是否能分泌脲酶，原理是脲酶能使_，结果菌落周围培养基呈红色。(4)为获取能分泌脲酶的单菌落，必须将土壤样液进行稀释，并取少量稀释土壤液用_接种于培养基上，培养皿在培养箱中培养时必须倒置，原因是_。(5)若要分离土壤中的尿素分解菌，对于采集和处理土壤样品，下列叙述错误的是()A最好选择在肥沃湿润、动物排泄物多的土壤中取样B采集的土样需经高温灭菌后，才可以用于制取土壤稀释液C制备土壤稀释液时，要用无菌水D用于制备土壤稀释液的各种器具要经过灭菌答案(1)需氧呼吸分解者(2)氮源G6玻璃砂漏斗固体培养基(3)培养基中的尿素分解为NH3，使周围的pH升高(4)涂布分离法防止冷凝后的水珠从皿盖上落入培养基，造成污染(5)B分离以尿素为氮源的微生物的注意事项(1)培养基中的酸碱指示剂产生颜色变化(变红)，标志着存在脲酶分解尿素的作用，从而证明这一菌株能以尿素为氮源。红色环状区域的大小代表脲酶活性的强弱和含量的多少。红色区域越大，表明菌株利用尿素的能力越强。(2)本实验中配制固体培养基时应选用琼脂糖而不能选用琼脂作凝固剂。这是由于琼脂是未被纯化的混合物，内含一定量的含氮化合物。如果用琼脂固体培养基，会为细菌提供一定量的非尿素类氮源，这样会在尿素固体培养基上产生大量以非尿素为氮源的细菌，不利于以尿素为氮源的细菌的筛选。(3)由于尿素在高温下会分解，所以对尿素溶液的灭菌要采用G6玻璃砂漏斗过滤的方法。并且应在基本培养基经高压蒸汽灭菌后，冷却至60 时再加入。(4)土样应从有哺乳动物排泄物的地方取得，这是由于动物排泄物中有一定量的尿素，在这些土壤中一般含有较多的分解尿素的细菌。题型三探究酶活性最适条件和用量的实验设计5(2016温州中学检测)果胶酶能够催化果胶分解，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关果胶酶的问题：(1)探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：a用搅拌器制苹果泥；b取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量的30 、35 、40 、45 、50 、55 的水，恒温水浴；c每一烧杯中放入两支试管，分别装有等量苹果泥和果胶酶，保温3 min；d向每组烧杯中的苹果泥试管中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；e过滤，比较获得苹果汁的体积。c过程中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中，用相同温度恒温处理然后再混合，这样处理的目的是_。有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？_。原因是_。若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、_等因素应保持不变(列举两例)。(2)有关果胶酶和纤维素酶的叙述，错误的是_。A二者都是蛋白质B催化果胶水解的酶是淀粉酶C二者都是在核糖体上合成的D构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖答案(1)保证底物和酶在混合时的温度是相同的没有必要实验的不同温度梯度之间可形成相互对照pH、果胶酶浓度、果泥量(2)BD解析(1)苹果泥和果胶酶分别恒温处理再混合，目的是保证底物和酶混合时的温度是相同的，不会发生温度的变化。实验的不同温度梯度之间可形成相互对照，无需补充果汁和蒸馏水混合实验。若探究果胶酶的最适用量，果胶酶的量是自变量，其他是无关变量，应加以控制，如 pH、温度、果泥量、果胶酶浓度等。(2)果胶酶和纤维素酶的本质均为蛋白质，二者都是在核糖体上合成的，催化果胶水解的酶是果胶酶，构成纤维素酶的基本单位是氨基酸。题型四固定化酶的应用6(2017舟山中学测试)某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是()项目1号试管2号试管固定化淀粉酶普通淀粉酶淀粉溶液60 保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘碘化钾溶液现象变蓝不变蓝A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性B淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触C水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解D实验程序出现错误，试管中应先加入碘碘化钾溶液后保温答案B解析由于固定化酶是用包埋法固定的，而淀粉是大分子物质，它不能通过琼脂与酶充分接触，导致淀粉不能被水解而遇碘碘化钾溶液呈现蓝色。7如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图。(1)果胶酶可以通过苹果青霉来生产，_是筛选高表达菌株的最简便方法之一。