金识源专版高中生物 第五章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶学案 新人教版必修1

降低化学反应活化能酶甘肃省宁县第三中学 王建华学习目标知识1.说明酶的作用和本质；2.说明酶的特性。能力1.通过有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设置对照组和重复实验。2.在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等问题讨论中，运用语言表达的能力及分享信息的能力。情感1.通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦，并通过教师的引导，使学生领悟科学实验的基本方法。2.培养学生的探索精神和合作意识。学习重点酶的作用、本质和特性。学习难点1. 酶能够降低化学反应的活化能。2. 控制变量的科学方法学习方法任务驱动法、实验、分析归纳法课时安排2节课序学习 内 容教师活动学生活动准备部分预习：细胞内每时每刻都进行着许多化学反应，统称为： 。酶是 产生具有 作用的 ，其中绝大多数酶是 。酶的催化特性有三个：具有 性，具有 性，作用条件较 。思考：我们的胃有何功能？是物理过程还是化学过程？预习基本部分从斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境。讨论:1.这个实验要解决什么问题？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 一. 酶的作用和本质（一）细胞代谢 称为细胞代谢。（二）实验：比较H2O2在不同条件下的分解实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义实验原理H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成 方法步骤试管编号1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml单一变量不处理90水浴加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨液观察气泡 检验将点燃但无火焰的卫生香放在各支试管液面上观察记录分析结论看书P79思考回答：1.上述实验分成1、2、3、4号四支试管，哪些是四支试管的共同条件？ 2.试管1和2不同的条件？试管3和4不同的条件？ 3.实验过程中，能否用同一试管给3号和4号试管加FeCl3溶液和肝脏研磨液？ 41号管起什么作用？ 5哪些因素是属于自变量、因变量？ 观察现象讨论：1与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 33号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 43号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ （三）酶的作用 酶在细胞代谢中的作用：可以降低 。（四）酶的本质请给酶下一个较完整的定义：酶是 产生的具有 作用的 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 等。二. 酶的特性资料1：在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。说明1酶具有 性；资料2：酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。说明2酶具有 性；阅读课本P85页三段小字内容，可看出酶的作用条件有什么特点？3酶的作用条件 。可以在生活当中找到相关实例吗？思考：高温、低温、过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗？引导讲述细胞代谢演示实验演示试验点评 总结换位思考分析试验设计阅读教材回答问题观察，回答填空，阅读资料分析回答问题结束部分1、酶的实质2、酶的特性（应用）教学反思课堂练习：1.下列有关酶的叙述错误的是（ ）A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.少数的酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性 D.酶都具有消化功能2关于酶的特性，下列表述中错误的是（ ）A酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D一旦离开活细胞，酶就失去催化能力3将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是（ ）A不断降低 B先升后降 C先降后升 D没有变化4、人体不同组织的细胞所含的酶（ ） A种类不同，数量相同 B种类不同，数量不同 c种类相同，数量相同 D种类相同，数量不同5、下列叙述中，不是酶的特点或性质的一项是（ ）A酶的催化效率很高B酶是活细胞产生的、具有催化能力的蛋白质或BNAC酶在催化反应中本身也发生了变化D一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应6、酶催化活性随温度变化的图像是（ ）。7、酶的化学本质是( )。A蛋白质 B有机物 CRNA D多肽8、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化性很强，衣物中的汗渍、血迹等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是棉织品；毛织品；腈纶织品；蚕丝织品；涤纶织品；尼龙织品( )。 A B C D9、（2004）右面的简图表示发生在人体内的一项化学反应。图中y最可能是（ ）。A激素 B核酸 C酶 D抗体10、（2003）右图是酶催化反应的示意图，请据图回答：（1）图中的A表示 。（2）若图中的B表示二肽，则C或D可能是某种 。（3）若图中的B是麦芽糖，而且已知麦芽糖是淀粉的水解产物，则图中的C或D可能是 。（4）上述酶催化反应的正常进行需要一定的外部条件，请说出对此影响最大的两个条件是 和 。11、某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。成分：含碱性蛋白酶等用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行了有关实验，并把结果以曲线图、表示。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为。在O和75时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45，后者的催化作用已不能恢复，这是因为。 大力推广使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为 。4