南开大学22春“旅游管理”《饭店业管理会计》在线作业二辅导答案2

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她南开大学22春“旅游管理”饭店业管理会计在线作业二辅导答案一.综合考核(共30题)1.下列哪项关于正常会计余额的阐述是错误的?()A.负债账户正常情况下有贷方余额B.收入账户正常情况下有贷方余额C.永久性所有者权益账户正常情况下有贷方余额D.资产账户正常情况下有贷方余额参考答案：D2.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何?()A.资产增加，负债增加，所有者权益减少B.资产不变，负债增加，所有者权益减少C.资产不变，负债增加，所有者权益增加D.资产增加，负债增加，所有者权益不变参考答案：D3.变动成本为65%，税前利润目标是40000，额外广告费用是10000，平均房价60元，销售量应为()。A.4190B.4200C.4100D.4175参考答案：A4.假定一个企业使用周期盘存法，现在需要编制财务报表，但是没有时间进行实物盘点。为了实现报表编制，这个企业要完成的工作是()。A.转化成为永续盘存法B.使用上一期的存货价值C.从现有的任何永续盘存记录中推断存货价值D.使用毛利法估测存货价值参考答案：B5.如果一个计划的资本项目有12.8%的内部收益率，而其障碍率为15%，那么你建议的下一步行动方向应是()。A.应使用不同的假设重新计算障碍率B.应使用回收期模式进一步分析项目的财务可行性C.应接受该项目D.应拒绝该项目参考答案：D6.使用不同成本流方法导致利润表销售成本最高的是()。A.个别计价法B.先入先出法C.后入先出法D.加权平均法参考答案：C7.在利润表上以下哪项是固定费用?()A.保险费B.管理部门薪水C.工资税D.管理费参考答案：A8.现金流量表可以回答什么问题?()A.来自借货的现金有多少B.经营过程中产生了多少现金C.通过出售资产、设备、投资和有价证券取得的现金有多少D.以上三项参考答案：D9.总预算和弹性预算之间最主要的差别是()。A.只在总预算中预先确定销售量B.只有弹性预算显示预算差异C.只为费用做弹性预算D.以上三项参考答案：A10.按照2/10，N/30的折扣条件，发票金额为100元，日期为10月16日，如果在10月28日付款，则应支付()。A.100元B.98元C.102元D.2元参考答案：A11.酒水存货周转率的公式是()。A.流动资产除以流动负债B.已发生的酒水成本除以平均食品存货C.已发生的酒水成本除以总资产D.已发生的酒水成本除以平均酒水存货参考答案：D12.饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是()。A.方法的成本及其有效性B.预测方法的成本和经营的规模及复杂性C.方法的有效性和预测人员的技术D.经营的规模及复杂性和预测人员的技术参考答案：A13.洛基路餐馆老板克里斯琼斯正在重新谈判饭店的租约，并可选择或者每年60000美元的固定租约，或者按每年收入的5支付变动租约。如果年收人预计为1200000美元，哪种选择花费更低?()A.固定租约B.变动租约C.两种选择花费一样D.不能从给定信息中确定参考答案：C14.下列哪个盈利比率是用净利润除以总收入来计算的并能测量创造收入和控制费用的管理能力?()A.资产报酬率B.所有者权益报酬数C.利润率D.每股净利参考答案：C15.宴会厅经理接到八周后举办一个聚会的预订。整个预订共需花费8000美元并且经理收到了1000美元的订金。这时确定的销售收入是()。A.0美元B.1000美元C.7000美元D.8000美元参考答案：A16.信用卡公司通常会为他们的服务收取一笔费用。关于这笔费用以下表述正确的是()。A.直到财务记录提供了信用卡费用之前，它代表了一家饭店的隐性费用B.此费用被认为是交易费用C.此费用计入到行政管理部门内一个叫做信用卡佣金的账户中D.以上表述都正确参考答案：D17.什么是现金浮动?()A.企业收到支票，并将其存入银行的时间过程B.支票签发和银行实际兑付支票之间的时间间隔C.一种零余额账户D.回收期限浮动和支出期限浮动之间的差别参考答案：B18.一家拥有120间客房的饭店，年营业日为365天，销售了265864间客房(付费占用为1463902美元)。计算该饭店的出租率以及这一年的平均房价：()A.59%，56.60B.60%，66C.59%，75D.66.60%，56.60参考答案：A19.家庭餐厅的新任经理莫尼卡，检查了过去5年每月餐饮供应量的计算机图表。如果图表显示了业务随时间变化而连续的波动，那么她将会发现以下哪种类型的数据?()A.周期性类型B.季节性类型C.趋势性类型D.零散类型参考答案：B20.比尔特默餐馆201X年4月1日的食品存货为4000美元。4月份该餐馆购进了10000美元的食品，并有200美元价值的食品用于员工餐。如果201X年4月30日的食品存货为2600美元，已售食品的成本为多少?()A.10000美元B.10800美元C.11200美元D.11400美元参考答案：C21.以下哪项不属于高效现金控制程序?()A.备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数B.总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担C.总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查D.负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作参考答案：C22.资产负债表中属于企业求偿权的部分是()。A.资产B.负债C.所有组权益D.负债和所有者权益参考答案：D23.7月的第一周，罗宾斯餐馆预算以平均每客成本5美元提供1300客餐，实际该周以每客成本5.20美元销售了1400客餐，该周的成本差异为()。A.$260的有利差异B.$280的有利差异C.$260的不利差异D.$280的不利差异参考答案：C24.部门利润表中的一行显示如下：部门利润(亏损)：(2.920) 这一行的意思是()。A.该部门的收入是2920B.该部门的利润是2920C.该部门的亏损是2920D.这一行的标记不恰当参考答案：C25.哪种存货计价方法不仅考察流动的产品成本，而且考察产品本身?()A.个别计价法B.先入先出法C.后入先出法D.加权平均法参考答案：A26.以下哪一项可以在资产负债表中表示为预付费用?()A.投资B.非流动性应收款C.流动资产D.流动负债参考答案：C27.对内部控制系统实施有形控制的基本含义是()。A.加强对管理政策的执行力度B.提高经营效率C.保护企业资产D.保持会计数据的可靠性参考答案：C28.一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是()，A.16.3%B.16.4%C.16.7 %D.7.1%参考答案：A29.净销售额1000美元，食品成本300美元，人工成本200美元，毛利：()A.1000美元B.700美元C.500美元D.无法根据给定信息确定参考答案：B30.工资日记账记录了饭店的()。A.员工应扣缴的金额B.工资费用C.应计工资税D.以上三项参考答案：D