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用_培养基进行扩大培养。(2)酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，常用固定化技术使之成为_而又有酶活性的制剂。如图2所示是澄清苹果汁生产实验示意图，下列相关叙述中，正确的是()A实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用B为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌C通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行D固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱(3)图1中过程也可利用附着在苹果皮上的_做菌种。为获得高纯度、糖含量高的苹果酒，需向果汁中添加_。(4)由图1中转变为，除改变温度、调节pH外，还需调整的发酵条件是_。答案(1)单菌落的分离液体(2)不溶于水C(3)野生酵母菌蔗糖(4)通入无菌空气解析(1)单菌落的分离是筛选高表达菌株的最简便方法之一。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用液体培养基进行扩大培养。(2)酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，常用固定化技术使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。实验中所用的固定化果胶酶吸附后可重复使用，但酶活性也受影响，不能永久利用，A错误；图示装置制作完毕后瞬间高温灭菌会使酶失活，B错误；通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行，C正确；固定化果胶酶可重复使用，D错误。(3)图1中过程可利用附着在苹果皮上的野生酵母菌做菌种。为获得高纯度、糖含量高的苹果酒，需向果汁中添加蔗糖。(4)由图1中(果酒制备)转变为(果醋制备)，除改变温度、调节pH外，还需调整的发酵条件是通入无菌空气，因为醋酸菌是好氧菌。专题强化练一、选择题1.下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法正确的是()A操作前要将接种环放在火焰旁灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才能得到所需菌落D在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌答案D解析操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌，A项错误；划线操作须在火焰旁进行，B项错误；在5区域中最有可能得到所需菌落，C项错误；在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环进行灭菌，D项正确。2下列关于“探究果胶酶最适用量的实验”的叙述，错误的是()A配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B实验温度为无关变量，要在相同的适宜温度条件下进行实验C用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不相同D调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态答案C解析在探究果胶酶最适用量的实验中，果胶酶量为自变量，通过配制不同浓度的果胶酶溶液来控制；实验温度、搅拌时间、pH为无关变量，需要控制等量、适宜，A、B、D项正确，C项错误。3从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，下列实验操作不正确的是()A将土壤用无菌水稀释，制备103105土壤稀释液B将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上C用加入刚果红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌D从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株答案C解析将土壤用无菌水稀释，然后经过系列稀释，制备103105土壤稀释液，A正确；将不同浓度的土壤稀释液涂布于不同平板上，B正确；用加入酚红指示剂的选择培养基筛选分解尿素的细菌，刚果红指示剂是用于分离水解纤维素的微生物，C错误；分解尿素的细菌在分解尿素时产生氨气，氨气能使酚红指示剂显红色，从周围出现红色环带的菌落中挑取能够分泌脲酶的菌株，D正确。4(2017南通模拟)固定化酶具有易与反应物产物分离，可反复利用，有利于产物的纯化等优点，因此在生产中得到广泛应用。酶在固定化过程中其活性会受时间和温度影响，如图所示。据此分析错误的是()A固定化酶更适合采用化学结合法和包埋法B固定时间段相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定C固定温度为50 时，相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活D酶的最佳固定条件为固定时间3 h左右，温度45 左右答案A解析酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法，A错误；固定时间段相对活性较低的原因可能是酶未完全足量地被固定，B正确；酶活性易受温度影响，固定温度为50 时，相对活性低的原因可能是高温使酶变性失活，C正确；根据曲线图可知，酶的最佳固定条件为固定时间3 h左右，温度45 左右，D正确。5某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果泥和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是()A酶促反应时间不合理；延长反应时间B苹果泥的用量不合理；减少苹果泥用量C果胶酶用量不合理；减少果胶酶溶液用量D果胶酶溶液体积梯度不合理；增大体积梯度答案C解析随着果胶酶溶液体积的增大，实验组果汁体积不发生改变，说明实验失误的原因不是酶促反应时间，A错误；从图中无法看出苹果泥的用量对实验结果的影响，B错误；提高果胶酶溶液体积，果汁体积并没有增加，说明果胶酶用量不合理，应该减少用量，C正确；从图中无法看出果胶酶体积梯度对实验结果的影响，D错误。二、非选择题6(2017浙江模拟)脲酶是催化尿素分解的特异性水解酶。该酶主要从刀豆等豆科植物提取，现被广泛应用于尿素废水的净化过程。请分析回答以下问题：(1)脲酶可以催化尿素分解为_，其中碱性物质可使酚红指示剂变为_。(2)为了提高脲酶的利用效率，可以采用固定化酶技术将其固定。酶的固定化方法有：吸附法、共价偶联法、包埋法和_。(3)实验室中可以采用吸附法将该酶制成固定化酶柱，让尿素废水过柱前，先用10倍体积的蒸馏水洗涤酶柱，目的是_。(4)脲酶除了从植物获取外，还可以来源于土壤中的微生物。为了从土壤中分离得到以尿素为氮源的微生物，采用的分离方法操作最简便的是_。下列有关该分离方法的操作叙述错误的是_。A必须使用固体培养基B必须在酒精灯火焰旁接种C必须将接种后的培养皿倒置培养D必须将接种前的培养皿、培养基、土壤悬浮液等进行灭菌处理答案(1)NH3和CO2红色(2)交联法(3)除去未吸附的游离脲酶(4)划线分离法D解析(1)脲酶可以催化尿素分解为NH3和CO2，其中碱性物质可以使酚红指示剂变为红色。(2)酶的固定化方法有：吸附法、共价偶联法、包埋法和交联法。(3)实验室中可以采用吸附法将该酶制成固定化酶柱，让尿素废水过柱前，先用10倍体积的蒸馏水洗涤酶柱，目的是除去未吸附的游离脲酶。(4)分离微生物常用涂布分离法和划线分离法，其中划线分离法是从土壤中分离得到以尿素为氮源的微生物的最简便的方法。采用划线分离法时，必须使用固体培养基；为了防止杂菌污染，必须在酒精灯火焰旁接种；配制培养基时，必须将接种后的培养皿倒置培养，防止皿盖上的水珠滴入培养基污染培养基；必须将接种前的培养皿、培养基等进行灭菌处理，对土壤悬浮液不能进行灭菌处理，否则会杀死目的菌。7(2017西宁二模)如图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程，请回答下列问题：(1)图中选择培养基应以_为唯一氮源；鉴别培养基还需添加_作指示剂，分解尿素细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_色。(2)土壤中的细菌将尿素分解为_之后，才能被植物利用，土壤中的细菌之所以能将尿素分解，是因为细菌能合成_。(3)制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是_和灭菌，对培养基进行灭菌的常用方法是_。倒平板时要待平板冷凝后，将平板倒置，其主要原因是_。答案(1)尿素酚红红(2)氨脲酶(3)调整pH高压蒸汽灭菌防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染解析(1)能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌。分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。(2)分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成氨。(3)制备实验所需的培养基时，在各成分都溶化后和分装前，要进行的是调整pH和灭菌，培养基用高压蒸汽法进行灭菌。倒平板时防止培养皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染，因此要待平板冷凝后，将平板倒置。8(2014浙江自选，17节选)(1)现有一份污水样品，某兴趣小组欲检测其中的细菌数，进行以下实验。将一定量的污水样品进行浓度梯度稀释。取适量不同稀释度的稀释液，用_法分别接种于固体平面培养基上，经培养后进行计数。该实验应注意，接种前，从盛有_的容器中将玻璃刮刀取出，放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用；分组时，需用_作为对照。(2)在上述细菌培养实验中进行计数时，应计数的是接种了()A各个稀释度样品的培养基上的细菌数B合理稀释度样品的培养基上的细菌数C各个稀释度样品的培养基上的菌落数D合理稀释度样品的培养基上的菌落数答案(1)涂布分离70%酒精未接种的培养基(2)D解析(1)细菌的分离与计数常用涂布分离法，即用玻璃刮刀将一定体积的稀释液涂布到固体平面培养基上。玻璃刮刀在使用前需进行灭菌处理，即将其浸入体积分数为70%的酒精中，随后取出放在酒精灯火焰上灼烧，冷却后待用。为排除其他因素的影响，提高实验的可信度，实验中要设置空白对照。(2)将菌液涂布到固体平面培养基上后，倒置放在恒温箱中培养，培养一段时间后，统计菌落数。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，这样通过统计菌落数就可估算出待测样品的细菌数目，所以要选择合理稀释度样品的培养基上的菌落数。9酶经过固定化后，不仅能提高酶的稳定性，而且容易与产物分开，具有可反复使用等优点。下图为利用枯草杆菌生产淀粉酶及酶固定化实验流程图，回答有关问题：(1)筛选高表达菌株的最简便方法之一是_。一般通过_、_两种手段实现。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用_培养基进行扩大培养。(2)利用物理或化学的方法将淀粉酶固定在_的介质上成为固定化酶。(3)下图是实验室中淀粉酶的固定化装置示意图。实验过程涉及两次蒸馏水洗涤反应柱的操作，所用的蒸馏水体积为装填体积的_，第二次洗涤的目的是除去_。(4)若下图中的液体X为淀粉溶液，从反应柱下端接取少量流出液进行KII2颜色测试，结果未呈现红色。下列有关此现象的解释错误的是()A反应柱中没有淀粉酶被固定B流速过快淀粉未被水解C接取的流出液是蒸馏水D流速过慢淀粉被水解成葡萄糖答案(1)单菌落分离划线分离涂布分离LB液体(2)非水溶性(3)10倍残留的淀粉溶液(4)D解析单菌落分离是筛选高表达菌株的最简便方法之一，一般通过划线分离法和涂布分离法实现。筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用LB液体培养基进行扩大培养。利用物理或化学的方法将淀粉酶固定在非水溶性的介质上成为固定化酶。淀粉酶催化淀粉水解生成糊精，不会生成葡萄糖。10(2016秋浙江月考)(一)草莓汁酸甜可口，深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如表所示。组别果胶酶用量(mL/kg)pH温度()草莓汁透光率(%)10.0252.53524.5520.0354.53596.4730.0352.54522.7040.0453.53596.4750.0452.55513.12请回答：(1)草莓细胞中，去掉果胶，会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有_的作用。果胶酶通过_作用促进果胶的水解反应，使草莓细胞彼此容易分开。(2)生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量，降低成本的条件组合是第_组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的_混合。(3)果胶酶可从某些微生物如_中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成_。(4)在合适条件下，将果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该过程是对酶进行_。A吸附B包埋C装柱D洗涤答案(1)将植物细胞粘合在一起催化(2)295%乙醇(3)黑曲霉(或苹果青霉)固定化酶(4)B解析(1)植物细胞壁的成分主要为纤维素和果胶，果胶具有将植物细胞粘合在一起的作用。根据酶的专一性，果胶酶通过催化作用促进果胶的水解反应，使草莓汁澄清。(2)分析表格可知，草莓汁透光率越高，果胶分解的越充分，表格中组别2和组别4草莓汁的澄清度最高，而组别2的酶用量少，可以降低成本。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的 95%乙醇混合。(3)果胶酶可从某些微生物如黑曲霉(或苹果青霉)中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成固定化酶。(4)固定化酶和固定化细胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化学结合法。题干所述方法是将提纯的果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该过程属于包埋法。17